河南
爱健身的小王为补充体内的蛋白质和钙含量，养成了每天把牛奶当水喝的习惯。最近小王喝腻了牛奶，但是不知道该吃什么补充营养。小李告诉他黑芝麻也可以补钙，甚至补钙作用比牛奶更好。
小王感到很奇怪，黑芝麻含有大量脂肪，而且有生发的功能，难道还能补钙吗？其实，黑芝麻被称作“平民补品”，其钙含量是牛奶的8倍，可惜很多人不知道该怎么吃。
一、 “平民补品”是真的吗？
黑芝麻最常见的功效就是乌发亮发，医生常常会建议有脱发症状的患者每天多吃黑芝麻。事实上，黑芝麻的营养价值很高，历来就被称为“平民补品”，不仅仅只有乌发的作用，毕竟这种美誉可不是虚名。
目前每斤黑芝麻的价格在18元左右，价格远远低于其他补品。许多家庭会在药房购买加工好的、价格贵的保健品，但他们往往忽略了身边最常见也是最便宜的天然滋补品。
食物成分表上显示100克黑芝麻的含钙量将近800毫克，而100克牛奶含钙量为104毫克。科学研究表明，成人每天的钙摄入量最好超过800毫克，早晨冲一杯黑芝麻比喝牛奶的补钙效果更好。
老人和小孩应该多吃黑芝麻。对于正在青春期的孩子来说，身体处在快速生长阶段，需要钙质帮助骨骼生长，维持身体需求。老人缺钙时，骨骼和关节往往会出现病状，骨头就像晒干的玉米棒一样脆弱。
俗话说“逢黑必补”，黑芝麻的历史十分悠久，自古以来就是食补的主要食材。在八种主要谷物之中，黑芝麻不仅美味、含钙量高，同时还有其他多种功效，能与名贵药材相媲美。
黑芝麻能补气血、润皮肤。月经不调的女性多吃黑芝麻能有效调理月经病。吃完黑芝麻后的饱腹感很强，还能减轻饥饿感。男性也可以通过黑芝麻来滋补肝脏，缓解腰膝酸软等症状。
二、 三种吃法促进营养吸收
1. 磨成粉直接冲泡
黑芝麻最好磨成粉再食用，带皮的芝麻不易消化。一小勺芝麻粉直接用热水冲泡后就能得到一碗芝麻糊，可以根据个人口味添加蜂蜜或者白糖。
芝麻糊冲泡开后，人体可以更好地吸收芝麻中的卵磷脂元素。当食物成液体状态时，更易吞咽和消化。喝完芝麻糊后不仅胃暖暖的，我们的骨骼也得到了充足的养分。
2. 煲汤吃
将黑芝麻搭配排骨、紫菜、腐竹、牛骨等含钙量高的食物煲成汤，能够有效预防骨质疏松。注重养生的人做菜时喜欢煲汤，以避免其他制作工序损失食物中的营养，用黑芝麻煲汤可以将钙牢牢地锁住。
吃正餐前喝一碗含有黑芝麻的浓汤，可以降低变胖的可能。饱腹感强的黑芝麻配合营养丰富的浓汤，能减轻人的食欲，让每餐的热量少摄入100千卡。
3. 蒸晒后制成黑芝麻丸
古人常用九蒸九晒的方法制作黑芝麻丸。吃黑芝麻丸比冲泡芝麻糊更便捷，不用烧开水就能直接服用。黑芝麻丸中的成分主要是天然食材，添加剂少、制作简单、基本没有副作用。
反复蒸晒后黑芝麻中的营养元素能被充分溶解，身体能更好的吸收钙质。由于黑芝麻丸易携带、易购买，有些人会把它当零食吃，但是过度服食可能会影响胃部健康。
三、 黑芝麻能代替其他食物吗？
既然黑芝麻的好处这么多，钙含量比牛奶还多，那可以只吃黑芝麻来补钙吗？其实，黑芝麻吃多了也会有副作用，不能直接代替某种食物的存在。
不同食物的营养成分不同，存在的形式也不同，并不能同类比较。牛奶不仅能补钙，对人体还有镇静安神的作用，虽然黑芝麻含有大量钙质，但是它的功效并不能完全覆盖牛奶。
肥胖是过度摄入黑芝麻的主要副作用。每100克的黑芝麻含有531大卡的热量，平时一勺黑芝麻约为20克，热量只有100大卡。而531大卡的热量需要跑步一小时才能完全消耗。
吃多了还会导致内分泌紊乱。大家都知道“物极必反”的说法，适量的黑芝麻能够生发润发，摄入过多反而会导致头发油腻，毛囊堵塞，从而导致脱发的现象。
结语：
黑芝麻作为“平民补品”，价格便宜又含有大量营养。吃黑芝麻是健康养生的第一方式，也是补充营养的最佳途径。
正在对如何补钙发愁的你学会怎么吃黑芝麻了吗？
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