浅谈当前畜牧业饲料质量与安全的发展状况

来源｜薪火生态（ID：xinhuoshengtai）

作者｜火龙果与辣椒

我国正在从饲料生产大国向饲料生产强国转变，我国的工业饲料总产量正在快速增加，农业农村部畜牧兽医局统计2021年全国饲料工业总产量29344.3万吨，比上年增长16.1%。其中，配合饲料产量27017.1万吨，增长17.1%；浓缩饲料产量1551.1万吨，增长2.4%；添加剂预混合饲料产量663.1万吨，增长11.5%。分品种看，猪饲料产量13076.5万吨，增长46.6%；蛋禽饲料产量3231.4万吨，下降3.6%；肉禽饲料产量8909.6万吨，下降2.9%；反刍动物饲料产量1480.3万吨，增长12.2%；水产饲料产量2293.0万吨，增长8.0%；宠物饲料产量113.0万吨，增长17.3%；其他饲料产量240.5万吨，下降16.2%[1]。

数据来源：饲料工业协会

农业农村部印发《2022年饲料质量安全监管工作方案》据农业农村部3月8日消息，为切实强化饲料质量安全监管，提高畜产品质量安全保障水平，促进畜牧业高质量发展，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规，农业农村部印发《2022年饲料质量安全监管工作方案》。

饲料产量不断增加的同时，我国对饲料质量安全也在不断加强重视，提高饲料安全质量，不仅对动物的健康，人类的健康有益，而且会对养殖周边环境带来很大的影响。因此，相关部门应加强饲料安全管理，确保使用饲料的安全性。

企业规模化程度持续提高

全国10万吨以上规模饲料生产厂957家，比上年增加208家；合计饲料产量17707.7万吨，比上年增长24.4%，在全国饲料总产量中的占比为60.3%，比上年提高7.5个百分点。全国有14家生产厂年产量超过50万吨，比上年增加5家，单厂最大产量125.1万吨。年产百万吨以上规模饲料企业集团39家，比上年增加6家；合计饲料产量占全国饲料总产量的59.7%，比上年提高5.1个百分点；其中有6家企业集团年产量超过1000万吨，比上年增加3家[1]。

企业规模提高有利于畜牧养殖行业的扩大发展，但是同时也要提高饲料质量安全的检查，质与量做到齐头并进，才能使畜牧业更强大。广东省饲料行业协会举办的饲料质量检测座谈会中所列举出的问题：

第一，饲料加工企业的质检部门技术不完善，技术员检测检测技术不够扎实，而且一些有毒有害元素的检测需要专门的仪器设备，设备价格昂贵，直接导致了饲料指标检测不完全；

第二，一些饲料企业依靠送检的方法来检测饲料安全，送检的检测过程耗时较长，企业在饲料加工过程中指标安全不能得到及时的反馈；

第三，氨基酸含量评估需要精度较高的仪器设备，并且测量过程较复杂，所以导致大部分企业对于饲料氨基酸含量检测准确性不高；

第四，抗性淀粉与非抗性淀粉检测方法欠缺；

第五，沙门氏菌无法进行快速定量，由于某些生化实际、血清质量不稳定、特异性不好等因素，经常给鉴定结果带来差异，难以适应快速检测的要求；

第六，如何鉴别饲料中所含物质属于有机或者无机；

第七，饲用油脂安全性评价、粗脂肪检测方法以及配比饲料中脂肪酸平衡等存在空白。

饲料安全问题，一方面是靠管出来的，另一方面也是靠检出来的。

山东省截至2021年12月中旬，新增30家省级示范企业，经畜牧兽医局审核，共有山东牧泉元兴生物科技有限责任公司等30家饲料生产企业被评定为《饲料质量安全管理规范》省级示范企业(有效期三年)，我相信这些成果不乏有政府以及企业的努力付出。

提高饲料质量安全可以采取一些措施：

第一，相关管理部门与企业要完善饲料生产中使用的原辅材料、产品质量标准，建立生产规程；

第二，应开展实验室基础设施的建设，优化实验室的检测设备；

第三，对于检测技术人员，应该加强检测技术的相关培训，定期进行考核，评估技术人员的采样检测结果，提高检测队伍的专业化能力；

第四，有监督有奖励，才有动力，应不断强化外部的检测体系，构建完善的检测体系。

畜牧养殖业规模化、集约化发展背景下，对饲料的需求量与日俱增，同时对饲料质量与安全提出了更高的要求。政府和企业应高度重视饲料安全问题，明确问题原因所在，加强饲料安全管理工作，保障饲料质量安全，确保畜禽动物健康生长，满足畜牧业养殖业发展需求，助推畜牧经济稳定可持续发展[2]。

参考：

[1] 中国工业协会.2021年全国饲料工业发展概况.[2022.2.10].

[2] 季琳琳,姚维彬.饲料安全问题及改善[J].畜牧兽医科技信息,2021,(12),167-168.

本文作者：火龙果与辣椒

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究生在读

关注畜牧行业发展、畜禽养殖、矿物质微量元素等领域。

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