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核心提示：你发现了吗？有一款叫做“植物酸奶”的产品这阵子可是火出了圈儿。很多素食人群、健身爱好者和爱美女性都是它的真爱粉。这植物酸奶是什么？跟酸奶比有什么区别？你更青睐哪一个呢？……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
你发现了吗？有一款叫做“植物酸奶”的产品这阵子可是火出了圈儿。很多素食人群、健身爱好者和爱美女性都是它的真爱粉。这植物酸奶是什么？跟酸奶比有什么区别？你更青睐哪一个呢？
1.主要原料和产品类型不一样
首先，我们看看酸奶。根据食品安全国家标准，酸奶都是以生牛（羊）乳或乳粉为主要原料，属于发酵乳制品。
那什么是植物酸奶呢？其实植物酸奶目前没有标准定义，它多是以燕麦、大豆、坚果、椰子等植物为原料发酵而成的。所以按目前的食品分类，它并不属于酸奶，而是一种发酵型植物蛋白饮料。
2.营养成分有不同
很多人选择植物酸奶，可能是基于素食需求或控制体重、体脂等考虑认为植物酸奶饱和脂肪低、不含胆固醇、含膳食纤维。
其实酸奶中胆固醇也并不高，更建议大家关注蛋白质和钙指标。植物酸奶与传统酸奶的蛋白质含量差不多，但从优质蛋白的角度看，部分非大豆原料的植物酸奶可能并不是优质蛋白的来源。
而且一般植物酸奶的钙含量比酸奶低。此外，植物酸奶也存在着“隐形糖”等问题，因此“卡路里”可不一定低哦。
总之，Pick哪个没有对错，保持平衡膳食更重要。植物酸奶可以作为日常膳食的一部分，但不建议用植物酸奶代替酸奶等乳制品。健康中国，营养先行。希望大家认真主动践行《中国居民膳食指南（2022）》八准则哟。
日期：2022-07-10
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