将生态农业扩展到15000亩土地，谦益农业想做中国版的全食超市

本文来自35斗微信公众号，作者孟星。

1970年，美国土壤学家 Ablerche首次提出生态农业的概念，在我国，生态农业的概念是1982年召开的全国生态经济学术研讨会上提出的。业内专家认为，生态农业是在传统农业的基础上，利用现代生态学原理和科学技术提升的一类环境友好型农业模式，在每一个环节上的物种不仅是受益方也是供给方，最终获得较高的社会效益、经济效益和生态效益。

近日，35斗采访了「谦益农业」创始人李明攀，他为我们讲述了谦益的生态农业之路以及如何在质量和产量之间达成平衡。

图：创始人李明攀

一、走生态农业之路，解决信任和成本问题

「谦益农业」是一家不使用任何农药、化肥、除草剂，拒绝转基因品种的生态农业机构。以黄梅县为大本营，从108亩发展到6省共12个基地，种植面积15000余亩。从最初的种植初加工发展到零添加的食品深加工、休闲文旅相结合，注册了“香畴”、“虚心谷”等品牌。

图：「谦益农业」云南基地甘蔗苗

最初，实践生态种植时面临的突出问题是信任和成本问题。「谦益农业」的解决方案是透明公开，消费者一年365天可以随时调研整个种植、生产加工过程，目前已有湖北黄梅、蕲春、河南淅川、山西长治、黑龙江牡丹江、齐齐哈尔、河北承德、云南西双版纳等12个基地。此外，仅靠第一产业的生态种植，考虑到种植成本、天气风险和较高的获客成本，很难做到持续运营和盈利。于是，「谦益农业」开辟深加工食品，延伸产业链；同时打造休闲文旅基地“虚心谷”、“芗舍里”，欢迎消费者实地感受生态种植方式和零添加食品深加工过程，形成一二三产联动发展。目前，谦益的初级农产品价格约为常规农产品的3倍，深加工产品约为两倍。

12年来，谦益产品从生态大米拓展到五谷杂粮、小米醋、酱油、九蒸九晒黑芝麻丸、腐竹等多种零添加的深加工产品。目前，初步形成“种植-初加工-深加工-休闲文旅-销售”的完整产业链，被中央电视台、经济日报、中国青年报、湖北日报等媒体进行了重点报道和推介。

自2016年起，先后与13个行政村签订了精准扶贫战略合作协议，带动了超过500户农户的脱贫致富，用工超10万次，实现基地农户年均增收6000元以上。2021年，谦益农业被评为湖北省脱贫攻坚先进集体。

「谦益农业」倡导以工业化思维指导农业，探索了一条标准化、流程化的有机农业种植之路。十二年来，坚持不用化肥——通过种植绿肥、秸秆稻壳还田、添加肥饼等方式增加土壤肥力，营造良好的土壤生态系统；另外，在实际种植过程中，根据不同土壤类型、肥力基础，采取不同的饼肥用量和绿肥种植品种。除草方面，坚持不用除草剂——运用养鸭除草、深水控草、豆类行间除草等创新模式，提升作物质量。坚决不使用任何农药，通过采用老种子（通过自然选择，抗病虫害能力更强）、合理的行距株距、不使用化肥等来保持作物的健康，田间的蜘蛛、青蛙、飞鸟跟虫子形成动态的生态平衡。

图：「谦益农业」商业模式

二、从自身需求出发创业，要做中国版“全食”

李明攀毕业于华中科技大学电子系，大学毕业后从事8年手机芯片设计，多次赴美研修，所在团队曾获国家科技进步一等奖。2009年辞职回乡，创办谦益农场，希望生产不使用农药化肥除草剂的农产品。截至2022年，基地已经扩展至6省万余亩田地，团队150余人，初步形成规模化、品牌化。

李明攀最初开始从事生态农业主要是从自身的需求推及市场需求，10多年前，李明攀得了严重的肠炎，自此开始关注食品质量问题。彼时，食品安全问题大爆发，三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件引发人们对食品质量的关注。

图：「谦益农业」虚心谷全景图

「谦益农业」希望做中国版的“全食”。全食超市（Whole Foods Market）是美国食品超市连锁店，仅销售符合其自行制定的“天然”质量标准的产品，即不含氢化脂肪以及人工香料、色素、甜味剂、防腐剂等，且出于动物福利的考量，不销售被笼养鹅肝或鸡蛋。目前，全食超市在北美拥有500家门店，在职员工约9万人。2006年，英国贸易杂志The Grocer将其命名为“世界上最伟大的食品零售商。”

大众对健康食品的需求转化为真正的消费行为，需要的是社会消费意识的提升。李明攀认为，美国全食超市发展的基础是美国社会消费意识的升级，经济发展到一定阶段消费者才真正开始注重食物品质。而中国正处于消费意识提升的过程中，消费水平也在提档升级，有机食品的市场需求正在扩展。当前面临的问题主要包括社会信任以及一二三产割裂等。

「谦益农业」在初期主要通过众筹、预售等方式引入资金，商业模式不被资本干预，让团队更能坚持不打农药不施化肥的初心。李明攀希望在「谦益农业」的发展模式得到验证、同时自身实力增强后，再去寻求更多资源，这时候可以更好服务于初心，形成共赢。

图：「谦益农业」未来规划

「谦益农业」希望从种植基地、休闲文旅、产业上下游、产品开发、客户裂变等方面入手，扩大品牌声量。未来五年，在整体实力壮大后，谦益将向土地质量好、人力成本更低的海外基地布局，降低种植成本，努力将客群扩展到300万家庭，打造放心粮品牌，传播健康生活方式。

参考资料：

《生态农业系列之产业概述：农业发展“新常态”》

（图源：受访者）