卡士酸奶，请你先道歉！

食品安全无小事，危机发生时，企业态度是决定舆情发展走向的决定因素。

最近，卡士“餐后一小时”酸奶因酵母超标60倍被上海市场监督管理局通报，这本来只是一件食品安全危机事件，但卡士酸奶对待事件的“甩锅”态度不禁让消费者心寒，连央级媒体《人民财评》都忍不住发了缴文，隔空喊话卡士！真是不得不说这家公司的危机公关能力堪忧。

先回顾一下事件：上海市市场监督管理局4月6日发布了一份食品安全抽检信息，指1批次卡士酸奶（苏州）有限公司生产的双歧杆菌C-I风味发酵乳抽检样品不合格，产品酵母超标60倍。

消息一度引起不少消费者的关注，但类似的食品安全问题并不少见，不见得每次食品安全问题都能“荣登”人民系的评论榜单，所以卡士酸奶对事件的态度对负面舆论的推波助澜可谓经典。

事件发生之后，卡士回应媒体时强调了几个信息点：1相关批次的产品留样符合国家标准；2.该公司认为，酵母超标应为产品出厂后储存温度不达标所致；3. 立即对冷链运输和销售环节进行排查。目前已完成全部冷链车GPS系统、温控系统的排查，未发现问题；4.对销售终端进行了全面排查，对不符合储存温度要求的已交涉调整温度，并在此后进行每月不低于两次的终端销售温度条件巡检。今后将强化流通环节监管力度，对终端门店、经销商进行多重管控，包括仓储物流的在线监控，现场巡查售卖温度、环境卫生等，同时聘请SGS和CTI华测三方公司进行市场流通抽样，检测酵母霉菌指标。5. 我们给消费者交付的是最终产品，对全链条的管控责无旁贷，未来也将持续对各个流通环节做严格管控。

从媒体报道可以看到，卡士对外强调的口径之一是“留样符合国家标准”，还向媒体提供一份经过完美排版的“质量报告”，还用红字加粗“合格”三连击，但这就算是给消费者交代了？代表公正的国家机构已经查明相关批次已经存在质量问题，企业方还花大力气去澄清相关批次酸奶没有问题？这是深刻反省，真诚改错的态度吗？

正如《人民时评》提到，卡士酸奶并非首次被检出酵母超标。2015年，广东省食品药品监督管理局在抽检中发现，卡士·鲜酪乳（玉米果粒）酵母计数超标。对此，卡士酸奶的回应与此次如出一辙：在内部排查、第三方检测中均显示产品合格、认为是出厂后储存温度不达标所致。

深究其回应逻辑就是“甩锅”终端环节，甚至最后还强调“我们给消费者交付的是最终产品，对全链条的管控责无旁贷”，这句话的潜台词就是，虽然卡士交付的产品是合格的，但我们也有责任监督“流通环节”，保证食品安全。话里话外都是将事件责任指向“终端”。拜托先做自我反省。

最后也是让人最难以接受的是，纵观卡士酸奶对媒体的回应，竟然没有一句道歉的话，公司难道觉得这等小事不需要致歉？难道出了食品安全问题不应该致歉吗？买到不合格批次产品的消费者又怎么处理？虽说酵母超标未必会对人体健康造成重大影响，但公司关怀在哪里？而让人觉得可笑的是，卡士还发布了一篇“依托自身的品质自信，与消费者双向奔赴”的软文，该文目的大家自行体会。

最后想说，卡士酸奶我还挺喜欢喝的，但时至今日，遭遇危机公关事件，企业坚决不能只用“我没错”的思路来解决问题，企业声誉也不是一句“相关产品符合国家标准”就能保住，该认错认错，该负责负责，这真的一点都不丢人！