龙江美味之肇东小饼

对于一个喜欢吃美食的驻村干部来说，在村里可以说吃过很多地方美食。有些是秘而不宣的，有些是离开本土就失去味道的，比如我们依安有中心的血肠、解放的狗肉，新屯的香瓜等等，这都是带有明显地理标识的美食，只有到当地去吃才好吃。就像说豆腐，同样的豆子，如果不是一样的水，哪怕是同样的人做，也会失去原产地的味道一样。

每次开车回家路过榆林镇，大道两旁都是榆林镇筋饼，牌匾都差不多，对于外地人来说是分不清哪家正宗的，可能会选哪家装修更有特色，这是我们一般选择饭店的标准。因为都是路过，也没有真正的品尝过榆林镇筋饼，但是却一直早有耳闻。

今天我们要说的是另外一种美食，夏天到了，对于东北人来说，离不开的是烧烤，即使在村里，也有很多人自己用烤盘吃烤肉，齐齐哈尔烤肉是你吃完了之后，就觉得别的地方烤肉会失色的一种存在。无论是串还是烤肉，都各有千秋，很多烧烤店都有自己独家配方，但是在烧烤中有一种隐藏款，那就是肇东小饼。一般的烧烤店主食是疙瘩汤、烤面包片、烤馒头片啥的，但是如果吃过肇东小饼的，会赞不绝口。

同样的，如果你问一个在外地生活的肇东人，肇东当地有什么好吃的话，他们应该会毫不犹豫的告诉你“肇东小饼”。

去当地吃肇东小饼和在别的地方不一样，像哈尔滨一般是烧烤店里会有肇东小饼，吃烧烤配小饼，有的还愿意一只手抓着一张小饼，一只手拿一把烤好的羊肉串，用饼把整把的羊肉串撸下来，夹着吃，感觉无比的满足。但是肇东当地是有单独卖小饼的，据说，很多在外的肇东人回家都要去利民城后面的那一溜小棚子里吃上一顿肇东小饼，一个棚子一个大妈，网上也有说吃“蓝桌子”的，就餐的小饭桌是蓝色的，别看地方不咋地，但是别有风味，赶上高分期还得排队。

当地人吃肇东小饼一般是加烤蘑菇、实蛋、火腿肠，当然少不了灵魂蘸料—葱花儿。肇东小饼应该是烤饼中的王，一层薄薄的特制小白饼，放在炉子上烤啊烤，一定要用炭火才香。小白饼刷上一层鸡油、一层酱油、再放点辣椒苗、芝麻，边烤油便往饼里渗透。鸡油鲜美，面饼松软，辣椒粉点燃食欲，麻辣鲜激活味蕾，酱油具有独特酱香，反复涂刷，孜然实是香料之葩，倾心挥洒，炭火原始狂野，葱花提味增香，成就了肇东小饼。当然也有商家有自己特制的烤饼酱汁，刚烤好的肇东小饼，如果用一个字形容的话，那就是真“香”。

去肇东吃过小饼，才知道其他地方味儿不对啊。现在肇东小饼也可以网上邮，但是没有现场吃那么正宗。或许很多用语言无法表达的乡愁，只有在家乡食物中才可以找到。

省教育厅驻依安县建设村第一书记蹇木庆讲驻村生活故事

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