重庆
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重庆美食有个特别之处，在一些并不繁华的背街小巷，一些餐馆生意出奇的好，火锅也罢、江湖菜也如此。究其原由，就是这些店实在，不玩套路，诚信对待每一位顾客。
双碑，嘉陵厂的老厂区，号称沙坪坝的小香港，这里常年居住着厂里的职工和家属。早些年，俊杰火锅创始人受长辈影响，拭着开了一家火锅，低矮的平房里传出浓郁的火锅飘香，附近居民也试探性的走进这家火锅馆，鲜美的味道、新鲜的菜品、实惠的价格，很快得到大家的认可。
光阴似箭，很多年过去了，一些原著居民，很多搬出厂区了，但他们时常挂念到“俊杰火锅”鲜美，专程从很远的地方，赶回自己曾经熟悉的老厂区，品味一下那些年熟悉的火锅味道。
渐渐的很多熟悉的面孔，带着外区的朋友来到“俊杰火锅”，正宗的重庆火锅鲜香，使大家对这家的店，有更深的了解，味道不错、用料实在、菜品新鲜、价格放心，在此吃火锅，有一种那个芳华年代的情怀。
火锅是传承，更是服务和诚信，“俊杰火锅”从开业以来，保持自己独特的风格，用老厂区人特有邻里情感，用一锅翻滚的红汤，延续着那份真挚、和睦关系。这是“好酒不怕巷子深”最好的诠释。
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