端午前，遇到这菜别错过，家家户户吃得起，提高免疫力和视力

端午马上就要到了，告诉大家一个好消息，今年的端午节没有调休端午 之后的我们更应该注重身体健康，“人生得以须尽欢，唯有健康入人心”。最近视力成为了社会关注的热点，小小孩子从小就戴上了眼镜，所以对于近视这样子我们应该从小抓起。今天营养师大乔给大家安利一款对预防近视的蔬菜，跟着小编一起看看吧！
端午前，遇到这菜别错过，家家户户吃得起，提高免疫力和视力！这菜就是胡萝卜了。营养师大乔安利说，胡萝卜的营养价值比较高。胡萝卜中含有丰富的维生素A，胡萝卜素，钙等营养物质，经常食用可以缓解眼睛干涩，补肝明目，治疗夜盲症，明目亮眼等作用。其中还含有大量的植物纤维，食用可以促进肠胃的蠕动，加速营养物质的快速消化和吸收，并且胡萝卜中的胡萝卜素，在经过高温烹制后会变得更容易被人体吸收，所以平时吃胡萝卜，建议大家熟吃最好。
关于胡萝卜的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜——青椒胡萝卜炒肉片，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

青椒胡萝卜炒肉片

By 尘暁

配料：

猪里脊肉 一块、柿子椒 一个 、胡萝卜 一段、姜片 3片、玉米油 适量、豆瓣酱 一勺、料酒 2勺 、玉米淀粉 一勺 、精盐 2勺、水 小半碗

烹饪步骤：

1.里脊肉切成薄片清洗干净备用。

2.肉片加盐1勺，味达美臻品料酒2勺，玉米淀粉1勺，拌匀腌制15分钟。

3.腌制好了，干净不粘锅中，倒入玉米油适量，下姜片1片，大火热油后，倒入肉片，翻炒至肉片基本变色变熟，盛出备用。

4.不粘锅清洗干净，倒玉米油，下姜片2片，大火热油爆香。

5.倒入切成块的青椒和胡萝卜片，翻炒1-2 分钟。

6.然后倒入之前炒好的肉片一起翻炒1分钟。

7.加小半碗清水，加1勺豆瓣酱。

8.翻炒一会，加盐调味就可以。炒匀后小半分钟，就可以关火出锅。

烹饪小贴士：

胡萝卜的选购：
1.看一下胡萝卜的形状，选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，除了保证胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。
2.挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的，这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。
3.颜色橘黄色，表面有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮颜色暗淡，比较干的胡萝卜就不要选购了。
4.挑选胡萝卜的时候，要拿起来用手颠一颠重量，重一点的比较好，更加新鲜，相同大小，重量轻的质量差。

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