后疫情时代消费习惯分析：自有品牌、线上消费激增

美国自有品牌制造商协会(PLMA)在一份新报告中强调，Z世代和千禧一代消费者是在各个年龄段中购买自有品牌最多。自有品牌的增长前景目前看起来不错。总体而言，40%的消费者表示，在未来两年，他们预计会比现在购买更多的自有品牌。

这项在线调查收集了来自八个国家（法国、德国、意大利、荷兰、波兰、西班牙、瑞典和英国）的6500名参与者的50多个问题。

调查显示，自有品牌在消费者的日常购物篮子中占很大一部分。30%的人表示，当他们购买食品时，有一半以上是自有品牌的产品。与疫情前的购买量相比，近三成消费者购买了更多的自有品牌。

该研究指出，疫情给消费者购买食品的方式带来了重大变化，并且还在持续。“评估消费者的疫情后行为是为零售商及其自有品牌供应商提供关于消费者的最新见解，以便他们能够合作制定疫情后环境下自有品牌开发和营销的路线图。”

很明显，自有品牌在大多数消费者心目中已经成为“品牌”。当被要求比较自有品牌和传统制造商品牌时，60%的人认为产品相同，而20%的人认为自有品牌比制造商品牌更受欢迎。与疫情前相比，17%的人表示现在对自有品牌的质量、价值和性能更有信心。

去哪里消费?

报告显示，超市是人们最喜欢消费的地方。80%的参与者认为超市是他们家庭日常购买食品的地方。排在其后的是大型综合超市(41%)，其次是折扣店(39%)、便利店(35%)、在线网站(32%)、专卖店(17%)和农户商店(13%)。

与此同时，自疫情以来，在家做饭的人数有所增加，30%的受访者现在比疫情前在家做饭更多。

此外，便携餐也越来越受欢迎，四分之一的受访者每周会在路上吃三顿或三顿以上的饭，近55%的人会边走边吃。“边走边吃”在Z世代中最受欢迎，他们中有39%的人每周会边走边吃三顿或三顿以上，而千禧一代、X世代和婴儿潮一代的这一比例分别为34%、20%和9%。

电子商务

该报告的作者表示，电子商务将在整个欧洲持续发展。疫情催生了送货上门的移动应用程序，比如荷兰的Gorillas、德国的Flink和土耳其的Getir。

虽然在PLMA的调查中，绝大多数受访者选择超市作为购买食品的主要场所，但约5%的受访者表示，在线网站是他们的主要来源。

三分之一的人表示，他们至少会在网上购买一些食品。报告称，在疫情之前，他们约80%的消费是在实体店进行的，如今这一数字已降至74%。在接下来的两年里，26%的人希望更多地在网上购买食品。

线上消费模式

线上消费时，约28%的人会查看他们所选商品的更便宜的替代品，25%的人从之前订购的商品列表中选择，25%的人输入产品描述，16%选择自有品牌，15%选择全国品牌，14%会查看他们想要的商品的一些促销信息。

就线上服务而言，15%的受访者使用外卖，较疫情前增长了5个百分点。最年轻的消费者是最大的用户，年长的用户使用较少，9%的婴儿潮一代使用外卖服务，Z世代为31%。

随着消费者对电子服务的教育力度加大，线上消费仍有增长空间。

信息来源：https://m.foodingredientsfirst.com/news/post-pandemic-shopping-habits-analysis-reveals-increase-for-retailers-brands-online-grocery-and-delivery-spike.html

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