4月抓紧吃这菜，比荠菜营养，比艾草鲜，蒸一蒸，清香软绵又好吃

导语：4月最该吃这菜，比荠菜营养，比艾草鲜，蒸一蒸，清香软绵又好吃！

春天，是一年之中最美的一个季节！不仅气候适宜，还有很多新鲜的食材可以享用。而野菜绝对是春天不能错过的美味之一！每到春暖花开的时候，农村的田野和山坡上，总是能看到很多在挖野菜的人。而对于这些爱吃野菜的人来说，野菜可比那些山珍海味好吃多了！

俗语说：“春雨贵如油”。清明节过后，一场春雨如期而至，滋润了大地，使大地万物散发出勃勃的生机！在春雨的滋润下，花花草草们也生长得更旺盛了！尤其是那些生长在田野和山坡上的野菜，经过一个冬天的蛰伏，终于迎来了生长的“黄金期”！

春天，最该吃的不是荠菜，而是它，鲜嫩营养，好吃不上火，别错过！喜欢吃野菜的朋友都知道，春天是一年之中，野菜种类最多，最鲜嫩的一个季节！说到吃野菜，相信很多人最先想到的就是荠菜。但是，清明节过后，随着气温的升高，荠菜也都开花了，不适合食用了！那么，在这个时节，吃哪种野菜正当时呢？厨娘给大家推荐的野菜是“白蒿”。

俗语说：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。白蒿又叫茵陈、绒蒿、小面蒿，牛至、田耐里、因尘、马先、细叶青蒿、安吕草，因为地区不同，它的叫法也不同，是一种非常受欢迎的野菜！农历三月的白蒿，不仅鲜嫩营养，对人体也有一定的保健作用！那么，白蒿怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，白蒿的美味做法！

【蒸白蒿】

准备食材：白蒿、面粉、大蒜、小香葱、小米辣、盐、味极鲜、五香粉、食用油。

具体做法：

1.将摘回家的白蒿，放入盛有清水的盆中，浸泡30分钟后，用流动的清水，多清洗两遍，将白蒿清洗干净后，放入菜篮子内，沥干水分。

2.将沥干水分的白蒿装入盆中，加入适量的食用油，戴上一次性手套，抓拌均匀，使其裹上一层食用油后，加入适量的盐、五香粉和面粉，面粉要分少量多次加，边加用筷子翻拌一下，使白蒿裹上一层薄薄的面粉。

3.臻米电蒸锅内加入适量的清水，将裹好面粉的白蒿放入笼屉内，平铺均匀，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸5分钟，然后关火，装入盘中。

4.取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，取一根小香葱，清洗干净后，切成小段，取2个小米辣，清洗干净后，也切成小段，将蒜粒、葱末和小米辣装入盘中。

5.热锅加油烧热，将热油浇在蒜粒、葱花和辣椒上，激发出香味，然后加入适量的味极鲜，吃的时候，用筷子翻拌均匀，即可食用。

您喜欢吃白蒿吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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