北京
咱们中国人很喜欢用酒泡中药材，制作出名目繁多的药酒。加拿大有一个地区的人，也拿酒来泡一样东西，但这样东西说出来，有可能吓死一跳——泡提脚趾头，而且是人的脚趾头！
这是两三年前的事了。
一位名叫尼克·格里菲思的英国退伍老兵参加了加拿大育空极地探险赛（Yukon Arctic Ultra），这项赛事是在冬季进行，天气非常寒冷，距离又很长，所以又被称作加拿大冬季超级马拉松。
不幸的是，这位老兵左脚冻伤，其中大脚趾被切除。
但让人大跌眼镜的是，他并没有把这个脚趾头扔掉，而是放在医用酒精里边，寄给位于育空地区的道森市的一家宾馆酒吧，因为这家酒吧推出了一款当地人非常喜欢的鸡尾酒，叫“酸脚趾鸡尾酒”，很快成为这家店的招牌酒。
我们中国东北冬天天气冷，喝一杯茅小五暖暖身子是常有的事儿，偶尔也会发生冻掉脚趾头的事儿，但没人想到“废物利用”。而乐观的尼克决定用自己的脚趾头为社会做一些贡献，他甚至表示，希望自己有一天能够去捧场。
道森市这一奇特的饮酒传统是真正的勇敢者的游戏，已有近50年历史，始作俑者是迪克·史蒂文森船长，他的船常年行驶在育空河里。
育空河为北美洲主要河流之一，流经加拿大的育空地区中部和阿拉斯加中部，最终注入白令海。1973年，这位船长在一条废弃船的船舱里发现一个保存完好的人的干尸的脚趾。性格古怪的他捡起来放进了一杯香槟酒里，世界上第一杯酸脚趾鸡尾酒就这样诞生了——他打赌，看谁有勇气喝下这杯酒！
道森市一家饭店的地下酒吧听说此事，立即嗅到了其中的商机，双方一拍即合，发起“酸脚趾鸡尾酒”挑战赛。规则只有一条：你可以一头闷，也可以慢慢酌，但你的嘴唇一定得碰到脚趾！
有意思的是，报名者竟然趋之若鹜，甚至很多有头有脸的人参赛。参赛者成立了精英俱乐部，成功挑战者可以得到一张证书，成为酸脚趾鸡尾酒协会会员，可以在酒吧负责人泰瑞·李T那里签署一份“酸脚趾酒吧会员”的文件。
只要付10美元，任何人都可以享用这款脚趾泡酒。
酒吧爆棚，顾客必须预约才能喝到，而脚趾只有一个。那怎么办？募集！
由于脚趾得来不易，十分珍贵，酒吧开始募集新脚趾，无论截肢、冻伤或因意外断趾的，他们都欢迎。
就这样，酒吧又收到他人捐赠的10个脚趾。收到脚趾后，酒吧不是马上就用，而是要先处理一下。和腌咸猪肉一样，酒吧用盐把脚趾埋起来，氯化钠会将水分从皮肉中吸出，这样一来各种病原体就无法存活。每根脚趾在向公众供应之前会被盐腌制6个月以上，足够长时间的防腐处理让它们可以被安全使用。
谁也没有想到的是，2013年，有人故意把其中一个脚趾吞了下去，吞下去的还是那个“原版正品”，也就是第一个脚趾。
酒吧只好增加新规，喝酒挑战必须在一名脚趾俱乐部会员密切监督下进行。若吞下脚趾，罚款！金额一开始是500美元，后来提高到2500美元。
脚趾的使用年限也有了新规定：一旦使用超过4年，脚趾就会退役。
但即使这样，意外还是频频发生，后来还发生了脚趾被人偷走的事！
酒吧只好不断的募集。好在加拿大北方非常寒冷，冻掉脚趾的事时有发生，货源比较充足。而且酒吧后来也不限于收募集冻掉的，截肢截掉的脚趾，或者意外伤害把脚趾砸掉的，酒吧照收不误。
酸脚趾酒火爆依旧。据酒吧统计，从1973年开始，已经有超过10万人品尝过这种酒，拿到了挑战成功的证书。
酸脚趾鸡尾酒如此火爆，在我们看来可能不可思议：为什么它不是出现在上海，不是出现在北京，不是出现在我老家杨家山前村，而是出在加拿大的道森？
一方水土养一方人，这可能跟这个小镇所处的环境有关。
道森市名为“市”，实际上是加拿大育空地区的一个小镇，位于加拿大的最北端边境，人口约只有1300人。人们熟知这个地方，是因为它是著名的克朗代克淘金热（Klondike Gold Rush）的心脏位置，世界各地的探矿者、银行家、酒吧经营者、探险家闻风而来。直到今天，小镇的街道和房屋都还保留着19世纪淘金热时代的原貌，更被加拿大政府列为国家级历史景点。
通常来说，住在加拿大北方边境城镇的人们，行事确实非常野性，《野性的呼唤》的故事背景就是这一地区。
《野性的呼唤》是美国作家杰克·伦敦创作的中篇小说，讲述了这样一个故事：巴克原是米勒法官家的一只爱犬，经过了文明的教化，一直生活在美国南部加州一个温暖的山谷里。后被卖到美国北部寒冷偏远、盛产黄金的阿拉斯加，成了一只拉雪橇的狗。这部作品以一只狗的经历表现文明世界的狗在主人的逼迫下回到野蛮，写的是狗，也反映人的世界。
作品延续了杰克·伦敦小说的“生存”主题：生命总是在不断挣扎求存的过程中获得意义与力量。但你挑战这样一杯酸脚趾酒究竟能让你感受到什么样的意义和力量呢？
我有一位特别好的朋友，下个月要去加拿大。我建议他到了那里后，哪里也别去，先去挑战一下这个酸脚趾鸡尾酒。如果真能喝下去，而且嘴唇真的碰到脚趾的话，我不敢说他一定能够体验到生命的意义和力量，但至少可以吹一辈子牛逼！
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