河南8旬老夫妻蒸1锅馍60个，2人吃1个月，看活成啥样

河南豫西小秦岭，是一个石头山峰包裹着的黄土高坡，沟沟坡坡的环境，自然条件还是比较艰苦，自古以来这个黄河岸边的山沟中便有人类生活，甚至到了21世纪的今天，当地农民依旧坚守在此，过着传统的农耕生活，民风淳朴，热情好客，素有人间净土的美誉。

初夏季节，摄影师一行人在当地老师的带领下走进这里，拍摄民俗，记录生活。透过车窗便可看到黄土梯田的山梁上安坐有农家房舍，甚至还能听到鸡鸣犬吠之声，回家的感觉似乎非常浓烈。

我们按照当地老师的安排进行采风，不知不觉中已经过了中午的饭点，下午2点多钟大家头顶烈日又走进了一个10来户人的小山村，在一个黄土小院前看到了两位老人，G老师用当地的方言问好搭上了话，老人家非常热情，看到我们就像见到了自家的孩子一样，招呼着大家回家休息吃午饭，一行人很自然的走进了老人的家。

老人家的黄土小院也就是2分大的样子，几乎放满了各种农具，显得有些拥挤，大爷头顶一个湿毛巾，多年不见的农家装扮让人感到很亲切。“今天气温很高热坏了吧，赶快到窑洞里凉快凉快，洗把脸喝点水，新蒸的馒头马上就出锅，热热地先吃几个。”

大爷对我们这几个陌生人似乎就没有设防的意识，也不加盘问只是一味地招呼大家，农村老人的善良淳朴尽显无疑。

窑洞外边一个简易的小房子便是大爷家的小厨房，土灶台的将军铁锅上蒸笼冒着热气，馒头的面香已经飘进了我们的鼻孔，其实更加诱人的是里边汇合着一股柴火的味道，久违了的柴火蒸馍是真正的家的味道，奶奶站在旁边指挥着大爷一趟一趟的把出锅的馒头往窑洞里端，大爷的动作也是相当熟练，看样子这个出力气的活他依然是当仁不让，难得一见的生活瞬间我们自然不会放过，一阵子连拍都定格进了相机。

大爷把4篦子馒头按照奶奶的意思放在了窑洞的指定位置上，他便坐在了土炕上看着我们拍照，接下来奶奶开始了她的工作，把一个一个馒头翻动一遍，女影友W老师是个细心人，她说：“呀呀，奶奶现在你们这里蒸馍还用玉米叶子做铺垫呀，这个可是纯正的农家做法，是不是干酵母发面呀？这个做法和我老家一样，是真真的妈妈味道，看着就想吃一口！”“你看你这闺女，到家里就别客气，我蒸馒头就是干酵母发面，柴火烧了1个多小时呢，大火烧开，小火伺候，这馒头也好吃着呢。”

奶奶看上去就是急性子，她翻动馒头的动作很利索，全然不顾新出锅热馒头的烧烫，很快就把所有的馒头过了一遍手，然后麻利的拿了4个放在了小饭桌上，又端出一盘子萝卜小咸菜和一盘油泼辣子，说道：“来来孩子们，赶紧做下来先吃点，不要嫌弃，山里农民家，没有啥好菜，都是自己做的家常小菜，这热蒸馍加上油泼辣椒和小咸菜就是绝配，吃着很过瘾，可以说都比你们成里的大肉香。”虽然大家有自带的干粮，可是面对新蒸馍夹咸菜辣椒油的诱惑，谁都难以抵挡，坐下来就吃上了。

大爷告诉我们说：“我和老婆子都是80多岁的人了，现在力气小了很多，就说这蒸馒头老婆一个人也完成不了，每次蒸馍我们都是两个人配合着完成，一起揉面，切断成型的技术活是老婆干，完后我负责端篦子上锅下锅，她坐在灶台前烧火，掌握时间和火候，现在上年纪的人了，活干不了了也吃不动了，这一锅4篦子能蒸60个左右，两个人要吃一个月。”

听大爷说他姓张，有3个孩子，其中两个都在山下的市里生活工作，在农村留了一个儿子，按说这个年纪农村人不干活就要随孩子去城里颐养天年，可是他们老两口住过一段时间，和村子里其他老人一样不习惯，就闹着又回到了山里老家，现在社会好，在农村吃喝不缺，啥都能买到，想吃啥都有啥，吃喝和生活用品都是孩子们买好送回来，外边的子女节假日都回家看他们，平时有在村子里的儿子照顾，啥都不操心。

张大爷说：“农村人干惯了停不下来，要你坐着还要生病，地里的农活当然是干不动了，平时老两口就是做家务，种种菜，这个就当活动身体，现在只要自己能动就不要给孩子添麻烦，再说身体好就是给孩子们帮了大忙，老年人就是图个自由自在，无忧无虑，这吃的东西还不能太好，营养过剩就会得“富贵病”，自家的粗茶淡饭就是最好的保健，能活的健康这才算本事，我家的老窑洞几十年了，冬暖夏凉的四季恒温，住着养人。”

也和许多北方农家一样，张大爷老两口在家里养着一窝鸡，平时吃的就是自家产的土鸡蛋，吃不完还要留给孩子们回家带走。其实在摄影师看来，老人家养土鸡也不单单是为了吃鸡蛋，养鸡也是一种纯纯的农家生活，也许只有听到下蛋母鸡的叫声，老人心里才踏实。

小院子的砖墙上张大爷还跟土地神建了一个小小庙，他说：“农民就要敬土地，离开土地就没有了农民，这黄土坡山虽然条件不如意，可是只要有黄土就不发愁，勤劳耕作就能吃饱肚子过上好生活，以前人种的就是小麦玉米五谷杂粮为的是填饱肚子，现在不一样了地里主要是种果树中药材，什么来钱多就种什么。”

张大爷老两口每天的日子过得很自然，他说儿子很孝顺，早已不让他种地干活了，现在的地都是儿子种着，种什么他也不操心，只是给儿子提了个小小的要求，给他留下很小一块地作为锻炼身体的用处，他在里边种了菜，点上一些玉米喝汤。院子里的简易棚下边停放着小儿子的摩托车和农机具。

一伙人吃了老人家4个大馒头，感觉不但肚子里舒服，而且心里更舒服，G老师非常感慨：“这不是几个热蒸馍的事情，吃的暖心的妈妈味道，家的味道，老人家给您留下20元钱，请你们收下。”“啥？还要给钱，要给钱是这样，你们把照相机留下好了！啥年代了，吃几个馍馍还花钱？”大家觉得吃了老人家的馍不能惹他们不高兴，便岁了老人家的意，G老师收回了他的钱。

返程的路上Z老师说：“现在难得还能在农村拍到这样的原始农耕生活，这些年新农村建设很有成效，大多数人都搬迁出了深山集中居住在移民新村了，农家融入了新生活，传统的农耕生活走向消失也是很自然的事情，我们能记录下来生活，也算是一份社会责任。”

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