鱼腥草含马兜铃酸，有肾毒会致癌？究竟能不能吃？真相来了

“紧急提醒！鱼腥草含有一级致癌物马兜铃酸，大家快别吃了！”

今天中午，周阿姨在网上看到了一个小视频，里面的专家说鱼腥草含有致癌物，会导致癌症，不能吃。周阿姨是贵州人，那边的饮食习俗就是喜欢吃鱼腥草，于是她赶紧把小视频下载了发在朋友圈，提醒大家不要吃了。

一石激起千层浪，周阿姨的朋友圈炸锅了：

@平安是福：鱼腥草我都吃了几十年了，也没见得癌症啊。

@雪花飘飘：反正我接受不了鱼腥草，太难吃了，少吃是对的！

@笑看看天下：看来马铃薯也不能吃了。

鱼腥草真的不能吃吗？鱼腥草是一种中药，也是一种常见的野菜，但是要说它致癌，是否有科学道理呢？

一、马兜铃酸确实致癌！北大研究实锤

有一说一，鱼腥草含有马兜铃酸会致癌？这个是不是真的，咱们先从马兜铃酸说起，它是一种天然草药衍生的化合物，也叫生物碱，被世界卫生组织列为一级致癌物。

2020年，北京大学白凡及徐涛在《Science》上发表了一篇关于马兜铃酸的研究，引起了全网热议，直接把中药和马兜铃酸推上了风口浪尖。

通过研究调查发现，马兜铃酸是形态正常人尿路上皮（MNU；膀胱和输尿管衬里的上皮）的主要诱变驱动因素，马兜铃酸极大地加速突变积累并增加克隆扩增。

尿道上皮是衬在膀胱和输尿管上的上皮，它被归类为过渡上皮，具有很高的再生能力。由于尿路上皮直接与尿液接触，特殊环境可能导致组织损伤并对尿道上皮细胞造成遗传毒性，在这样的条件下，马兜铃酸物质极大促进了细胞突变，很可能最终造成细胞恶性转化。

20世纪90年代初比利时还出现了因马兜铃酸而肾衰竭的集体案件，当时比利时医生给妇女使用含有中药成分的香港减肥药“苗条丸”时，出现数十例肾衰竭尿毒症。后来经过中外学者研究发现，真正导致肾损害的是马兜铃科药物。

二、问题来了，吃鱼腥草真的会伤肾、致癌吗？

既然马兜铃酸致癌成立，那么鱼腥草含有马兜铃酸会致癌，这个说法成立吗？

对此，农业部农产品质量标准研究中心风险检测与评估研究室副主任李耘表示，马兜铃酸虽被归类为1类致癌物，但在鱼腥草种所检测出来的物质为“马兜铃内酰胺-1”，它并不是致癌物马兜铃酸。

尽管马兜铃内酰胺-1能造成肾小管上皮细胞损失，但在鱼腥草中分离出来的物质则分别为马兜铃内酰胺-BII、AII和FII这几种成分，这些成分还具有一定的药理活性，对凝血酶诱导的血小板聚集可产生显著的抑制作用。

因此，马兜铃内酰胺-1与马兜铃酸完全是两种物质，大家千万不要张冠李戴，把鱼腥草当成致癌物。

三、真正含有马兜铃酸的东西要当心，5种中药被禁用

说起名字，马铃薯和马兜铃酸的名字更近，也引起了一些人的误会。马铃薯的名字虽然和马兜铃酸很像，但是完全不同——马兜铃酸天然存在于诸如马兜铃属及细辛属等马兜铃科植物中，全世界一共600余种。

中国人熟知的许多药用植物，如关木通、广防己、青木香、马兜铃、寻骨风、细辛、南木香、管南香等等，均含有马兜铃酸。据不完全统计，中国已批准的药物中，仅含有细辛药材的就有176种。

鉴于多种关于马兜铃酸案例、研究，目前关木通、广防己、青木香、马兜铃、天仙藤等5种中药材，已陆续被《中国药典》除名。

马兜铃酸的致癌性显然是“板上钉钉”的事实，但是鱼腥草、马铃薯和马兜铃酸并没有关系，大家不要因为一些人云亦云的谣言对鱼腥草产生误解。