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西关正骨药膳坊|清明节气好药膳:淮山芡实扁豆排骨汤

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清明夜

唐·白居易

好风胧月清明夜,

碧砌红轩刺史家。

独绕回廊行复歇,

遥听弦管暗看花。

此诗主要描写了在清明节的夜晚,作者独自步行在回旋的走廊中,听乐赏花,表达了诗人的闲适心情。

淮山芡实扁豆排骨汤

食材

淮山15克,芡实15克,北芪15克,白术10克,薏米15克,扁豆15克,猪排骨200克。

做法:

扁豆、薏米用锅炒至微黄,淮山、芡实、北芪、白术、排骨洗净,然后将全部材料放进煲内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲1.5小时,加盐调味即可食用。

功效

健脾醒胃、祛湿抗疲劳,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。淮山、芡实、白术、薏米、扁豆有补脾养胃,养阴生津等功效,北芪有补肺健脾,益气升阳,适宜气血两虚,有慢性病的人。

适宜人群:对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

禁忌人群:对于热毒炽盛、阴虚阳亢者,可以去掉北芪。

吴伟志


广州市荔湾区骨伤科医院(西关正骨医院)治未病科副主任医师

广州市荔湾区骨伤科医院(西关正骨医院)

广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”,历经八代传承,系岭南伤科的杰出代表,2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地,广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院,也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病,具有独特的诊疗优势,远近驰名。

图片\网络


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