一筷子下去就流油的咸鸭蛋！正宗高邮味道

—— 好鸭蛋造就清爽早餐 ——

早起的时候总是很容易没有食欲

太油的吃不下

清淡的又觉得少些什么

这时候来若是来一碗温温的粥

和一个翻沙流油的高邮湖咸鸭蛋

一口粥一口咸鸭蛋

早餐就完美了！！

加热后的高邮湖麻鸭蛋更是喷香，惹人垂涎。筷子轻轻一戳，黄油就自动漫了出来，香得撩人！

一碗清淡的白粥，一个咸香的鸭蛋，一顿满足的清爽早餐。这种微小而确实的幸福，带着满满的治愈性，柔软而温暖。

——神奇高邮湖咸鸭蛋 吃着放心——

今年神奇高邮湖的新鸭蛋端午前就已上市，早早成为食客们翘首以待下饭美食。

神奇高邮湖咸鸭蛋的特点是质细而油多。

蛋白柔嫩，不似别处的发干，发粉，入口如嚼石灰，吃的时候，在一侧空白处轻轻敲打，筷子轻轻的舀起，金色的蛋黄油喷涌而出。

—— 山珍海味都不换 高邮湖咸鸭蛋——

吃货都知道，好鸭蛋是流油的！吃到嘴里才能满口馥郁。

高邮咸鸭蛋的腌制方式，严谨延袭古法腌制，臻于完美。

腌制选用的配料，志在极致。黄泥、食盐、水，以5:1比例混合，将当天的新鲜麻鸭蛋裹起来。

黄泥有一定的咸度，粘度也刚好，完整裹住麻鸭蛋，会让它的咸度刚好并且均匀，腌制30天左右。

严格遵守食材和食盐的比例，耐心等待，让最终得到的咸鸭蛋，蛋白咸度适中，蛋黄绵密、沙酥流油。

注意：以下情况可放心食用。

1、用草木灰、黄泥腌制的咸鸭蛋蛋白会偏黄。

2、贪吃过多螺蛳水草、麻鸭蛋会出现黑圈，这是铁含量丰富的表现。

3、吃草多的麻鸭蛋蛋黄偏青，吃草少的偏白，营养价值无异。

—— 好鸭产好蛋 ——

高邮麻鸭蛋可不是普通的鸭蛋，而是散养在高邮湖上的麻鸭所产下的麻鸭蛋，出身名门！

高邮一带一直有“清明节前腌咸蛋，立夏端午吃咸蛋”的习俗。

因为开春以后，鸭子吃的活食多，产的蛋最饱满，营养最好，营养更容易吸收。

这时候的空气温度刚刚好，腌咸鸭蛋容易入味、不易腐坏，而且壳中不易变空。

不仅会吃的汪曾祺夸赞鸭蛋，就连中国民歌之乡，典型的民歌也是以此命名的《数鸭蛋》，“一张鸭子一张嘴呀，两只那个眼睛两条腿。”可见高邮人是多么以鸭蛋自豪。

现在高邮咸鸭蛋也已经成为高邮一枚流动的广告牌，还被列入“国家地理标志产品”。

高邮湖是中国第六大淡水湖，也是江苏第三大淡水湖，丰富的水资源以及便捷发达的水上交通，成为高邮最珍贵的自然馈赠。

这里盛产全国三大名鸭之一的麻鸭，在这里有广阔的活动空间。

不仅生长快、肉质好、产蛋率高，善产双黄蛋乃至三黄蛋。

麻鸭天生喜欢到处奔跑、戏水，并以湖里的鱼、虾、螺贝等为食物。

高邮湖里的鱼虾为麻鸭提供了天然活食，因此这里的鸭子出产的鸭蛋蛋头大，蛋黄多，腌制后美味异常。

而圈养的普通鸭，生存的环境拥挤。

缺乏运动空间，吃的又是人工喂养的饲料，营养结构单一，导致鸭自身的体质弱。

这样的鸭产出的蛋通常表现就是，整只蛋个头偏小、蛋黄颜色浅，口感不沙不香，如同嚼蜡，跟麻鸭蛋完全没法比。

而高邮湖的放养麻鸭蛋个头大，单个重量能达70~90g之间，最大的可达90g，常见的鸭蛋一般只在52g~70g之间。

是不是迫不及待想要品尝这份高邮咸鸭蛋的鲜美了呢？

赶快购买吧！

每只都是独立真空包装，保质期180天，建议尽快食用哦~

高邮湖咸鸭蛋购买：神奇高邮湖农副水产店