广东
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“中药知多少”是我向大家介绍中药基本知识的一个系列，我将从每种中药的来源、功效主治、鉴别、选购或药膳等方面来进行讲解，尽量结合我的工作经验，不拘形式，也尽量做到通俗易懂，希望你们喜欢！
大蓟
中药有“大蓟”和“小蓟”之分，今天先讲讲大蓟。
说起来，这种美丽的植物（虽然带刺）深深地停留在我孩童时代的记忆里。
记得大概是四、五月份的季节吧，下过了大雨，我们村子前面有一座青山，山脚下溪流蜿蜒而过，那时满目青翠，泥土清香。
在溪边就生长着几株大蓟，彼时不知道它们的名字，只是觉得很好看，忍不住去摘，一不小心，扎到了手。
直到后来学了这个专业，看书时一眼就认出它来了，才知道它的名字叫大蓟。
大蓟，别名大刺儿菜、刺蓟、大刺盖、老虎脷、马蓟等等，它的嫩苗可以当野菜食用，全国大部分地区都产（一般而言，大部分地区都产的中药别名很多）。
它是菊科植物，作为中药，一般都是用它的干燥地上部分。
夏、秋二季花开时采割地上部分，除去杂质，晒干。
加工成饮片后，可以看到最大的特征是有白色绒毛，而且叶片还带着一些刺：
大蓟是一味凉血止血的良药，一般用于治疗尿血、便血等。
【性味与归经】甘、苦，凉。归心、肝经。
【功能与主治】凉血止血，散瘀解毒消痈。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏，外伤出血，痈肿疮毒。
虽然国家药典规定大蓟入药是地上部分，但其实大蓟的根也是可以用来作药的，有的地方叫山萝卜、土人参。
功效与地上部分差不多，但偏向于散瘀消肿，所以更适用于治疗跌打损伤，可以将新鲜的大蓟根砸碎后外敷。根的采收期在8—10月份比较适合，因为这个时候的根比较粗壮。
另外，现在药店或者药房还有一个常用的大蓟炮制品：大蓟炭。
就是用大蓟的干燥地上部分炒炭，这样可以加强它止血的作用。中医认为，很多中药进行炒炭后都有止血的功效。
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