国内首家丨中国白酒地缸发酵博物馆盛大开馆

第四届印象·衡水老白干酒文化节启幕

中国白酒地缸发酵博物馆盛大开馆该馆成功挑战吉尼斯世界纪录是目前世界上“最大的白酒地缸发酵车间”

传承千年匠心，酿造美好生活。5月10日，第四届印象·衡水老白干酒文化节暨中国白酒地缸发酵博物馆开馆仪式，在衡水老白干酿酒（集团）有限公司隆重举行。一系列丰富多彩的活动，生动展示了衡水老白干传承千年的匠心文化和地缸传奇。

一年一度的酒文化节，是衡水老白干最重要的品牌文化盛事之一。本届酒文化节旨在弘扬中国白酒文化，探寻老白干酒传承千年的地缸发酵技艺。上午9时，热闹欢腾的舞龙舞狮表演拉开了第四届衡水老白干酒文化节的帷幕。本届酒文化节，除了衡水老白干中国白酒地缸发酵博物馆主会场外，还同步联动石家庄等各地分会场，采用线下仪式+线上播出的方式，全方位多角度为观众奉上了一场精彩纷呈的仪式盛典。

“中国白酒地缸发酵博物馆的落成，标志着衡水老白干朝着更大更强迈进了扎实的一步，同时也意味着在‘基于传统、优于传统’的基础上迈上了一个新的台阶。”衡水老白干酿酒（集团）有限公司董事长刘彦龙在开幕致辞中介绍，衡水老白干中国白酒地缸发酵博物馆自建设规划到竣工投产，历经长达4年时间，是兼备传统老五甑和三排净两种生产工艺的综合性大型酿酒车间。2021年9月，中国白酒地缸发酵博物馆凭借约6.13万平方米建筑面积、47666口地缸数量、10156吨年出酒量，成功挑战吉尼斯世界纪录称号——“最大的白酒地缸发酵车间”，创造了世界年产量规模最大的白酒生产车间纪录。

随后，与会各位领导和嘉宾共同为“中国白酒地缸发酵博物馆”揭开大幕，宣告中国白酒地缸发酵博物馆盛大开馆。中国白酒地缸发酵博物馆是国内首家、也是目前唯一一家研究、展陈地缸发酵历史、文化和技术的博物馆，这里拥有中国乃至世界上最大的酿酒地缸发酵生产车间，47666口地缸无时无刻不在向世人展示着衡水老白干地缸发酵传统技艺的魅力与价值。

贴金封、留墨宝、盖印章……酒文化节上，庄重恢弘的72度原液封坛纪念酒封坛仪式举行。虔诚的礼仪，表达着衡水老白干人对自然的感恩、对历史的敬重、对技艺的传承、对匠心的坚守。现场封坛的72度原液封坛纪念酒将存放至衡水老白干共和国第一酒库珍藏。

最后，一首由主持人与衡水老白干员工代表共同演绎的《衡水老白干赋》将现场氛围推向高潮。衡水老白干波澜壮阔的历史征程在慷慨激昂的朗诵中娓娓道出，那些一路走来距今千百年的光辉时刻与足迹，此刻在中国白酒地缸发酵博物馆的见证下，变得更加熠熠生辉，光彩照人。

中国白酒地缸发酵博物馆开馆后，河北博物院院长罗向军、河北省文史研究馆馆员梁勇、中国酿酒大师张煜行、中国白酒地缸发酵博物馆馆长武艺等，对中国白酒地缸发酵博物馆进行探馆揭秘。几位专家学者以游览讲解的形式，分别从“大河之酝”“缸生百香”“万缸成宗”三个篇章对中国白酒地缸发酵博物馆进行深度解读，探寻领略衡水老白干地缸发酵的前世传奇和今生风采。

近年来，衡水老白干深挖文化根脉，树立文化自信，坚定文化战略，深度布局白酒行业的文化建设，不断在中国传统白酒文化传播领域作出新的尝试，推动中国传统白酒文化走向更深更远。自2019年开始，衡水老白干酒文化节已经连续成功举办三届，第四届酒文化节的举办，更是将匠心技艺深深地烙印在衡水老白干的品牌发展之中，中国白酒地缸发酵博物馆的建成投产，也进一步助推衡水老白干朝着中国白酒一流企业迈出坚实的一步。

来源：衡水日报客户端

记者：张玲玲

视频制作：张旭辉

编辑：赵亚菲

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