来源：南京热门美食
Breakfast in NANJING
# 南京 · 早餐 · 乌饭团篇 #
提到南京的早餐，你脱口而出的是否是鸭血粉丝、柴火馄饨、皮肚面、牛肉锅贴？
若再细细想想，蒸儿糕、马蹄糕、赤豆元宵、糖芋苗、乌饭团的身影也能慢慢浮现。
南京的早餐，像这座城市一样，极具包容性，又各有特色。
每天叫醒南京人的不是闹钟，也不是理想，而是各式各样美味的金陵早餐~一天一种口味，一个月30天不重样都不是问题！
南京地跨长江，饮食习惯南北兼具；南京人大多好吃（非贬义！），喜欢创新又不守旧，既爱新鲜又爱怀古。
乌饭团虽然是安徽小吃，却也是南京人从小吃到大的美味。带着股淡淡清甜的米香，扎扎实实的一握，吃一个管饱一上午。
小编挑选了一个阳光明媚的清晨，打卡了4家人气颇高的乌饭团和一些热门早餐店，一场早餐界的101等你来pick！
01 早点吃吧
早晨7、8点的科巷格外热闹，赶着上班的年轻人、送孩子上学的家长、亦或是去菜场选购一天食材的居民，正上演着活色生香的南京晨间风貌。
车辆缓慢行驶着，反倒显得电动车格外灵巧。小编努力穿过人群洪流，直奔早点吃吧，门口的长队已经不下十余人，好在挪动的速度够快。
ps：小编到店已经近9点了，偏晚，所以队伍没那么夸张。点评上有人说要取号排队，可能是分时段哒~
站在队伍末端仔细打量了一番店铺，店面不大，小厨房里站着3、4位阿姨和1个小伙儿，满满当当。
阿姨们的分工也相当明确。2位阿姨做乌饭团，2位阿姨专门炸油条和麻团，小伙子中间搭把手，四五个人把小店运转得相当井井有条。
提前做了攻略，乌饭团6元一个，加麻团7.5元，若是想来个豪华版，还可以加蛋黄、肉松、火腿肠，都是2元一项。
小编有点贪心，头一回吃就直接整个豪华版，麻团+乌饭团+油条+咸蛋黄+肉松+小咸菜~
拿到手掂了一下，分量确实很足，一个手都不一定能握得住。麻团和乌米饭包裹着油条蛋黄肉松，咬一口，金灿灿的油条初露真容，脆脆的口感配上软糯的乌米饭，真香。
咬到一半的时候就能看到完整的全貌了，蛋黄咸香，肉松酥脆，咸菜也给乌饭团带来了些许增味。麻团QQ糯糯的，和乌饭团一起咀嚼，越嚼越香。
如果给这家乌饭团评个分，在小编心中得有8分朝上！
02 芳婆糕团店
作为南京顶负盛名的早餐店，芳婆的名号可是相当响亮。开了40多年的芳婆，用当下时兴的话来说，她或许就是南京人心中的神。
凌晨四点，你可能还沉浸在憨甜的梦乡中，而芳婆则开启了一早的忙碌。
六七点的光景，芳婆门口排起了两条长长的队伍。一条上班族居多，冲着乌饭团来的，买完即走。一条附近土著居多，带着自家的杯碗准备进店堂食/打包回家。
图源：大众点评@DH~~~@闫寒冬
价格也是蛮实在的，一斤乌饭12块，乌饭团6元起，可以加肉松、卤蛋、火腿肠、猪肉肠、鸡肉肠，选择相当丰富。
七八个阿婆忙里忙外，进进出出的客人如织，店里热闹得不像话。
买乌饭团时再配上一碗酒酿元宵或是糖芋苗，不喜甜就点碗辣汤，这顿早饭真的太勾人了~
小编到店的时候已经没有乌饭团了（tip：九十点到店想吃乌饭团就纯靠运气了~），只能买了个提前包好的杂粮饭团，拿在手里沉甸甸的，里面是油条和小菜，也很香。
03 张庆英乌饭
头一次来张庆英家买饭团的一定要注意！他家是没有门头的，就开在新疆小锅抓饭门口~
妥妥的夫妻店——奶奶包饭团，爷爷做蒸儿糕，节奏不紧不慢，挨个儿出品，倒也没有人催。
蒸儿糕，老南京记忆里的专属甜品——白嫩的米粉，压实在木盒里，撒上甜丝儿，放在炉子上蒸几分钟。
爷爷辈们对蒸儿糕的记忆莫过于：两分钱、甜甜糯糯，要跟外婆撒娇才能吃到的味道。
爷爷熟练把一个个蒸儿糕取出，整齐地摆在蒸笼上，奶奶转个头就能拿到，动线设计得非常合理~
奶奶慈祥地询问放啥——要几个蒸儿糕、嫩油条还是老油条、蛋黄要不要、放不放芝麻糖……小编要了2个蒸儿糕+老油条+咸蛋黄+肉松。
一口下去，既有蒸儿糕的糯甜，脆油条的嚼劲，又有肉松蛋黄的咸香，丰富的口感层次让小编直呼满足！
04 夏记早点
这家开在夫子庙旁的早餐店人气不输芳婆，就开在居民楼下，汽车是开不进去的哦~
工作日七八点的光景队伍已经排得老长了，大多是附近居民，慕名而来的年轻人们也自觉加入了长龙，烟火气十足。
图源：大众点评@新小鸡快跑
店里有两位阿姨专门负责做饭团，速度麻溜得很，后面还有阿姨负责打包豆腐脑、胡辣汤之类的，配合得相当娴熟。
他家饭团配料还是很足的，混合在一起让人非常满足。麻团和油条都是现炸的，口感酥酥脆脆，搭配上乌米饭的软糯毫不违和，甚至相得益彰。
蛋黄的口感很惊艳，沙沙糯糯，一点都不油腻，搭配在一起简直绝了！
“寻常街巷处，人间清欢至”
一年四季，无论什么天气，太阳都照常升起。
南京人吃早饭的心，也正如这旭日暖阳，无人可挡！
南京早餐店的数量真的很多，而且每一家都有它独特的味道，牢牢地抓住了大家的味蕾。
今天分享的四家乌饭团，希望能给我们快节奏的生活放慢步伐，沉下心来，一起感受烟火的温暖~
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