聚力“康华”，奔跑在创新大道上

对于小小的一片粽叶，近年来康华实业还展露出了更加长远的“野心”——将传统的粽叶加工产业升级、转型为中国粽叶科技产业。

工作人员在分发将要清洗的粽叶。图/王欣

记者连线张家界康华实业股份有限公司总经理彭科可的时候，他正在长沙出差。“端午节前是最忙的时候，”他说道，“大家都摩拳擦掌，开足了马力使劲儿干。”

2017年从海外留学归来之后，彭科可先是在宁波银行深圳分行做了3年公司信贷业务，2020年3月份回到家乡正式加入康华。

25年前，彭科可的父母创立康华公司，开始在桑植从事粽叶收购、加工。“我记得最初加工厂还是租来的，员工只有十来个人，后来在父母的用心经营下，业务越来越多，员工也逐年增加。”片片粽叶皆是情，彭科可说，“是桑植的粽叶资源给我创造了出国留学深造的机会，回到家乡后，我想让家乡的粽叶继续发扬光大，希望更多的孩子能通过这一片粽叶完成学业，让更多的家庭通过粽叶致富。”

工作人员在清洗机前工作。图/王欣

01

一片粽叶的商机

小的时候，彭科可并不是很理解父母的创业。在小小孩童的心里，总是希望父母能够多陪伴自己的。“那时候，父母很忙，几乎把所有的精力都投入进了康华，没白天没黑夜。”

长大后，彭科可逐渐理解了父母对这份事业的追求与执着，一份传承与坚守的信念也在他的心中扎根。1992年，改革开放的春风吹到了桑植。彭科可的父亲彭澧康与母亲彭春华双双选择了辞职创业。1997年，一个偶然的机会，夫妻俩南下广州，发现广州有干粽叶出售，大吃一惊，没想到家乡遍布山野的野生粽叶也是一门好营生。在对市场进行考察之后，彭澧康夫妇决定做粽叶生意。

张家界康华实业股份有限公司总经理——彭科可

1997年，桑植康华粽叶开发有限公司（现为“张家界康华实业股份有限公司”，以下简称康华实业）成立了，“康华”取自夫妻俩姓名最后一个字的合成，既是爱情的象征，也寄托着对“小康中华”的祝福——“开发粽叶资源，致富千家万户”是彭澧康夫妇创业之初就立下的目标。

刚起步的粽叶加工厂举步维艰。没有厂房，彭澧康便租用闲置的房子作为厂房。可是虽满怀一腔热情，一开始康华还是跌了个大跟头。“全县当时38个乡镇539个村有18个乡镇168个村生长着野生粽叶。当看到长在深山长期无人问津的粽叶可以卖个好价钱，乡亲们高兴极了，采摘粽叶的积极性特别高！”彭澧康后来回忆道，“我们把采摘下来的粽叶加工后运到市场，可产品全部不合格，所有积蓄全赔光了。”

这让彭澧康认识到了技术的重要性。在学习了一段时间后，彭澧康掌握了全套加工技术，又自己编写了《粽叶采摘加工的注意事项》，自费打印2万份，翻山越岭，走村串户，手把手地教乡亲们怎么采摘粽叶、打理粽叶。粽叶加工厂没有技术员，他就自己为员工讲授粽叶分级、消毒、加工、包装等技术。

每一家初创企业的成长都是摸着石头过河，既需要过人的谋略与气魄，也需要百折不挠的坚韧，康华实业也不例外。

一直以来，干粽叶因具有轻便、易储运、耐保存等特点，深受全国粽子食品厂家的青睐，占有市场的绝大份额。而随着消费者对绿色食品的关注度增加，从干粽叶向鲜粽叶转型，便有了必要。为了保证订单需要，康华改变了收购方式，迅速调整市场产品开发方向，把返青粽叶、盐渍粽叶作为市场主打产品，公司先后投入数百万元建返青池、盐渍池，通过盐渍处理保持粽叶的绿色。

2022年3月11日，湖南省副省长张迎春视察康华实业瑞塔铺扶贫车间。

返青粽叶、盐渍粽叶投产不到一年，康华实业很快发现这种加工方式并不利于消费者健康，壮士断腕般地将投资巨大的池子全部报废。在公司发展最为艰难的时刻，彭澧康从银行融资1000万元建成千吨恒温冷库，确保了一片粽叶从山上采摘到粽子食品厂家的原色原味原香，又在全国各地租赁冻库23个。

但随着全国冻库价格的提高，巨额的冷库租赁费用成为沉重的负担。此时，张家界市融资担保集团助了一臂之力，将康华实业从又一次危机中拉了回来——战略合作伙伴的引进、多次的融资担保，使得万吨冷库建成，冷鲜粽叶的品质得到了保证，并得到了市场高度认可，让康华实业抢得了市场的先机。

“企业每次面临困境，提质升级是最好的解决问题的途径。”彭澧康这样说道。

02

走上品牌之路

2020年彭科可加入康华实业时，恰逢公司正在国家知识产权局驻桑植扶贫工作组的辅导下积极申报中国驰名商标和“桑植粽叶”国家地理标志证明商标的工作。

2022年4月19日，湖南省工信厅副厅长黄宝林前来调研。

“回到家乡前，我以为在这个小县城应该很少会有接触年轻人的机会，年轻人都愿意去到大城市打拼。但是，国家知识产权局驻桑植的扶贫干部们的年纪都和我相仿，工作干劲儿很强。”彭科可感慨道，“这让我感受到，原来还有和我一样的年轻人正在为这座小城注入新鲜的血液，桑植在乡村振兴的大背景下正在积蓄着一股强大的力量。”

康华实业是国家知识产权局帮扶的重点企业。在国家知识产权局的指导下，公司内抓管理，外树形象，确立了从“康华”商标到湖南省著名商标、再向中国驰名商标“三级跳”的进击之路。

“我们于2004年注册了‘康华’的商标，这就相当于我们生产的粽叶产品算是有了自己的姓名。”海外留学的经历，使彭科可看到了世界范围内对保护知识产权的重视，而国家知识产权局对桑植的精准帮扶，则让他更切身看到了通过运用好地理标志和商标等知识产权无形资产，绿水青山就能变成金山银山。

目前，康华粽叶分为冷鲜粽叶和干粽叶两大系列，两大系列又有上品、精品、极品、下品四大等级，四大等级按级又分五大种类。从粽叶清洗到粽叶分级再到粽叶包装，每一片粽叶都要经过10道工序才能成为一片合格的“康华粽叶”。在中国工业食品协会粽叶行业委员会举办的“中国粽子文化节”活动中，“康华粽叶”于2011年至今连续获得“粽叶优质奖”。

干粽叶装车

为申报中国驰名商标，康华实业制定了“五个一”（一个节、一首歌、一个专题片、一本书、一套市场体系）申报计划。在国家知识产权局驻桑植扶贫工作组协调帮助下，经过7年努力，桑植县于2018年成功承办了第十四届中国粽子文化节。康华人创作的《康华情思》，获得湖南省文旅厅2020年精准扶贫优秀歌曲；拍摄的电视专题片《康华粽叶，香的传奇》，讲出了桑植人的粽叶产业梦……

在第十四届中国粽子文化节举办期间，康华实业成功签订800万美元的冷鲜粽叶订单，一举打响“康华粽叶”品牌在全国的知名度，提升了产品市场份额与品牌影响力。2020年，“康华”被认定为中国驰名商标。企业做大了，品牌做强了，受益的是企业的员工。走过25年风雨兼程的质变之路，康华实业目前已成为全国最大的集粽叶开发、收购、加工、销售、人工种植、研究于一体的粽叶专营公司。公司现有员工534人，其中建档立卡户169户171人，安排残疾人就业68人，月平均收入3000元以上。

通过“公司＋专业合作社＋专业村＋专业户”模式，康华实业在保护性开发野生粽叶的同时，在全县发展人工种植优质粽叶10万亩。同时，在全国7个省市建立收购基地，与农民结成利益共同体，公司每年支出给老百姓的粽叶收购资金达8000多万元，辐射带动了全国5万户8万农民参与到粽叶采摘，农民累计增收8亿多元。

在桑植县瑞塔铺镇，康华实业还着力探索建设粽叶特色小镇发展模式。公司按照“721”股份制产业发展思路（大户70％、公司20％、村集体10％），带动全镇15个白族村的白族同胞发展人工种植粽叶5150亩。并且创办了粽叶扶贫工厂，使落户该镇的297户土家族、白族易地搬迁户实现了“楼上居住，楼下就业”。

图/王欣

“父老乡亲们吃得饱、穿得暖，娶得起媳妇，送得起孩子读书，修得起房子……这些都凝聚在一片片粽叶中得到了实现！”每当看到粽叶帮助乡亲们有了新生活的希望，彭澧康夫妇都觉得自己是最幸福的人。

对于彭科可而言，传承与创新，则是他作为新一代“康华人”所担负的责任与使命。“我们这一代人，要继承的是老一辈人吃苦耐劳、专注执着、脚踏实地做实事的精神。”作为一名共产党员，在彭科可看来，振兴乡村，年轻一代责无旁贷，“从我自身出发，加入康华，从事粽叶产业，为一方百姓带来福利，这就是我参与到乡村振兴中的最好实践。”

03

新阶段、新梦想、新使命

彭科可直言，刚加入康华时，确实也经历了一番手忙脚乱。好在年轻人学习能力强、适应力强，很快地，他便融入进康华的大家庭之中。粽叶行业的特点是资源依赖性比较强，属于劳动密集型的粗加工行业。加入康华后，彭科可意识到两点危机，可能会影响到公司未来的发展。“一是现在产品的附加值不高，生产技术没有实现机械自动化；二是在知识产权保护以及品牌建立和推广方面，我们需要投入更多的精力。”近段时间，彭科可将更多的时间与精力投注在此。

今年，康华实业与杭州一家专业研发自动化设备的厂家进行合作，就生产线开展自动化生产设备的研发，目前已投入研发资金200多万元，预计年底可以实现样机进场。

“此前还在深圳工作时，我就着手寻找可以为公司打造自动化生产线的企业，跑了大概有20多家公司。”通过一系列调研，彭科可了解到，目前唯一可能实现粽叶自动化筛选的是一项结合了工业视觉识别和“深度学习”的技术。“现在我们合作的那家杭州公司就是这个行业的翘楚。这项技术应用之后，我们可以把产能提高10倍，这对整个粽叶行业将会是一个颠覆性的技术革新！”他兴奋道。

康华公司的生产车间内，热火朝天。图/王欣

关于第二个危机，康华也正在着手化解并且已经尝到了甜头。随着“康华”粽叶知名度的不断提升，近年来市场上仿冒“康华”商标、攀附“康华”商誉的违法行为越来越多。获得中国驰名商标的认定，使得“康华”商标的合法权益得到了有力保护。紧接着，“桑植粽叶”还获得了地理标志证明商标……

在被认定为中国驰名商标后，康华的粽叶产品因为品质优良更加受到市场青睐，成为“思念”“五芳斋”“三全”“稻香村”等各知名冷冻食品企业的最大粽叶供应商。

“保护和运用好知识产权这个公共无形资产，可以为粽叶产业创造价值，这是毋庸置疑的。”在彭科可的心中，无论是中国驰名商标，还是地理标志证明商标，都将会给粽叶这个传统产业赋能，使其转型升级。“但前提是行业内的企业都需要遵守相关的规则去应用它，提高自身产品品质，使得知识产权保护和桑植粽叶产品之间形成一个正向反馈的机制，避免滥用造成资源枯竭。此外，一定要让农民意识到这个无形资产所带来的效益，让他们从内心里认识到无形资产是可以转化为收入的，从而更注重知识产权保护。”彭科可认真道。

循着桑植县“一苗三基地，一园三平台”的粽叶产业发展思路，康华实业提出了“213”工程：“2”是建生态优质粽叶基地10万亩，建成全国一流的优质原料基地；建5000平方米的自动智能化冷鲜粽叶生产线，制定全国领先的冷鲜粽叶生产标准。“1”是把桑植打造成中国粽叶之乡、中国粽叶加工贸易示范县，助力“一县一品”。“3”是引进全国500强食品企业和建5000平方米的粽子汤圆生产线，扩大产能捆绑上市；与科研院所搞好产学研技术合作，研制开发粽叶精深系列产品；与中国食品工业协会粽子行业委员会合作，探索粽产业发展模式，书写中国经验。

而对于小小的一片粽叶，近年来康华实业还展露出了更加长远的“野心”——将传统的粽叶加工产业升级、转型为中国粽叶科技产业。由此，粽叶不再是康华唯一的选项，除了以干粽叶、冷鲜粽叶为主打之外，同时还生产加工厚朴叶、麻竹叶、柿子叶、荷叶、笋壳叶、桐子叶、粑粑叶。康华希望成为“中国乃至世界食品包裹叶类的集大成者”。

中国粽叶科技产业同时也会是粽叶精深加工业、粽文化创意产业、旅游业观光业等的主导产业。在计划建设的粽叶产业园中，中国粽叶博物馆和粽叶文化创意中心正在孕育之中，以粽叶为核心IP的产品，诸如粽叶工艺品、粽叶香料、粽叶美容、粽叶食品、粽叶医药保健产品、粽叶亲子体验DIY等也在开发之中……

桑植的老百姓把粽叶称为“黄金叶”，小小的叶片承载了桑植人太多的情怀。在彭科可看来，点“叶”成金是一场需要持之不懈的“马拉松”，康华实业目前所取得的成绩只完成了这场长跑的三分之一，还有三分之二的路程等待着后来人去接力。

彭科可：以创新赢得未来发展的主动权

创意世界康华实业的发展经历了几个阶段？目前正处于什么样的新阶段？

彭 科 可康华走到今天，经历了三个发展阶段。第一个阶段是创业阶段，康华成为了第一个吃螃蟹的人，结合桑植当地的特色资源，把粽叶做成了“致富叶”。第二个阶段是产业化运营，把粽叶从一个产品做成了一个产业。第三个阶段，就是目前所处的阶段，我们希望以知识产权创造为核心，提升农业科技自主创新能力，规模化、智能化、品牌化发展，让品牌拥有更强的生命力。

创意世界您对康华实业下一步工作的开展有哪些规划和想法？

彭 科 可我们公司制定了一个五年规划，做大做强桑植粽叶产业，落实强基倍增计划，具体可以从“两车间，两基地，一愿景”抓好抓实。

创意世界具体内容是什么？

彭 科 可“两车间”，分别是指“9500平方米的冷鲜粽叶出口生产车间”和“5000平方米的食品生产车间”。其中，冷鲜粽叶出口生产车间（包括新建冷冻库4500平方米）项目，占地10亩，总投资6000万元。而康华实业与浙江五方斋食品和河南思念食品也已达成了共同成立代加工厂（OEM）的合作意向，预计投资3000万元，建成后可实现年产值8000万元。

创意世界“两基地”是什么？

彭 科 可“两基地”分别指“叶类加工产业基地”和“叶类冷链物流聚散基地”。新建“两车间”完成后，原厂房会进行改造全部用于加工叶类产品产业基地，目标是把桑植打造成全国叶类加工的示范县。另一方面，公司新建4500平方米的冷库加上现有的万吨冷库，以康华为中心，依托桑植的高速、高铁网，可形成48小时全国冷链物流集散供应，将桑植打造成叶类冷链物流集散基地。

创意世界还有“一个愿景”。

彭 科 可“一愿景”即完成粽叶生产智能化、粽叶精深加工产业化和公司上市的愿景。桑植粽叶人工加工技术一直走在全国前列，但机械生产智能化是一个空白。为此，桑植县委县政府安排400万元用于粽叶生产机械的智能化研究，已取得阶段性成果。预计2023年投产，产量将是人工的5倍以上，大大提高了生产效率。此外，康华也与湖南省林科院、湖南农大开展粽叶精深加工的合作，已完成粽叶黄硐、粽叶色素、粽叶日化小试，一旦实施规模化生产，可增加5亿元以上的产值。

创意世界何时计划上市呢？

彭 科 可2025年计划在北交所上市。我们于2020年12月成为桑植县第一家股改企业，现已在湖南股交所挂牌，股权代码为800269HN。随着公司“两车间”和“两基地”的落实，桑植粽叶产业发展基础进一步夯实。2025年公司争取上市，为国家增加税收1000万元以上，打造张家界新的税收增长极。

创意世界您获得了2021年“科创中国”湖南省企业“创新达人”奖，对此您有哪些感想？

彭 科 可这个奖对我来说，是很大的一个鼓舞。创新，是康华的核心竞争力，也是筑牢国家核心竞争力的基石。康华现在正处于从劳动密集型企业向技术密集型企业转变的新阶段。我们也认识到，企业要想掌握市场竞争的主动权，关键在于以自主知识产权打造核心竞争力。所以我们近年来在产品研发、技术改造等方面投入了很大的精力。近两年，康华连续申报了27件专利，累计获得了5件发明专利、10件实用新型专利，还有中国驰名商标等等，这些都是康华以创新促发展的践行。未来，我们将会围绕“桑植粽叶”地理标志证明商标和“康华”中国驰名商标而努力，把这个弥足珍贵的区域公共品牌保护好、推广好、使用好，让桑植粽叶这个无形资产实现更大的价值。

图片：王欣， 编校：苑宝平， 审读：郭丽

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