陕西
煮“盐花生”只加盐可不够，多做这一步，花生又香又入味！说到花生，大家不会陌生了，花生是平时常吃的食物，吃法也很多，可以用来炸，还可以炸花生米，炖排骨等，但花生最好吃的还是嫩花生了，刚收获的花生，又嫩又好吃，9月到了，再不吃嫩花生就没有了，所以在菜市场看见有嫩花生卖就一定不要错过了，买几斤回家煮一煮，一边看电视一边吃花生超舒服，但很多朋友在煮花生的时候，只知道往里放盐，煮出来的花生不是特别的入味，其实在煮花生的时候多做一步，花生不但入味还香，一起来看看吧！
煮嫩花生，首先第一步就是选购花生了，在买花生的时候，最好是买表面带有泥的花生，这样的花生就是比较嫩的花生，如果晒过的花生，味道就没有这么好，在买花生的时候，还可以捏一捏，捏着不硬的花生就比较饱满，煮出来也会好吃一些。
花生准备好后，然后把花生清洗干净，洗干净后别急着放进锅里煮，需要多做一步，把花生捏一个小口后再煮，这样花生就会比较入味一些，然后再把花生放进锅里，加入适量的盐、八角、干辣椒、香叶搅拌均匀。
最后盖上锅盖就可以开始煮了，差不多煮上20多分钟就可以了，煮盐花生的时候，煮太久了也会影响花生的口感，所以不需要煮太久，煮好后，再关火焖30分钟，这样香味和咸味才能渗入到花生米里，吃起来就会更香更入味。
花生焖好后，捞出来沥干水，剥壳即可吃，又入味又香，比外面买的盐花生味道好太多了，而且还便宜，在街边10块钱买一小袋盐花生，自己煮着吃，10块钱可以煮很大一碗盐花生了，你喜欢吃盐花生吗？
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