火车站旁zui好吃的老友粉，已经开了30多年！

本文作者 / 苏打水

写于：2022年5月2日

写文体会：八鲜粉10闷吃得又饱又过瘾！

埌东就是美食快乐区！有谁不知道我都会伤心好吗！

不会还有人以为火车站附近只有又贵又难吃的快餐饭吧？老南宁都会知道，火车站附近的街最是热闹。

扎堆的老牌学校，拥挤的人潮，密密麻麻的小店，最接地气的美食往往藏于此处。

就比如这家我吃了6年的粉店，好吃又便宜，有谁还不知道我真的会伤心！够破的招牌和环境，还有一张很大的铁牌菜单，够破够正宗！

▍PART 01

在火车站旁，开了三十多年

说起南宁火车站，外面的人对此的评价是杂乱、拥堵、各种廉价无名的旅馆和遍地昂贵又难吃的快餐饭。

但是老南宁都知道，老火车站才是南宁烟火气最旺盛的地方，这里遍布各种刁角小店，并且竞争激烈。

还有各种老牌学校扎堆在一起，带出来好几条街的生意，零食小铺、小吃店、早餐店应有尽有，满满当当的从街头开到巷尾。

其中在这里能让小吃货苏苏再三光顾的原因还属华强路上这家开了30多年的老牌点好吃饮食店，它在老南宁的圈子中早就名声在外了，但却鲜有外来人口知道。

▍PART 02

这家粉店，一吃就是6年

说来也是奇妙，6年前初到南宁的苏苏，首先落脚的地方就是火车站，因为不甘心吃火车站附近难吃的盒饭餐而到附近寻觅心心念念的老友粉来裹腹。

在路过这家店的时候就被这里“够破”的环境给吸引了，便抱着试一下的心态在这里坐下，吃上一碗老友粉，没想到一吃就是6年。

点吃好饮食店开了30多年，已经扩大了店铺，一半是现在街头常见的快餐店；

另一边则是保持着30年前的面貌，小小的店铺外面放着一张超大的菜单落在地上，店内旧旧的桌椅，沾满油渍的旧冰箱。

铁栏栅式的门已经氧化生锈，似乎轻轻触碰就能落下来一块铁锈。

▍PART 03

开了30多年

承载的是老南宁的味觉记忆

被称为老友之都的南宁，单单只是老友粉店就成千上万家的。而“老友”也已经不单单只是作为南宁人的裹腹之物，它更是承载了南宁人内心深处的味觉记忆。

虽然每一家老友粉的味道都不尽相同，但是只有用心制作的粉店才能经过多年的累积，拥有自己独特且不可替代的点。

这里的老友粉豆豉香味特别，我们到店里的时候还看到店员在手工制作豆豉，这些全都是煮粉用的。

酸笋的口感也很正，比起其他常规的老友粉来说，口味偏酸，油也不厚，汤底清醇，但是却老友味十足，也不油腻，很快就能和常规的老友粉区分开来。相对比远近闻名的舒记、复记来说，味道也是比较清新脱俗的。

偏爱点好吃的食客们，一下班就来到这里排着队等粉吃。出锅的老友八仙粉热气腾腾的，满满的生料铺满整个碗面，不知情的友女还问我说怎么又加料呢！这一次是真的没有加，本来就这么多的料的。

嫩滑可口的猪肉，吸满汤汁的猪皮，新鲜的虾，无腥味的猪肝，滑溜溜的鹌鹑蛋。在煮粉师傅的手下，都变得老友味十足，柔软弹牙无腥味，无韧性，让人欲罢不能。

▍PART 04

为了让食客有地方可坐

再开个新店面

点吃好和其他的老店一样，老板当初都是为了养家糊口而开起来这样一家老友粉店，没想到一开就是几十年，并且变成老南宁人心中的宝藏老友粉店。

店铺刚做起来的时候，老板为了节省成本，店内所有的事情都是他一个人打理的，从煮粉到收钱，事事亲力亲为。

现在的点吃好饮食店已经不是当年一个人经营的旧店铺，在旁边再开了一个快餐厅，这边相较旁边的旧店铺可以说是非常的宽敞了，里面还有空调，可以容纳更多的食客。

虽然现在店内也请了工人来帮忙，老板也不太亲自煮粉了，但是老板依然想要来到店里，操劳店内的大小事情。他就像是一颗定心丸，让食客们安心的在这里吃粉，也让食客知道，这里还是30年前的味道。

每天早上老板都会亲自和工人一起去菜市场采购最早且最新鲜的生料，他说虽然辛苦，但是至少能让客人吃着放心。

猪皮、猪肝、粉肠、牛肉、鲜虾等将近十种的生料被带回店内处理，切片、腌制，然后均衡的分在小碟子里，碟子看似小，但实际上分量非常的足，每次出锅都是满满一大碗。

▍PART 05

十几年如一日保持着的老味道

其实一家店好不好吃并没有什么恒定的标准，符合自己胃口的东西才是最珍贵难得的。点吃好就是这样一家可以满足你对老友粉所有需求的店。

对于老店来说，最难能可贵的莫过于几十年如一日保持的老味道。一些食客在点吃好一吃就是几十年，这不是偶然，而是一种奇妙的合拍，就像是刚好我需要的东西你都有一样的浪漫。

坐在陈旧的小凳子上大汗淋漓的吃完一碗热气腾腾的老友粉，看路边车来车往。

学生在充满老南宁气息的街道上活力四射，让这个老旧的街道都变得生机勃勃。

还有一位在橱窗前排队的五中老教师看到我拿着相机，特意回过头跟我说：“好吃啊这里，我都吃了几十年了，真是多谢老板哦，一直开在这里，我都是一下班就来这里吃粉的。”

这些把老味道传承下来的人确实值得感谢，正是这些勤勤恳恳的上一辈人，把南宁老味道一直保留下来，让南宁美食的味道和人情味散发在南宁的每一个角落，也让年轻的一代感受到真正的老南宁味道。

老牌点吃好饮食店

• 人均：12元

• 地址：华强路99-1-4号

• 营业时间：07:00-16:00

图文 ▏小吃货苏苏

主编 ▏大吃货面面

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