现在开店活得滋润的，也只有餐饮了

大名鼎鼎的”沙县小吃“衰落了？衰败了？这话说得，是指什么？它的市价，它的收益？何来这样的结论呢？至于它是如何一步步衰败的，作为普通老百姓，不得而知，我只知道的是，我们这里的市面路边，”沙县小吃“招牌的店铺还蛮多。

我的记忆里，大概是几十年前了吧，我们这里的路边，很多的打着”沙县小吃“的店铺，门面不大，货品的价格也不贵，我吃过几家店，也吃过好几样，味道不至于惊艳，也不算难吃，属于还不错，至少它的价格在那里，面对的就是普通大众百姓这个消费层次，它毕竟是”小吃“，不是五星级酒店啊，这一点，它自己也很清楚。至于它的口碑如何，至少在我的同事朋友之间，对它的评价还是不错的，毕竟价廉物美，毕竟便捷方便。

我这里是上海的浦东，我不知道其它地方如何，至少我们这一带，我看到的就有好几家”沙县小吃“，它之所以能有这样的数量，也不会是因为它的发展失利，要是老板赚不到钱，也就店铺关门的了。所以，我一直觉得它的发展是不错的，老板是赚钱的。

也正好看到过一部介绍”沙县小吃“的纪录片，介绍了这个地方的历史和小吃的发展，他们当地有一个行业协会，力求所有小吃的规格统一化和标准化，还是蛮严格的，力求做大”沙县小吃“这个招牌，加盟店都是合格了，他们行业协会认可了之后，才能打出”沙县小吃“的招牌，而且，加盟店的老板也都是因此而赚钱的。重点是，尤其是，习主席也都去”沙县小吃“考察了，并且给予了肯定和鼓励，大家都对”沙县小吃“的前景充满了信心。

现在，我们在这里命题讨论”沙县小吃是如何一步步走向衰败的“这个话题。

它衰败了么？我不知道，我只是还能看到我们这里有”沙县小吃“的店铺。至于其它地方的店铺关闭，我也不太清楚，不过我相信肯定有的，如今的大环境，这样大规模的疫情，实体店大量关门也是现实。但是，我们这里，虽然实体店大量关门，但是几乎是所有的餐厅生意都还不错，和电商合作，生意很红火，这期间自然也包括了”沙县小吃“，很多人都是靠它来解决自己的午餐和晚餐的，说它”无人问津“至少我们这里不是。可是，它居然要濒临破产了？

民以食为天，实体店再关闭，餐饮店肯定不会关闭的，结合网购外卖，现在开店活得滋润的也只有”餐饮“这一个行业的了。何来的”无人问津“呢？