1、粳米,粳米中含有大量蛋白质,所含的人体必需氨基酸也比较全面,还含有钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分
2、薏米,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素、钙、磷、镁、钾等,还含有薏苡素等
3、西米(西谷米),西米含88%的碳水化合物,0.5%的蛋白质,少量脂肪及微量B族维生素
4、南瓜,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、瓜氨酸、精氨酸等,还含有丰富的矿物质如钾、磷、钙、铁、锌等
5、熟藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、过氧化物酶、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质
6、山药,含有糖化酶、淀粉酶等多种消化酶,以及多种微量元素,山药含有能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用的皂苷、与学习记忆有关的神经递质乙酰胆碱的物质基础——胆碱
7、莲子肉,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷和钾等矿物质
8、扁豆,含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、蔗糖、葡萄糖和络氨酸酶等
9、板栗,与其他坚果不同,板栗含有相当多的碳水化合物,比其他坚果多3—4倍,其蛋白质和脂肪含量较少,还含有多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质及核黄素
10、红薯,含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、纤维素、果胶、还含有丰富的镁、磷、钙等矿物质和亚油酸等
11、大枣,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、烟酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硒等微量元素。大枣中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王的美称
12、香菇,香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,富含维生素B族、铁、钾、维生素D原
13、胡萝卜,富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。
14、牛肉,牛肉富含蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。还含有B族维生素、维生素E、钙、磷、钾等
15、牛肚,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等营养成分
16、鲈鱼,鲈鱼营养价值极高,富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2等营养成分
17、葡萄,含有维生素B、维生素C、维生素P等多种维生素,以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。此外,还含有人体所需的10种氨基酸及多量果酸。
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