接触过很多糖友，早餐的进食是大有讲究的，很多朋友以为自己的早餐是健康的，但是却导致血糖明显升高，有些朋友早晨吃素包子，大米粥，或者杂粮面，水煎包子，还有一些朋友喜欢早晨吃烩面，他们都普遍反应的一个问题是，吃了这些早餐之后，餐后血糖会明显的升高，大部分早餐后两小时血糖都在17mmol/L以上，可是他们疑惑的是，吃的是素食杂粮，血糖怎么会如此惊人呢？
其实总结起来，有以下的原因，缺乏蔬菜完全是主食；虽然是杂粮面，但是煮的太熟，导致淀粉和面糊的含量是非常高的；大米粥煮的太烂升糖指数也会非常高；素包子里面拌馅儿也是含有不少油脂的，包子的馅料剁得过碎，非常容易消化吸收，导致血糖升高。
那如何来合理的安排早餐控糖呢？
1.主食的种类要选择好，
可以吃自己做的主食，使用粗细粮搭配制作的，包括馒头，花卷，包子或者全麦的面包，控制主食的摄入量，以以拳头为宜。过多的摄入就导致热量过剩，诱发肥胖，高血糖，血脂和心脑血管的问题。
2.健康早餐的搭配原则应该是高蛋白，高纤维素，包括谷类，肉类，奶豆类和蔬菜水果，要求低脂低热，如果血糖不太稳定，最好不要吃带馅儿的食物，早餐的饮品可以选择牛奶或者是豆浆。
3.早晨的用餐时间要安排合适
起床之后可以简单洗漱收拾一下，半小时之后开始吃早餐，不要一醒来就开始吃早饭，消化系统还没有来得及复苏过来，就有可能导致消化不良。
4.如果说你早晨吃了土豆山药，莲藕，老南瓜，红薯，这些不能算蔬菜，只能当作主食，吃了这些食物之后，减少你吃的米面的量？
5.糖友建议早餐吃干不吃稀，很多人喜欢早晨吃粥，但是粥如果熬煮时间过长，淀粉糊化是非常高的升糖指数，也会非常的高。
6.糖友早晨起床之后可以先喝一杯白开水，然后可以吃一些蔬菜和鸡蛋或者肉类，最后再吃主食，即使是同样的食物，进食的顺序不同，餐后血糖也是有明显的差距的！
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