面点师揭露行业内幕后续：早上买的包子，6个月之前就做好了

原创作者:秦.关中

4月12日我发布的《广州一位被迫离职的面点师揭露了行业内幕，含“铝”的包子不能吃》引起了许多网友的点赞、收藏和转发，除了上一期我们讲过那些害人的含“铝“的包子不能吃，今天的后续又来啦！

今天早上你在早餐店买的包子，很有可能6个月之前就做好了。

这究竟又是怎么一回事呢？

小周之前是在广州一家知名餐饮连锁公司包子店工作，每一家门店旗帜鲜明的广告语是：现做更营养！

他说：其实公司所有门店的包子都不是现在，全部都用速冻包子。门店连个和面机都没有，更别说现做了，我们只是在店门口摆放一堆竹制蒸笼摆摆样子，让店里炊烟四起，雾气腾腾，这样就能吸引更多的客人前来买我们的包子，一般从早上6：30左右到上午11：30左右，客人非常多，忙得根本停不下来，连喝水的时间都没有。

不光是我们公司，只要是连锁餐饮公司的包子店，90%以上卖的都是这种速冻包子，和超市里十几块钱一包的速冻包子一样，这些包子都是在工厂里统一制作，保质期最少都在6个月以上，有的甚至长达一年以上，所以说，你今天早上买的包子，很有可能6个月之前都做好了。

传统手工包子店为什么越来越少？

传统的早餐店做包子，师傅们一般都要从凌晨三点忙到早上6点才能够出第一批包子，一般的早餐店除了包子还有豆浆，油条，粉面等，如果是两人夫妻店，根本就做不出来。

如果请一个有经验的师傅最低薪资也要8000元左右，这样算下来对于很多早餐店的老板来说根本就不划算，包包子的师傅除了工资高，还有一点管理也很头疼，一旦管理中沟通出现了问题，师傅要么跳槽走人，直接就有可能影响门店，不能正常营业，要么因为种种原因跟老板闹情绪影响工作进度。

而用速冻包子，门店只需要请一些手脚利索的人在店里培训一两天学会简单的操作就可以上手，工资只有3500——4000元左右，这就是为什么现在95%以上的早餐店都会使用速冻包子的原因。

速冻包子店员几乎没人吃

这些速冻包子的制作成本很低，售卖价格一般在1元——1.5元，口感也很好，

很受大家喜欢，这是当下许多包子店，普遍存在的现象，不仅是我们连锁门店使用，那些茶楼，酒店里的早餐也都在使用速冻包子。但是我们店里的人几乎很少吃，大家都心知肚明，包子在工厂制作的过程中，是为了延长其保质期，往往都会添加不少防腐剂和食品添加剂。

我在有些学校门口经常看到不少学生家长，为了赶时间，经常给孩子买各种包子，为了您和孩子的健康，建议少吃或者不吃速冻包子。

结束语：看完小周的讲述，你会不会表示细思极恐？尤其是生活在一线城市的朋友，大家的生活节奏很快，为了节约时间，大多数朋友都会在早上买一两个包子搭配豆浆或者其它解决早餐的问题，为了自身的健康，建议大家尽量少吃或者不吃速冻包子。同时也希望开早餐店的企业或者个体老板不要为了赚钱而失去最基本的道德底线。

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