水产养殖中都在用em菌，您对他真的了解吗？为您详解em菌前世今生及作用特点

EM菌(Effective Microorganisms)是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属、80余种微生物复合而成的微生物活菌制剂。

由日本琉球大学的比嘉照夫教授1982年研究成功，秉着“低成本、高品质、可持续”的理念；

历经三十余年的不断研发和创新，以日本EM研究机构核心技术为依托，从大自然中筛选提取有益菌群，应用自主研发的“菌＋酶”复合技术，确保了菌剂的稳定性和适应性不断增强，让“真正的EM菌”回到养殖者手中。

之前被日本、泰国、巴西、美国、印度尼西亚、斯里兰卡等国广泛应用，取得了明显的经济效益和生态效益。

本文将重点讲述EM菌在水产养殖中的应用，为其合理的使用提供参考。

一、EM菌的作用原理

EM菌是一种高效的复合微生态制剂，主要通过菌群管理，使好的微生物成为优势菌群，从而抑制不好的微生物的生存空间，使环境适合生物的生活和生长;

其次，当好的微生物成为优势菌群后，可以通过离子化和抗氧化作用，分解有害物质，降低氨氮、亚硝酸盐等的含量，使有害物质无害化。

主要作用机理表现为以下5个方面:

①形成丙酸、乳酸及乙酸等降低机体的pH;

②形成过氧化氢去除部分隐藏的病原菌;

③形成部分代谢产物以降低肠道中胺与氨的浓度;

④形成酶素促进物质的分解;

⑤形成非特异性免疫调节因子，增强动物免疫力。

二、EM菌在水产养殖中的应用

1.调节水质，形成良好的生态环境，EM菌泼洒入水产养殖水体后快速生长和繁殖，形成有益菌优势种群。

有益菌进入水体后可以快速分解养殖动物的代谢物及残饵等，有效降低水体亚硝酸盐与氨氮等有毒物质的浓度；

水体中的有机物被分解以后为浮游植物的生长提供了相应的营养物质，浮游植物进行光合作用，又为养殖动物提供了大量的氧气。

进而高效地优化了水质，使水体呈现“活、肥、爽、嫩”的状态，形成一个良性的生态循环，从而利于水产养殖动物的生长。

2.提高免疫，增强鱼虾抵抗力在饲料中添加适量的EM菌可有效促进养殖动物肠道有益菌生长和繁殖；

调节肠道内菌群平衡，增强了鱼虾肠道消化酶的活性，有利于消化、吸收营养物质，激活免疫系统；

增强抗病抗应激能力，增强养殖动物抵御病害的能力以及提高成活率，进而促进了生长。

3.培育苗种，提高存活率培育苗种对于养殖水体的水质有着较高的要求，水体中的水温、溶氧、氨氮、pH及亚硝酸盐等会对苗种造成非常大的影响。

全池泼洒EM菌可促进有益菌群的生长、繁殖，利用微生物分解掉水体中的残留物质，可有效维持水质的稳定，为苗种营造优良的生态水质条件。

此外，EM菌使用后可产生一些能被动植物吸收的物质，如氨基酸、有机酸、多糖、多种维生素等，被苗种摄食还可增强苗种的免疫力和存活率。

三、EM菌的使用及其注意事项

1.使用剂量：微生物制剂的使用数量并不是愈多愈好，在水体中投入过量的细菌反而会造成池塘生态体系失衡，使用剂量偏少又无法发挥相应的作用。

因此，只有根据水色及各项理化指标合理规划泼洒浓度才能发挥EM菌的最优效果。

2．使用时机：在养殖前需定期投放EM菌，保持平稳的水色与菌藻相的均衡，结合肥水产品、解毒产品等的使用；

建议养殖初期每周使用1次，后期为了提升水体的透明度，可每周使用两次，持续使用两周。

使用EM益生菌12小时后，应注意池塘溶解氧情况，低于3.5毫克/升应及时开启增氧机，防止缺氧浮头现象发生。

3．存贮与保质期EM菌应存放在避光凉爽的地方，适宜温度为5~45℃，超出这个温度范围，有些菌种的活力会受影响，应适当增加用量。

EM菌应注意保质期，若气味有变化(出现异味)，可能变质，就不能使用。

4.禁止与抗生素、消毒剂等具有杀菌作用的药物同时使用抗生素、抗菌药物、化学消毒药物等的使用；

这些能杀死或抑制有益菌群，造成菌群的紊乱，会降低EM菌的效果。

若用抗生素，则要有间隔3天以上时间;若使用消毒药，养殖水体在使用消毒剂3天后应补加首次EM菌使用的剂量。

适应对象

所有水产养殖品种均适用，如鱼、鳗、鳖、蟹、蛙、虾、鳝、螺、蚌、泥鳅等。

作用机理

EM菌渗入水体后，其群体作用能杀死或抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境。

增加水中溶氧量（氧气），促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡；

拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。

EM菌中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用中去除水中的亚硝酸铵。

因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染得到净化，改善水质，减少鱼病。

主要作用为：

1、减少病原微生物和不良藻类、明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，降低发病率，提高成活率。

用户反映，EM菌可使蟹苗成活率提高近一倍，中华石斑鱼的成活率由原来的30%提高到70%以上。

2、增加有益微生物数量。水面浮游动物、有益藻类增多，特别是红虫不断增多至布满水面。

3、稳定和改善水质，水体颜色清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在25－50cm的时间长且较稳定，换水时间可延长2倍以上。

4、鱼虾粪、池底杂质和下脚料不会变成淤泥而呈散沙状。

5、促进生长，增重率明显提高。实践证明，在同等环境下，用EM菌后，可提前10－15天上市，平均亩产提高20%－35%，产卵量增加25%。

产卵时间延长。有的试验表明，常温新鳖池用EM菌后，产卵时间延长近70天，且孵化率较好，饵料不臭，改善了养殖环境。

北京郊区某渔场在鱼苗试验中，试验组鱼苗体重为对照组的两倍，厦门某学院在小面积对虾养殖试验中，体重增重率达166.7%。

使用方法

一般来说，需要加红糖活化一下，活化时间在八个小时以上，然后兑水稀释下泼洒就可以。

四大家鱼使用EM菌的方法

水质净化：在放养前3－10天，用EM菌泼洒水面。视水质情况，开始15天1次，以后为1个月1次。

水质较差的地方，适当缩短泼洒时间，为了均匀喷施，先将EM菌稀释后使用（最好在晴天上午使用）。1.5米以下1袋/5-10亩。

鱼饲料的处理：由于鱼饲料为颗粒状，可用50-200倍的EM菌稀释液喷洒饵料，喷湿为度，马上投喂，以免散开。

有机肥和粪便的处理：要投入水体的有机肥和粪便应先用EM菌处理，5公斤菌/吨粪便。发酵7天后方可投入水面。

鱼病防治：如出现鱼浮头和泛塘现象，可用EM菌稀释液均匀泼洒水面，3－5小时可好转，鱼恢复正常。此后可隔1－2天再泼1－2次。

来源 | 综合整理

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