茉莉花茶的魅力在哪里？碧潭飘雪特级茉莉花茶评测看一看

提起茉莉花，多数国人会响起世界经典民歌之一的《好一朵美丽的茉莉花》的优美旋律。

而今天我们说的是茉莉花茶，茉莉花茶是一种茶叶吸附茉莉花香而制成的花茶，长期以来都是我国花茶的主导产品，约占全国花茶总量的90%。

淡雅洁白的茉莉花，芬芳美丽开满枝芽，我们总是赞美和歌颂茉莉花的馥郁芬芳，可还有一种更加接近它的方式--品尝香气浓郁的福建茉莉花茶。有人曾说：“来一盏福建茉莉花茶，你便迎接了春日的气息。”

据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。

在唐朝时，茉莉花被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。

宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，当时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此兴盛。

世界茉莉花茶的发源地是福建省福州市，茉莉从印度跟随着佛教一起传入福州，福州得天独厚的河口盆地和气候也给茉莉提供良好的生长环境。因为它的独特香气，成为了当时宋代的香料，它在中医里也可入药，此后便渐渐进入了大众的视野中。而茉莉花茶是通过把茶叶与茉莉的鲜花进行了混合，窑制，茶叶经过如此一番步骤，就成为了具有茉莉花香的茶叶了。

花茶历来是我国人民喜爱的一种茶，尤其是北方人对花茶更是情有独钟，特别是在北京和天津两大城市最为畅销。走进一家北方的茶馆或饭店，首先用来招待客人的必定是茉莉花茶。

近30年来，茉莉花的主产地由原来的浙江金华、福建福州、江苏苏州逐渐向广西转移，目前广西横县已经成为了最大的茉莉花生产基地，占全国茉莉花产量的60%。

中国茉莉花茶的市场有广西横县茉莉、四川犍为茉莉、福建福州茉莉与云南元江茉莉四大区域公用品牌。

受茉莉花的质量、加工工艺、历史传承等因素影响，高端茉莉花茶市场长期以来都被福州茉莉花茶所垄断，即便辉煌一度的福州茉莉花茶在上世纪90年代开始走向衰落，2019年的产量仅为1.42万吨，但福州茉莉花茶的品质高地依然令产量排名第一、第二的广西横县茉莉和四川犍为茉莉难以望其项背。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。

今日起虎山行评茶将开始评测各主销品牌的茉莉花茶，看看茉莉花茶的品质高地在哪里？

本次评测的为四川竹叶青的子品牌--碧潭飘雪茉莉花茶，入门款特级茉莉花茶，虽说是入门款但价格也不便宜了，合斤价为900元，在茉莉花茶的主销区间属于中端价位。此款茶采用的是四川的毛尖茶与横县产的茉莉花，六次窨制，等级为特级。下面进入评测。

干茶

茶基为毛尖型绿茶，显毫，其间有完整成朵的茉莉花，均整度一般。

第一泡

花香清新，香气浓度适中。生津较快，与回甘同步明显。茶汤厚度不错，有一定醇厚感，但可感到较强的涩感。茶坯品质非常一般化。

第二泡

香气更显浓郁，馥郁中有清甜，汤感厚度有明显上升，生津感更强烈，回甘凸显，涩感有一定下降。

第三泡

香气稍降，厚度确有更好的表现。生津感较强烈，甜意有所下降，整体均衡度有所下降，尾涩又有所回升。

尾水

滋味明显下降，香气仍有一定强度，苦涩度明显，生津回甘较强，汤厚由余，细腻不足，甜感有一定凸显。结束。

茶底

碎茶较多，一芽头以及一芽一叶为主，均度较差。

解析：指标图示可见香气浓郁程度中等，持续性不错，下降平缓。汤感看逐次上升，浓厚度表现还不错，稳定性较好。苦涩度比较能反映茶坯的品质，目前看涩感高，绿茶茶坯品质比较一般化。再看生津回甘，强度还不错，表现平稳，但谈不上惊艳。

综合评价

总体看这款茉莉花茶表现比较一般化，香气浓郁程度中等，与茶坯结合有所欠缺，且苦涩感比较明显，尤其是涩感留存时间长，显示此茶的绿茶茶基用料较差，

当然此茶表现好的部分在生津回甘和茶汤厚度上，有一定强度。

以目前的价格看没有什么性价比可言。当然这是此品牌入门款，更高端的茶坯用料更好，但茉莉花依旧用的是横县茉莉。同时窨制次数并没有提高，能达到的高度有限。