清爽快手菜，里脊冬瓜汤，好喝简单

老话说得好，冬吃萝卜夏荷塘立秋已经过去几天的时间，现在天气逐渐转凉，当下这个季节正是保养身体最佳的季节，秋天将身体保养的倍儿棒，才能安全地度过整个冬天，才能使整个冬天不受风寒不感冒，那么今天和大家分享一道保证身体健康，提高免疫力的汤之类美食以及肉冬瓜汤，做法非常简单，而且营养超级丰富。

冬瓜是一道东北特色美食，还记得小时候每年奶奶都会在院子的周围种一些冬瓜南瓜，各种瓜类，每到冬天的时候会吃各种瓜的哈尔冬瓜就是其中的一种冬瓜盅，营养价值很高，其中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，它具有消热祛肿的功效。虽然冬瓜的个头很大，但并不影响它的脂肪和水分，做出来的味道不仅鲜香，而且带有浓浓的清香，味道解腻又清爽。

【菜品】：清爽快手菜——里脊冬瓜汤

【烹饪食材】：里脊肉500克，冬瓜一块儿小葱两根儿，猪油一勺，食用盐四克，料酒三勺，酱油两勺姜丝四克。

【烹饪步骤】：

1、将用到的食材准备好，去超市买一块儿里脊肉，再买一块儿冬瓜，不要买太多，一块儿就好，因为存放过后会流失很多水分，还很容易变质。

2、准备一个石锅，锅中放入一勺猪油，小火将猪油融化，因为用猪油做出来的汤汁会比较新鲜香甜。

3、准备一个石锅锅中放入一勺猪油，小火将猪油融化，因为用猪油做出来的汤汁会比较新鲜香甜。

4、猪油融化之后，加入切好的姜丝翻炒两下。

5、里脊肉取出清洗干净，用厨房纸将其表面的水分全部擦干净，然后放在案板上切成薄薄的，大片儿，切好之后放入锅中翻炒。

6、降低鸡肉翻炒均匀，炒成白色的状态，可以加入两勺料酒翻炒，均匀将肉中的腥味炒出。

7、然后加入一勺味极鲜酱油，翻炒均匀，将肉炒至变色。

8、炒大概两到三分钟左右，将肉炒成如图所示的状态。

9、将冬瓜取出，用去皮西将冬瓜皮去掉，对半儿切开，去除冬瓜籽，然后切成冬瓜片，放入锅中，翻炒均匀。

10、将锅中剩余的调料全部包裹在冬瓜上面，翻炒大概两分钟左右。

11、加入两碗清水，水没过所有食材之后，盖上锅盖调大火，将水烧开。水烧开后，加入一勺食用面，还可以切一些小葱放在里面，将冬瓜煮至透明状，就可以盛出来享受美食了。

【烹饪小贴士】：

1、挑选冬瓜是有一个小秘诀，不要挑选表面带有黑点的冬瓜，这样的冬瓜一定放了很长时间，而且里面很容易变质。

2、做这道美食时，一定要用里脊肉，因为放了猪油，如果用五花肉会变得很油腻。

3、这道美食，建议大家不要做太多，因为冬瓜第二次使用时会被煮烂，而且味道非常不好吃。