浅酌清欢，暑倾漓酣 | 汾酒节气志

文｜醉美团队

“倏忽温风至，因循小暑来”，小暑已至。

小暑是农历二十四节气之中第十一个节气，也是夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始。

蝉鸣起，夏开席；小暑清，雨微凉；热气长，意渐盛。小暑之际，有夏风拂绿见流萤的光景，也有暑不尽半山好风光的山色，更有暑气蒸人的浸热，还有伏天夏雨不绝的绵长。

《月令七十二候集解》：暑，热也。就“热”之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。

小暑有三侯，一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。

小暑之后，大地上便不再有一丝凉风，所有的风中都夹杂着热浪，故称“温风”；天气炎热，蟋蟀都离开了田野，到庭院的墙角下避暑；再过五日，老鹰也嫌地面气温太高，飞上清凉的高空活动。

南宋“中兴四大诗人”之一杨万里这样写小暑之热：“夜热依然午热同，开门小立月明中。竹深树密虫鸣处，时有微凉不是风。”

中午时分，烈日暴晒，是一天中最为酷热的时刻，小暑时节，“夜热”竟然与“午热”相仿，“夜热”之甚，可想而知。竹林深深，树荫密密，虫鸣唧唧。站在月光下，虫鸣声在密林竹丛中响起，偶尔有点凉快却不是风造成的，这是夏夜的静谧。

南宋另一位诗人后村先生刘克庄如此写小暑之湿：“平陆莽为巨浸，晴空变作漏天。明朝是小暑节，重霉必大有年。”

平地变成泽国，天空好像漏了一般，明日是小暑，大雨预示着来年的丰收。

小暑开始，进入伏天，所谓“热在三伏”，三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。

这时候人们胃口不佳，就需要吃一些开胃又消暑的食物。伏天民间有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”和“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

“头伏饺子”便是小暑的传统习俗，因为伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦些许，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是人们开胃解馋的食物。

“渔舟食藕乘夕凉，风定池莲自在香”，在我国许多地方，还有“小暑吃藕”的习俗。

据史料记载，这个习俗开始自清朝咸丰年间，藕一方面与“偶”谐音，有成双成对、合合满满的寓意，除此以外，在文人墨客笔下，藕也因出淤泥而不染被赋予了高洁清廉的品行。而从食物本身来说，藕也有健脾开胃的作用，非常适合夏天食用。

小暑同样也正是农民田间繁忙的时候，此时我国大部分地区都在忙于夏秋作物的田间管理。民间有谚：“夏播作物间定苗，追肥治虫狠锄田。春苗中耕带培土，防治病虫严把关”，大致体现了这个时期农业生产活动的内容。

小暑时节，天气闷热，农人们又忙于田间劳作，汗流浃背已然成为常态。由于出汗量多，人体消耗大，此时人们更需要对身体进行养护。“古人躬耕于田野，重于口腹之欲”，除了食物，饮酒也是农人们在炎炎夏日的一种消暑之举。

饮清酒二两，浮清香几丝。小暑饮酒，既消了暑，也怡了情。

三伏天里，烈日炎炎，杏花村中，农人忙碌，身影匆匆，汗流不止，脸颊泛红。在田野间穿梭，在山林里劳作，经受着烈日的炙烤，脸上却洋溢着丰收的期待。

田地旁时常会放两壶绵长又爽净的清香酒，在热到极致的时候，农人们沿着树荫，捧一杯清酒，浅酌清欢，暑倾漓酣。酒过微醺，暑气仿佛也随之消退。

绿树浓荫，时至小暑，热气蒸腾，蝉鸣聒噪。秋作的高粱于这段时日播种，被农人们悉心照料。高粱等待长成，酒香恣意，此时有大雨落下，醉了一壶春夏。