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包子要蒸多久?包子的正确蒸法是什么?

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很多人都想在家做包子吃,但却没有经验,做出来的成品总是时好时坏,今天五馅包总部技术老师根据大家的问题,做一期讲解:
1家庭蒸包子一般蒸多长时间

建议蒸15分钟左右即可。家里由于没有专业的蒸包子的设备,火力这些也不是很大,素包13-15分钟,肉包15-18分钟即可。
2做包子需要放食用碱吗?

做包子有两种发酵工艺,如果是用酵母+泡打粉的现发面工艺,则不需要另外加食用碱,如果是老面发酵工艺,则需要加碱,中和老面在发酵过程中产生的酸味。3包子包好之后醒多久再蒸合适


需要醒20左右的时间,包子要想口感好,是需要进行二次醒发的,具体醒发到什么程度?也就是包子体积膨大1.5-2倍大小的时候。
4普通煮汤的锅可以蒸包子吗

可以。做包子对于锅没有严格的要求,只要能够烧水、盖上盖子的锅就可以,因为家里的天然气、液化气等达不到店铺里的标准,可以全程大火直接蒸。
5包子的正确蒸法是什么

主要分为5个步骤:
①蒸包子之前先把包子醒发好;②将蒸锅洗净;③之后往蒸架上铺一层蒸布,记得沾水;④随后将包子整齐的放进蒸架上;⑤最后开火将包子蒸15分钟左右的时间即可。
蜀食一家五馅包作为专业包子连锁品牌,在早餐行业深耕多年,如果对做包子有想咨询的朋友,也可以关注一下五馅包,为您解答更多问题。

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