广东
现在已经进入四月末，对秋播大蒜主产区来说，蒜薹的采收已接近尾声。在蒜苔收获前的阶段，处于蒜薹生长和地下蒜头生长的并行时期，由于长蒜薹和蒜头膨大之间会形成养分竞争，这样一来就会影响蒜头膨大的速度，但是在蒜苔采收之后，大蒜的顶端优势丧失，而地下蒜头在生长过程中也就缺少了养分竞争，并进入快速膨大阶段。
在生产上，在蒜薹采收之后大蒜的地上部分植株会逐渐衰弱，很多蒜农朋友在这是就开始就疏于管理，在追肥管理上往往也重视不足，这样就会在无形中对大蒜蒜头产量造成损失，而且蒜头的直径变小，等级更低而影响定价，进而影响栽培效益。要提高蒜苔采收之后的生长速度，提高蒜头的最终产量，加强追肥是生产过程中常被忽略但又对增产具有重要意义的一个环节。
具体来说，大蒜蒜薹采收之后，在肥料的管理上，我们要施好四种肥：
第一是加强氮肥的施用
因为氮肥可以促进大蒜秧苗的营养生长，其中就包括叶片的光合作用能力，并延长叶片的功能期，同时也可以提高地下根系的生理功能，而氮肥亏缺会加速植株衰老的速度，从而减少蒜头膨大过程中有机养分的供应水平。
氮肥的种类较多，其中含量最好也是较为常用的是尿素，具体的做法一般是在蒜薹采收之后每亩施用尿素10-20千克，具体的数量可以根据地力水平和大蒜的生长势来决定，土壤贫瘠的可以适量加大用量。不过尿素要在土壤湿润的时候开沟埋施，不能随水冲施，也可以通过叶面按照0.5%的浓度叶面喷施。
第二是用好生物刺激剂
这类肥料比较容易被忽视，但作用却不可小看，主要指的是甲壳素、氨基酸类肥料等等，这些肥料对大蒜的生长来说，可以通过自身的作用，刺激大蒜生理功能的良好发挥，使光合作用的能力以及植物体营养物质合成、运输、转化的过程得以良好进行。
具体的用法，一般是每隔一周左右，按照说明提示浓度叶面喷施一次，喷施的时候要注意现在无风无雨的阴天或日落之后，并且叶大蒜叶片的正面和背面都要喷施到，从而确保功能的最大化发挥。
第三是加强对中微量元素的供应
土壤中，中微量元素本身含量就比较低，并且在施用基肥和追肥的过程中，往往重视大量元素施用，而忽视中微量元素，而在大蒜的生长后期，由于前期蒜薹的生长以及蒜苗的生长对中微量元素的消耗过多，对一些砂性较强或者基肥中有机质使用量较少的地块儿来说，在生长的后期往往会因为中微量元素有效供给不足，而成为限制蒜头膨大速度以及最终蒜头大小及质量的短板。
因此，我们不能忽视中微量的元素的追施，具体的做法一般是每7-10天喷施一次（药性不冲突的情况下可与甲壳素等混合喷施）螯合态的中微量元素水溶肥为宜。
第四类肥料是钾肥
钾肥是大蒜整个生长过程中需求量最大的矿物养分，尤其在中后期，需求量更为集中，钾肥在大蒜蒜头生长膨大的过程中，主要作用是促进叶片光合作用合成的有机营养物质，以及大蒜叶片里面所含有的有机营养物质向磷茎转移和积累。
因此，如果在大蒜蒜薹采收之后，如果钾肥供应不足，将会影响地上部分的叶片与假茎里面的营养物质向蒜头部位的运输、转化和贮存的效率及总量。
同时，钾肥被称为品质元素，如果钾元素供应不足，还将影响到大蒜的风味品质。需要特别指出的是大蒜属于喜硫蔬菜。在钾肥供应过程中，要尽量选用硫酸钾，以随水冲施为宜，根据土壤肥力薄厚，每亩地的用量以15-20千克为宜。
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