为何越减越肥——空谷学苑空谷阿亮

大家好，我是营养师空谷阿亮，今天聊聊肥胖相关知识，今天的主题是：

解密，为何越减越肥，现在进入主题，

在传统的营养学理念中，肥胖是一个热量不平衡的问题，也就是吃得太多动得太少，解决方案不外乎少吃多动。这种理念，在过去几十年中，几乎成为了人人都知道的「常识」。

传统的营养专家，一般也都以此为依据为大众提供饮食建议：多吃蔬菜水果/全谷物/少吃肉类/油脂，降低脂肪摄入，每天要喝一杯脱脂牛奶补钙……

这段文字是西方 欧美在过去的半个世纪最广泛推广的减肥办法， 尽管这半个世纪当中，欧美肥胖的人越来越多， 越来越多 ，多的成为这个国家造成死亡人数最高的原因之一。 可是一直以来 ，很少人去发现这个问题 ，直到最近的这几年 ，欧美开始有部分的营养专家研究出了肥胖的真正的原因 ，而这个原因跟我们十多年前所得出的答案一模一样 。

人人都知道的「常识」，不一定就是事情的真相，

相反，可能正是引起问题的根源。

加里·陶布斯就是一个能够从习以为常的「常识」中发现问题，提出质疑，并找到真相的一个人。

1980年，美国出台了史上第一份官方膳食营养指南。这份指南影响了几亿人的饮食。医生根据这个指南向病人提出建议，食品生产商根据指南对他们的产品进行调整。

这份膳食建议中最主要的一项，就是减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。消费者忠实地听从了这些建议，他们用意大利面和米饭取代了牛排和香肠，用人造黄油和植物油取代了黄油，早餐用麦片取代了鸡蛋。然而，人们不但没有变得更健康，反而越来越胖，身体越来越差。

中国人也越来越多的人相信，不吃肉，改吃米面可以减肥，但是，事实却相反。

可是我们从2002年开始做了非常广泛的调查，观察， 仔细的看人们是怎么吃东西的 ，却发现你在国内 ，根本很少人可以大鱼大肉 ，而是六七个人围着一条鱼， 一人吃了一口两口 ，或者六七个人围着一盘红烧肉 ，一人吃了一块， 最多两块 ，就说是大鱼大肉 。

我们过去的大约二三十年所看到的报纸 杂志 ，以及很多营养专家所出的书 ，包括洪韶光先生所说的书都是这么说的 。他们说少吃肉，现代的慢性疾病是因为人们富起来了 ，所以大鱼大肉， 吃了太多的高蛋白食物 ，高脂肪食物。

许多人吃螃蟹 ，螃蟹的那个膏他也不吃了 ，怕高胆固醇 ，怕肥胖 ，结果他照样胖， 照样高胆固醇。 很多的人再也不敢吃蹄膀了， 他看到那个蹄膀就说， 高脂肪 ，高胆固醇 。所以他不吃 ，甚至鸡蛋都不吃， 但是他还是一样胖 ，他还是高脂肪 ，还是高胆固醇 。

从上面这张图中可以看到，1980 年是美国肥胖率变化的分水岭，1980 年以前肥胖率曲线走势平缓，之后一路飙升——1950 年，有 12% 的美国人是超重的，1980 年美国的肥胖人口也只有总人口的15%，而到 2000 年时，这一比例一下子上升到了 35%。

这个表格曲线是代表美国按照这种饮食策略引发的肥胖高峰 ，那这个饮食策略恰好也是中国最近20年来的饮食趋势 ，最要命的是大多数人把它当做健康的饮食方法 。

大部分都是筷子夹一次吃一口 ，最后的菜往往都是倒掉的 ，最后晚上很多人回家还要再吃碗方便面 ，还要再说老婆下碗面。 他们回去还是吃面 ，所以他们误以为他们是吃大鱼大肉胖的， 大鱼大肉高血压的 ，大鱼大肉心脏病的 ，但真正的事实是， 他们根本没有吃到多少鱼肉 ，这个社会上很少有人 ，真正能够像我们的人一样， 每一次就能够自己吃一斤的虾 ，自己能够吃七八只螃蟹 ，但是我们从来不怕 ，我们血液的各方面指标都非常漂亮 ，皮肤越来越好， 十多年都没有老 。

餐桌上你会发现很多人把不吃肉 ，然后多吃碗饭，当做健康的方法啊。很多人把不吃蛋，不吃蹄膀， 把少吃鱼， 少吃肉，当做健康的方法。 那些官员们，他们也认为他们真的是大鱼大肉， 实际上不是的 ，他们每次请客 ，虽然点了大鱼大肉大虾 ，但是他们没敢吃 ，他们大部分在喝酒， 在应酬 。

实际上这么多年我们国家所引用的食物金字塔， 恰恰就是引起这将近20年， 到处都是病人 。医院越来越发达， 到处都是医院非常赚钱 ，病人越来越多 ，各种慢性疾病层出不穷 ，人人自危。 恰恰跟我们国家所推广的这个食物金字塔密切相关， 而这个食物金字塔正是来源于美国 。

“ 往好里说，这份营养指南没有达到预期的目标；往坏里说，这份指南导致了长达数十年的健康灾难。”

所以，其实今天这堂课 ，所有听到的人， 你们都在参与一场革命， 这一场革命的本质就是挽救所有的，你身边的所有的病人。

这场革命的本质，就是让你从今天开始，踩一个急刹车 ，换一个活法 。把原来的这一种所谓的养生习惯， 健康习惯， 真正调整到一个能够让你看得见 ，摸得着的，恢复健康的途径 。

真正导致肥胖的从来不是热量的多少，

越来越多的人肥胖，甚至成为糖尿病患者，是因为他们接受了错误的营养学建议。

从今天开始再也不要去计算卡路里 ，再也不用去担心你所说的那些高热量的食物 。不是 ，实际上热量本来就是我们身体的需求， 真正的问题不是在于热量 ，热量既然是我们基因的需求， 是我们大脑的需求 ，活动的需求， 运动的需求 。你的运动要消耗热量 ，各位， 你本来就是为了得到热量才吃食物的 ，而你又特别去运动 ，把热量用掉， 然后让你自己出现很多的疲劳 ，酸胀，这不是在自杀吗 ？

今天给大家介绍的一个这样的人：他也花了近 20 年的时间，全身心地致力于肥胖问题的研究和调查，发现了一系列关于饮食与肥胖的惊人真相，彻底颠覆了传统营养学中关于肥胖的认识。

他的发现，震撼了整个医学世界，数千万人因他而受益，摆脱了肥胖的困扰。他的理念，在很大程度上也影响了野兽生活的理念。

他的名字叫做：Gary Taubes（加里·陶布斯）。

加里·陶布斯，1977 年毕业于哈佛大学生理系，1982 年成为《发现》《纽约时报》等各大杂志和报刊的专栏作家，此间发表了大量的关于饮食和健康的科普文章。后因为对肥胖问题的研究，被评为美国最佳医学科普作者，三度获得美国国家科学作者奖。

加里·陶布斯认为：

我们越来越胖，不是因为我们越来越懒，而是因为向我们提出饮食建议的那些营养专家们对肥胖的认识本身就是错误的，落后的，所以他们提出的建议也是错误的，因而导致了肥胖现象的恶化，

今天呢我所要讲的所有的减肥内容，都是我们在过去十多年一一验证的内容，是我们用了十多年的内容 。不过呢， 我们也看到在大西洋彼岸， 在北美，越来越多的最著名的那些科学家，正在站在我们同一阵线 ，其中这个加里·陶布斯正在掀起美国的营养学革命。 其中有一个关键的认知 ，那就是并不是我们缺少运动， 造成我们肥胖的 ，而是我们吃错了东西。

今天先到这里，关于减肥为何越减越肥，明天继续

所以今天要告诉各位， 其实你想要瘦身， 你要学会多吃健康的食物 ，均衡的饮食 。

事实上呢， 为了能够证实这一点， 我们的所有的成员用了足足十多年的时光，简直是拿我们的身体去做实验。我们曾带领所有成员 ，经常每天吃10个蛋 15个蛋 ，每天吃满满的一斤的虾 ，或者七八只的螃蟹 ，或者一斤虾再加七八只的螃蟹 。可是他们还是身材非常好 ，精力非常旺盛 ，身体非常好 ，各项指标非常好。

相信，不仅是一种能力，甚至也不只是一份智慧，更是一种命运的选择，缘分的延续。万物本来各自孤独，经由相信而形成缘分，形成连接。

你相信了什么，就选择了相关的命运。对于许多人来说，一旦选择，就如同，去了不同的森林，入了不同的山谷。

认为我们是简单的营养调理，那可是也太小瞧它了，靠近后，发现它是全方位立体的“幸福岛”，除了轻而易举的健康美丽外，还有幸福的家庭，和谐的关系，亲子教育，渴望的环球旅游，自由自在的时间空间心灵，更有保障性的财富管道……总之，你要的它都可以给你，等待你来寻宝哦想着都开心

外面太多人模仿我们，吃营养早餐，排毒……，却始终不得核心，只是模仿皮毛。

要想恢复健康，不是靠一个具体的配方。如果你不属于我们这个生态，你就不可能真正地有始有终地实践，不可能接收到我们了不起的生命价值观，一群热爱生活，注重身心健康的人，相互提醒，逐渐养成受益终生的好习惯！

我们倡导的不仅仅是系统全面的整体自然疗法，简单落地，人人可以学会，人人可以做到的确保一辈子的健康。最具价值的是：一生幸福的方案！

即使你有健康观念，但是没有可行的方法，你也无法掌握你的健康……

跟上我们二十年的经验，一起健康、美丽、年轻态吧。

"营养改变身体"或者"宝妈印象"等公众号，

有关调理各种疾病以及育儿等专业知识，一个每天记录空谷阿亮（营养师）核心知识分享的地方。

—空谷学苑●营养师●空谷阿亮

很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习，健康需要理念，也就是把原先导致自己疾病的旧理念，改变成，目前你正听带的新理念，这是让你走向健康的国际性的前沿理念，理念的形成需要时间，也需要认同后，就严格要求自己执行，需要行动。

好了，本次健康知识，暂时分享到这里，明日再聊，欢迎给我留言，我会第一时间回应您。

每天晚上8点到9点，我会通过社群，线上开展免费的健康知识课堂，欢迎大家深入学习，并且，期间，会安排答疑解惑，希望可以解除您的健康问题。

顺便介绍一下我自己，

我是营养师，大家就叫我空谷阿亮，我首创了空谷学苑，我是ACI国际健康管理师，我也是公共营养师，营养顾问，我更是中医康复理疗师 ，心理咨询师。

空谷阿亮擅长：

慢性病专题，儿科疾病专题，抗衰老健康专题，肥胖健康专题，亚健康咨询专题，健康管理，私人订制健康解决方案。

最后温馨提示一下大家：

我的健康知识分享内容，如果涉及到营养素，都是来自于空谷学苑，请勿盲目去药店，去超市，去网上乱寻找，否则会危害健康。

每个人的身体情况不一样，所用到的调理方案也是不同，需要对你身体了解后，，设计出来适合你的方案，请勿模仿我们，私自乱吃乱用，后果自负哦