两口子的极简晚餐，3道家常菜30分钟做好花钱少吃得香，用心生活

这几天，广东断断续续下雨，有时大暴雨，有时毛毛小雨，下雨天乘坐公交地铁的人比较多，下班路上也容易堵车。我们夫妻俩都是上班族，雨季的到来给上下班增添了麻烦。不管怎样，我们俩都喜欢下班到家一起做晚餐。

我们俩有时聊起为什么我们很少点外卖，我说：“因为我性子急，如果点外卖，打开软件点餐要提前30分钟，等待的时间足够我做好晚餐了。另外，我觉得自己做晚餐更自由，想吃什么就做什么，况且自己做晚餐比点外卖节省很多。”我丈夫听了说：“你终于说出重点了，你习惯了节俭，精打细算过日子。”我说：“我们俩都是普通工薪族，我当然要好好持家了。我真心觉得在家做饭是一种乐趣，每当我买到新鲜的食材，我都会感到兴奋。每当我把食材做成美食，我都会有一种成就感。当然如果我们俩都吃得很满意，我又会有一种幸福感。”

我家女儿在外地上学，家里平时只有夫妻俩人吃饭。，虽然只有两个人吃饭， 但我们俩不凑合，我会安排好一日三餐，尽量做到经济实惠又营养美味。图片就是我们俩今天的晚餐，只有三道家常菜，分别是：青瓜花炒瘦肉片、香煎腐皮卷和蒜蓉炒菜心。这三道家常菜制作都不难，不到半小时就能做好。青瓜花炒肉在餐厅要48元，我买青瓜花3元，一块瘦肉5元，图片这盘青瓜花炒瘦肉片不足10元，加上腐皮卷和菜心，一顿晚餐不足30元。这三道菜分量刚刚好，我们俩吃光不浪费也没有剩菜。

【青瓜花炒瘦肉片】

青瓜花并不是花朵，青瓜花实际上就是没有长大的小青瓜，青瓜花爽脆鲜嫩，只要我见到青瓜花，我都会买一些青瓜花，不过去年夏天我买到青瓜花的次数不超过十次。虽然青瓜花并不常见，但青瓜花价格并不贵，一斤七八元。

青瓜花炒瘦肉片用了200克青瓜花、200克瘦肉、半根胡萝卜和2瓣蒜，调味料用了盐、料酒、淀粉和生抽。

青瓜花炒瘦肉片的做法：

第一步先把青瓜花搓洗两三遍，然后把青瓜花用清水冲洗干净。第二步将瘦肉切成薄片，瘦肉用料酒、盐、生抽、少许砂糖、淀粉和油拌匀，腌制10分钟左右。第三步炒锅烧热油，放入瘦肉片翻炒，将瘦肉炒至转色盛起。第四步 炒锅爆香蒜蓉，加入青瓜花和胡萝卜煸炒，将胡萝卜炒至断生。第五步 加入半碗清水盖上盖子焖胡萝卜和青瓜花，煮沸后倒入瘦肉炒匀。第六步 放少许生抽和盐调味，放入水淀粉煮沸炒匀就可以装盘了。

【香煎腐皮卷】

我们俩陪父母去茶楼喝早茶，我丈夫和我妈妈都会点腐皮卷，茶楼的腐皮卷清蒸的，我看我丈夫很爱吃腐皮卷，我提前做好腐皮卷放冰箱冷冻保存，想吃腐皮卷从冰箱拿出来蒸热。

腐皮卷用了腐皮、胡萝卜、黑木耳和肉糜，腐皮用清水泡软，胡萝卜切成细条，黑木耳浸泡后清洗干净，黑木耳切碎。把腐皮剪成小块，放入肉糜、胡萝卜和黑木耳，将腐皮卷起来，这样就做好了腐皮卷。

香煎腐皮卷用了8条腐皮卷、料酒、生抽、蚝油和淀粉，炒锅放少许油，放入腐皮卷，用中火将腐皮卷两面煎至金黄色。

提前把料酒、生抽、蚝油和水淀粉拌匀，腐皮卷煎至金黄后，倒入酱汁后盖上盖子，将腐皮卷焖熟即可。如果喜欢腐皮卷有酱汁，可以多加入一些水，如果喜欢干一点，那么让腐皮卷多吸收一下酱汁。

最后一道菜就是蒜蓉炒菜心，我家很爱吃菜心，菜心应该是我家餐桌出镜率最高的蔬菜了。

我们两个人的晚餐只有三道菜，都是我们俩喜欢吃的，我们俩都吃得很满意。

您喜欢这样的晚餐吗？