人们常把烟酒混在一起谈,“烟酒不分家”,以为两者差不多,其实它们有本质的不同。从历史上看,酒有 5000 余年历史,在文字出现以前,远古的岩画上已有酒具的图案,而烟是 15 世纪哥伦布发现美洲新大陆后带回欧洲的,吸烟的盛行只有 200 余年的历史。从地域上看,世界各古老民族都有自己传统的米酒、果酒,各具特色,五彩缤纷,而烟草仅此一种,别无分号。从医学上看,酒有广泛的用途,酒与医本来是一家,繁体汉字的“醫”的下半部分就是“酒”的意思,现代医院每天都离不开酒精。烟则是百害而无一利。从文化上看,酒在各国都有丰富多彩,引人入胜的文化人文内涵,从帝王将相,才子佳人,风花雪月,情仇爱恨都有酒的故事,而烟则相形见绌,只能甘拜下风。酒的气质和品味是烟所无法比拟的。
人是感情动物,有七情六欲,在内外环境压力下,人的感情需要宣泄释放的途径。酒精的刺激、兴奋,释放和麻醉功能正符合人们的需要。大凡人的种种郁闷忧伤,慷慨悲愤,兴奋激动,思念惆怅或亲人相逢,接风饯行,遣忧排愁,贺吉志喜,此时酒作为一种精神载体,其文化与疏导功能是任何其他东西所无法替代的。试想,世上还有什么能把人类的精神、心灵和感情如此酣畅淋漓地表现出来。
“明月几时有,把酒问青天”;“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡”；“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”;“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”;“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”;“醉里挑灯看剑,梦回吹角连营”;“艰难苦恨繁双鬓,潦倒新停浊酒杯”。而“青梅煮酒论英雄”,“杯酒释兵权”,更是在杯酒之间演绎了惊心动魄的历史风云,成为中华民族的优秀文化组成因素。当然,其中也夹杂一些不良的“醉酒文化”:“今朝有酒今朝醉”,“浩歌一曲酒千钟”,“酒醒还醉醉还醒”,使“酒杯虽小,淹死的人比大海还多”,对社会有一定的负面影响。客观地说,酒是一种多情物,又是一把双刃剑。少量的酒是健康之友,多量的酒则是罪魁祸首。
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