百果园变质水果做果切，上热搜！

一个蜜瓜引发了一场全网热力讨论

某博主暗访百果园某水果店发现有过期水果放着散掉酒味后

被当做果切来卖

（蜜瓜有糖分被切开后不容易保存就容易有酒味是发酵的结果

这种发酵同时会有一些不健康的细菌滋生）

当成果切卖比原来称重卖价格还更高一点

成本管理大师

被调查的这两家店还有其它的问题

小凤梨当大凤梨卖、盒装苹果坏了也不管、过期啤梨也不下架等等

这两家店主估计自己万万都没想到人生的第一次爆火是以这种方式

自己新雇佣的店员竟然是博主

被人扒的一干二净

店也是社会性破产了

以前偶尔路过的时候也会想会不会有商家把坏掉的部分切掉

其它切块做果盒或者酸奶捞

这下被网络博主实锤了

尽管这种行为是百果园公司不允许的

但是架不住底下的人有计谋

这消息一下就冲上了热搜

发消息的博主瞬间知名度也提高了不少

百果园第一时间就回应

半夜发致歉信

尽管挺诚恳的

以后还要设置神秘客暗访制度等等

但是许多人内心里还是会担心

以后买这种切开的水果线下看着会更安心一些

巧的是这家公司最近正忙着港交所上市

百果园的上市之路也是十分坎坷

曾计划纽交所-深交所创业板-港交所

一看介绍才发现它竟然是目前水果零售第一股

行业

虽然规模第一大但是感知就没有那么明显

这招股书说明了原因

2021年，按水果零售总额划分，百果园为水果零售行业的第一大公司，占1%的市场份额，而前五大参与者共占3.6%的市场份额。

这第一大也才1%的市场份额

市场竞争也是有够激烈的，怪不得感知不足

利润

2019年至2021年，该公司营收分别达89.76亿元、88.54亿元和102.89亿元；但年内利润却仅为2.48亿元、0.46亿元和2.26亿元，利润率分别为2.8%、0.5%和2.2%。

每年的净利润还不到3%，卖10块就挣3毛，纯纯的辛苦钱

他自己解释

中国传统的水果价值链普遍存在低效率、多层次配送，导致损耗率较高等问题。根据弗若斯特沙利文报告，行业损耗率普遍在35-45%范围内波动，叠加多层次分销成本后，行业利润率较低。

反正就是中间商太多，送货不方便

规模
单位利润低就得靠规模来增加回报了

截至招股书定稿最后日期，公司最新线下门店共有5351家，其中5336间为加盟门店，仅15间为自营门店，遍布全国22个省市超过130个城市

加盟店的扩张模式增速自然要快很多

不过品质很难把握

毕竟加盟的人更加着急回本

品牌商誉比起贷款要稍稍靠后考虑

加盟模式A应该是更多人会选择

这其中没加上每月的房租和水果成本

可以见得加盟人员每天的压力也是很大

把握品牌的品质服务客户

又要让加盟商有足够的利润

这个平衡的把握需要做的事还有很多