育人才 创未来 山东文旅新势力未来可期

2022年，旅游发展势头笼罩在低迷沉闷之中，旅游传统业态萎靡萧杀之下却孕育生机。戴斌院长谓之：看似乏善可陈，却又诸变待发。

2022年，又是一年芳菲尽，又是桃李满园时。似应了清代龚自珍的《己亥杂诗》：

九州生气恃风雷，万马齐喑究可哀。我劝天公重抖擞，不拘一格降人才。

旅游业忍痛变革才能焕发力量，而一味自怨自艾万马齐喑则于事无补。重新抖擞精神，从人才开始，从信心开始。

2022年，山东旅游职业学院各专业毕业生3500多名，即将进入社会走上工作岗位，班行秀出，可用孔子的三句话概括。

——子日：“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子。” ——《论语》

人的成长其内在的素质学识（质）和外在的言行举止（文）应当完美结合在一起，关键以德树人。山东旅游职业学院旅游外语系旅游英语专业的朱峰同学2022年3月在厦门见义勇为下海救人，受到实习酒店的表彰。奖状上“果断”一词，形象跃然纸上，“文质彬彬”如此子者，比比皆是。——子曰：“君子无所争，必也射乎!揖让而升，下而饮。其争也君子。” ——《论语》

孔子认为君子之争如同射箭比赛，赛前礼遇谦让，上场认真比赛，赛后对饮庆贺。山东旅游职业学院每年都要举办旅游专业运动会，将业内技能转变为比赛项目，和精英技能大赛不同，旅游专业运动会要求学生全员参与，树立职业荣誉，乐在其中。希冀学生凭能力立足，未来是专业化君子之争。——子曰：“学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？” ——《论语》如孔子所言，学习、实践、旅行、乐观、理解是山东旅游职业学院学生的素质要求。如是，孔子是山东旅游职业学院的就业代言人。2022年，旅游业大变局之后，旅游人才需求随之变化。——2022年五一假期，山东省淄博红叶柿岩露营地项目正式开放；潍坊诸城“哈皮小孩”青少年主题乐园举办“星空露营节”；临沂朱家林推出以亲子+民宿为特色露营产品；非标住宿连锁运营机构斯维登集团持续扩大经营规模，运营场景的变化，面向客群的调整，需要一大批“懂服务”“能管理”“会运营”酒店人才，涉及员工的酒店管理运营服务各项技能。山东旅游职业学院饭店管理系酒店管理专业开设《饭店新业态》、《酒店装饰艺术设计》、《酒水知识与酒吧管理》等课程，注重通过传授职业知识，在变换的场景中，打造非标准化的人才，尤其使学生懂得如何迎接新一代“非标”00后游客，并且一如既往衬托着“好客”山东人真诚踏实的底色。——2022年五一假期，专项调查显示，旅游消费中的餐饮占比为22.9%，居各项消费的前列。餐饮是居民旅游生活和本地生活的消费交叉重叠部分，最大的消费孕育着最大的市场空间，也呈现非常可观的人才需求。山东旅游职业学院饭店管理系餐饮管理专业开设《食品安全与营养配餐》、《现代厨房管理》、《宴会与会议服务》等课程，民以食为天，餐饮是天大的市场，人才更是天大的事。——2022年五一假期，踏青赏花、民宿度假、非遗体验、郊野露营成为市场主流，家庭亲子休闲自驾游热度高企。国内景区打造实景户外剧本杀，游客通过换装，根据任务主线游玩整个景区，创新性的文娱场景得到游客好评。山东旅游职业学院旅游与休闲管理系景区开发与管理专业开设《旅游活动策划》、《旅游文化学》、《消费者行为分析》、《旅游电子商务》等课程，试图满足文旅融合和场景沉浸的人才需求。拉围墙收门票等传统景区管理运营的式微，昭示目的地产品策划营销运营时代的快速来临；旅游吸引物逐渐打破景区围墙，突破传统理论藩篱的旅游职业人才也破茧而出。——2022年五一假期问卷调查数据显示，山东省“两大一小”、“两大两小”等家庭多人游依然是主流，合计占52.3%，放松休闲、亲子“遛娃”成为主要需求。山东旅游职业学院旅游与休闲管理系导游专业开设《旅游心理学》、《旅游市场营销》、《急救常识》、《才艺表演》等课程，顺应导游职业外延的变化，进行相应技能知识储备。如同旅游休闲度假集团地中海俱乐部中的G.O（Gentle Organizer），职业特征大概相当于旅游产品活动中的教练员、陪练员、研学导师、体验活动教员、导游、服务人员等等。目的地休闲度假、深度体验、亲子研学等产品涌现，产品示范者、引导者、解说者、鼓动者等“泛”导游岗位需求量增加，导游和旅游团队职业关联性会削弱。——2022年五一假期，山东省聊城临清东宛园推出着汉服免费游、网红主播免费游、VR主题乐园免费体验等优惠活动；济南市精品特色酒店子曰明湖成立了抖音营销部门，利用短视频平台营销酒店产品。山东旅游职业学院工商管理系电子商务专业开设《网络营销基础》、《多媒体技术及应用》、《旅游电子商务》、《网店美工》等课程，不断将新技术、新模式、新思维融入教学，形成旅游职业新技能。旅游职业教育伴随旅游业不断发展进步，总体架构、理念、模式一直稳稳当当，如今旅游产业发展史无前例不断涌现大量新技能和新岗位，面对旅游产业数字化躬身入局是山东旅游职业学院的方针策略。能够撰写旅游攻略，拍摄短视频，打理网店等人才辈出，旅游职业技能不再是开夜床、调酒、导游词讲解等等，趋势已是现状。——2022年五一假期，山东省80后、90后预订乡村民宿的占比达到60%以上，自然生态、果蔬采摘、农耕研学、手工制作、美食野味是最受乡村民宿游客青睐的体验活动。山东旅游职业学院营养与烹饪系中西面点工艺专业开设《营养与食品安全》、《山东风味面点工艺》、《营养配餐》等课程，意味着烹饪类专业岗位不仅仅在厨房。乡村旅游的日新月异，为乡村旅游餐饮开发运营等开辟了广阔的就业空间。旅游者不但品尝山东煎饼（体验），更希望学会制作山东煎饼（深入体验），山东旅游职业学院面点师们就有了用武之地。当然，随着《义务教育劳动课程标准(2022年版)》颁布，中小学学生要学习烹饪，回到中小学也可以胜任。——2022年五一假期，南京旅游集团推出的“直升机+热气球+帐篷露营”三位一体滨江新潮体验项目叫好也叫座；北京乡村民宿每间夜预订均价超过2000元，深圳、惠州、杭州、成都、青岛的均价达到1000元以上；威海市推出共计151项微度假产品。山东旅游职业学院旅游外语系旅游英语专业（酒店管理方向）毕业前都要在高星级连锁酒店开展实习活动，以期在职业生涯之前触摸感受行业高端的样子和温度。在国内人口老龄化的大背景下，未来旅游住宿类职业供需依旧长期处于失衡状态，尤其是高端休闲度假基层管理岗位更甚，新冠疫情防疫常态的今天更使其复杂化。五一假期信息显示，短途周边不意味着低端粗放，周边游产品也呈现两极分化的态势。服务创造价值，人（不是机器）创造更大价值。——2022年五一假期，烟台市在芝罘仙境烟台山朝阳街文化街区打造大型沉浸式实景剧本《芝罘仙境寻仙记》，安排12位NPC举办赏红仪式、开展汉服巡游和舞蹈快闪活动；潍坊“首届国潮民俗文化节”精彩开幕；聊城市举办“遇见·聊城”古城非遗展示秀。山东旅游职业学院艺术系表演艺术（舞蹈）专业开设《景区表演赏析》、《旅游演艺》、《舞蹈编导》、《中国民族民间舞》等课程，将文化艺术专业植入旅游职业教育背景下，在文化和旅游融合中“沉浸”学习。未来沉浸式、小而精、小而美的旅游演艺是文旅融合演变方向，当然需要更多的文旅融合人才。——2022年五一假期，青岛市在银鱼港、中山路、教堂广场、老舍公园、信号山、奥帆中心等网红打卡地举办城市音乐角演出，推出具有城市印记的原创音乐，打造市民、游客喜欢的“城市音乐角”和“网红打卡”新线路。山东旅游职业学院航空服务系空中乘务专业非常重要的专业课是《服务礼仪》和《沟通技巧》，与山东旅游职业学院大多数专业一样，全力锻炼学生与人打交道的能力和技能。旅游的本质是人之间的交流，主客共享是最高境界。可以说，旅游职业院校的学生沟通交流能力普遍高于其他职业院校，这是每年大量非旅企事业机构对山东旅游职业学院毕业生趋之若鹜的主要原因。子贡曰：“有美玉于斯，韫椟而藏诸？求善贾而沽诸？”子曰：“沽之哉，沽之哉！我待贾者也。”——《论语》孔子说，人才如同美玉，不要藏在柜子里，才华得不到施展，他们将来一定遇到慧眼“贾者”。中国旅游，有人就有希望，有人就有信心！三千美玉于斯，我待贾者也。