趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜：开封传统热门美食名吃名单

新势界（文 李枫）：趣哪悠康旅推出“七豫之旅”活动之吃豫菜推荐美食名菜文章，受到热烈反响，认为推出来的都是当地超高人气、超高名气、超强美味的传统经典美食名菜，特别是附带了各种美食的正宗代表饭店或商家，让当地人感到骄傲，让外地人游河南品美食心中有数。

前三期趣哪悠康旅分别推出了河南省最具代表的地道待客名菜、地道河南传统美食名吃名单及郑州传统热门美食名吃名单，每一款都是经典。本期趣哪悠康旅将为您推出开封传统热门美食名吃名单，赶快收藏起来吧。

开封，一个历史名城、千年帝都，豫菜发源地，河南名菜、美食、名吃很多发源于此，获得中华名吃称号的有70多种，获得河南名吃的有100多种，品种太多，在此仅推荐名声在外、市民热爱、经常光顾的传统美食、地方老倌子，如有不全，请开封美食爱好者给予补充，特别是当地人常去的老馆子。

（一）开封市美食名单

1、灌汤包：主要有黄家老店、第一楼、杨家老店、汴梁老黄记、禾源灌汤小笼包、大兴街扣碗包子馆、梁园灌汤包子、齐家老店等。

2、锅贴：主要有邢家锅贴老店、稻香居等。

3、锅贴豆腐：主要有又一新饭店、邢家锅贴老店、黄家老店、中兴楼、开封老巷子饭馆等

4、桶子鸡：主要有马豫兴、庞记宜顺斋、曹香斋等。

5、黄焖鱼：主要有稻香居、老陈黄焖鱼、寺门大虎黄焖鱼、苏聚黄焖鱼等。

6、四味菜：主要有寺门赵家四味菜、寺门国强四味菜、西司张文春四味菜、李记四味菜、国良烩菜馆、常聚烩菜等。

7、开封扣碗：主要有一品香扣碗、西环路扣碗、大兴街扣碗包子馆、红军扣碗老店、聚朋扣碗、建民扣碗等。

8、羊双肠汤：主要有西门郑羊双肠、孙记羊双肠、黄家老店羊双肠鲜汤馆、李强羊双肠汤馆、老五羊双肠、羊双肠鲜汤。

9、驴肉汤：主要有化三驴肉汤、豪德驴肉汤等。

10、鸡血汤：主要有新文鸡血汤、孙记鸡血鲜汤、杨记纯鸡血汤、曹记老店烧饼鸡血汤、开封传统鸡血汤、一碗鸡血汤、味珍鲜鸡血鲜汤等。

11、开封大刀面：主要有齐氏大刀面。

12、羊肉炕馍：主要有西司第一家二嫂羊肉炕馍、西司夜市郭记羊肉炕馍、西郊商场盖家羊肉炕馍、学院门李记羊肉炕馍、白记羊肉炕馍、大南门夜市葛记羊肉炕馍、盛景号牛羊肉炕馍、老两口羊肉炕馍等。

13、杏仁茶：主要有西司周记、淮医南院开封马氏杏仁茶、小宋城御龙杏仁茶、鑫龙杏仁茶、禹王台田记杏仁茶等。

14、炒凉粉：主要有鼓楼夜市小虎炒凉粉、西司夜市王三炒凉粉、铁北街张记连根炒凉粉、罗记凉粉等。

15、红薯泥：主要有又一新饭店、邢家锅贴、黄家老店等。

16、花生糕和饼酥：主要有寺门白记荟萃斋、汴京桥杜记、凤鸣斋花生糕、芳美斋糕点、新新民花生糕等。

17、兴盛德花生米：兴盛德老店、总店及连锁，娘亲麻辣花生米。

18、豆腐干：主要有朱仙镇玉棠老店、天一坊、远香斋等。

19、清真十大碗：主要有朱仙镇名堂饭庄、二食堂、大众饭店、红旗饭庄、万同老店等。

20、开封米线：主要有寺门老扁米线、小鲲米线、田记米线等。

（二）、兰考县美食名单

1、大刀面：主要有齐氏大刀面。

2、风干兔肉：主要有陈家、李家和张君墓风干兔肉等。

3、酱牛肉：主要有吕家酱牛肉、吕爱玲酱牛肉、李刚酱牛肉等。

（三）、尉氏县美食名单

1、洧川豆腐：大街小巷豆腐摊均可买到。

2、洧川五香牛肉：主要有周伍、周守业等。

3、尉氏烩面：尉氏烩面：主要有崔记烩面、开封有尉氏烩面、尉氏烩面馆等。

4、尉氏小鱼汤：主要有一流小鱼汤、正宗小鱼汤、南环小鱼汤、老杨家小鱼汤等。

5、羊肉烩豆腐：主要有洧川羊肉烩豆腐、周伍洧川羊肉烩豆腐、洧川清真羊肉烩豆腐、洧川羊肉豆腐老店等。

（四）、通许县美食名单

1、通许麦香面：主要有麦香面庄、千麦香面庄、大街小巷都有，家家都会做。

2、肉片连汤：主要有老味肉片连汤、马狮子肉片连汤、老街原味肉片连汤等。

3、荆芥面托：地道民间特色主食，家家都会做。

4、牛羊肉辣汤：主要有王春景胡辣汤、明辉胡辣汤等。

欢迎通许县老吃货进行补充和推荐。

（五）、杞县美食名单

1、杞县砂锅：主要有孙记砂锅、石记砂锅、金杞楚记砂锅、老摊砂锅、吕老大砂锅、三兄弟杞县砂锅、杞县老味砂锅、张记砂锅、一品香砂锅大全等。

2、宗店肘子：主要有三义大酒店（张义峰杞国忧皮肘）。

3、莫家酱菜：主要有明德堂莫氏酱菜（龙亭牌），主打酱红萝卜、红薯泥。

开封，一个美食遍布大街小巷的城市，一个大宋开国都城，文化底蕴深厚，饮食文化久远。因为只有宋朝开始解除宵禁，夜市盛行，皇家菜、民间菜相互融合、相互促进。开封小吃就有240多种，其中获得中华名吃称号的有70多种，获得河南名吃的有100多种。

开封地方小吃十大集中营：鼓楼夜市（鼓楼区鼓楼街）、西司夜市（鼓楼区丁角街）、小宋城美食城（大梁路）、上河城小吃街（龙亭区西门大街）、老河大夜市（顺河区河大西门）、寺门美食街（顺河区清平南北街）、东司门夜市（东大街+解放大道）、宋门外夜市（宋门外大街）、北道门夜市（北道门西街）、苹果园夜市（苹果园东京大市场），还有武夷大街航天酒店对面的武夷夜市、开封学院门的学院门夜市及铁北街夜市、西郊商场夜市等等。

以上小吃夜市街，前四个集中营主要接待外地游客，来感受氛围，当然也不乏发现好吃的，毕竟每个人对味道、环境和氛围要求不同，来了就去感受它，这才是旅行的意义，不喜欢噪杂的人间烟火，那就觅一处老店、名店品尝名吃就好。（配图来源于网络，无任何商业用途，仅作推广河南美食，如有侵权请联系删除）。