新加坡
本地生活必不可少~
20道你必须知道的新加坡超有名美食！
椰浆饭、娘惹糕、蚝煎、沙爹肉串~
南洋料理你又了解多少？
看完上集已经垂涎三尺了吧？
新加坡必打卡的25道国宝级美食！辣椒螃蟹、海南鸡饭、炒粿条、肉骨茶……
赶紧跟着辣妈脚步继续来觅食吧~
娘惹菜
娘惹菜是融合了中式食材和马来西亚香料一起烹煮的传统美食，其味道浓郁、芳香辛辣。
本地最出名的土生华人娘惹菜品包括 Babi Buah Keluak、Babi Pongteh、Chap Chye、Itek Tim、Otak-Otak- 和 Pie Tee等。
地址：
Candlenut
Block 17A Dempsey Road Singapore 249676
电话Tel: 1800 3042 288
营业时间: 午餐12 – 3pm, 晚餐 6pm – 10pm
Satay
Chomp Chomp Satay 非常有名，这里每支烤沙爹肉串售价为 0.7 新币，有猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉等选择，搭配番茄酱或者菠萝酱都超级可口。
腌制好的串烧沙爹肉鲜嫩多汁，烧焦的外表增添烟熏味，与随附的传统花生酱相得益彰。
还有特别受人喜欢的鸡肉沙爹，有轻微的甜蜂蜜味，而且比较多汁。
地址：
Chomp Chomp Satay
20 Kensington Park Road, #01-34 Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269
Soya Sauce Chicken
Chinatown Food Complex 的 Liao Fan Hawker Chan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodles 有超级美味的油鸡饭、油鸡面、叉烧饭和叉烧面，价格都在 2 至 3 新币之间，价格实惠，令人难以置信。
它也被称为“世界上最便宜的米其林星级餐厅”。现在 Hawker Chan 已在世界各地开设分店，从曼谷、雅加达、台北到墨尔本都可以吃到哦~
地址：
Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle 香港油雞飯麵
Blk 335, Smith Street #02-126, Chinatown Food Complex, Singapore 050335
营业时间：10:30am – 8:00pm
Rojak
Rojak在马来语中，它的意思是“混合”，也有人称这道菜为本地的沙拉。
水果里面加入看似奇怪的配料组合，豆芽、黄瓜、萝卜、番石榴、菠萝块、芒果、taupok（油炸豆腐泡）和油条等食材，真的非常混搭。
地址：Balestier Road Hoover Rojak (Whampoa)
#01-06 Whampoa Drive Makan Place Block 90, 90 Whampoa Drive, Singapore 320090
营业时间：10:30am – 4pm (周一&周二关闭）
Roti Prata
Roti Prata 是一种南印度扁煎饼，外脆内软，通常搭配鱼或咖喱羊肉一起食用。新的口味也有奶酪和巧克力等奇特馅料。
一些最受欢迎店铺包括 Springleaf Prata Place、Casuarina Curry、Sin Ming Roti Prata 和 Mr and Mrs Mohgan's Super Crispy Roti Prata等。
地址：Sin Ming Roti Prata
24 Sin Ming Road, Gim Huat Coffeeshop #01-51, Singapore 570024,
电话：+65 6453 3893
营业时间：7am – 4am (周五关闭）
Nasi Lemak
Nasi lemak 是用椰奶和香兰叶烹制的马来香米饭，是新加坡人最喜欢的菜肴之一哦。饭旁边加入一些香脆的鸡翅、炸鱼、乌贼、炸江鱼仔和花生、鸡蛋和黄瓜片以及叁巴辣椒酱，美味非常。
Mee Soto
Mee Soto 是一种辛辣风味的印尼风汤面，里面有米粉配油炸 begedil（炸马铃薯饼）和黄辣鸡丝，味道非常鲜香。
这道菜的汤底很平衡，不会过分浓郁，也不会太咸，还可以加上 Sambal Kicap 黑色甜辣酱，以增加口感呢~
地址：Wedang (Indonesian food and satay)
Golden Mile Food Centre B1-19, 505 Beach Road, Singapore 199583
营业时间：12pm – 8:30pm （周一关闭）
羊肉汤
羊肉汤似乎是老一辈人爱吃的传统食物，不过 Bukit Merah View 美食中心的 Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 却吸引了很多年轻人排队。
这里的羊肉汤味道鲜美，带有轻微的芳香草本味道，但不会过于强烈。肉的部分看起来又嫩又软，十分美味。
地址：Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 柴船头羊肉汤
Bukit Merah View Hawker Centre #01-51, 115 Bukit Merah View, Singapore 151115
营业时间：11am – 1:30pm （周一&周日关闭）
Nasi Biryani
位于 50A Dunlop Street 的餐厅 Dum Biryani 为本地居民提供正宗的巴基斯坦和北印度美食。
这家不起眼的餐馆也被《孤独星球》称赞为“孟加拉湾最好的印度烤肉和烤肉串”。这里的印度香米很美味，因为米和肉是一起煮的，所以会有额外浓烈的香味。
地址：Dum Biryani 50A Dunlop Street
Nasi Padang
Jalan Pisang 的 Hjh Maimunah 餐厅是一家非常有名的 Nasi Padang 餐厅，供应 40 多种菜式。
这里的招牌菜包括多汁的烤鸡、Lemak Siput、仁当牛肉（用椰奶和香料烹制的红烧牛肉）和各种烤鱼。
地址：Hjh Maimunah Restaurant @ Jalan Pisang
11 & 15 Jalan Pisang Singapore 199078
营业时间：7am – 8pm (周日关闭）
Nonya Kueh
最出名的售卖 Nonya Kueh 的地方之一是 HarriAnn，这个摊位是由哈里和安夫妇创立的传统娘惹糕。
他们家的“彩虹糕”相当出名哦~一定要带孩子来尝尝这道漂亮的美味！
网址：harrianns.com
Orh Luak 蚝煎
新加坡风味与台湾蚝煎风味完全不同——后者的淀粉含量更高，而且会浇上甜酱。
新加坡本地一些著名的蚝煎摊位包括 Ang Sa Lee（Chomp Chomp 小贩中心）、85 Bedok North Fried Oyster（凤山小贩中心）、Heng 兴（牛顿小贩中心）和 Ah Chuan Fried Oyster Omelette（Toa Payoh Lor 7 ) ，以及发恒炸蚝 (黄埔大道小贩中心)。
地址：Huat Heng Fried Oyster
90 Whampoa Drive, #01-26 Whampoa Drive Hawker Centre, Singapore 320090
营业时间: 1pm – 9pm
Pandan Cake
Bengawan Solo 的pandan chiffon cakes像枕头般柔软，这款斑斓戚风蛋糕还是本地华语歌手林俊杰的最爱哦！
地址：#B4-38, ION Orchard, 2 Orchard Turn, 238801
Popiah薄饼
在新加坡长大的人都会对 Popiah 非常熟悉——一种福建/潮州风味的新鲜春卷，里面包裹着胡萝卜馅。
人气店家 Ann Chin Popiah 每个薄饼卷收费 1.6 新币，蘸上清淡甜美的酱汁作平衡，每一口都非常新鲜！
地址：Ann Chin Popiah 安珍
335 Smith Street, Chinatown Food Complex #02-112, Singapore 050335
营业时间: 8am – 8pm
Porridge
Porridge 是一种添加了肉、鱼、蛋、花生和海鲜等配料的米粥。
Li Fang Porridge 丽芳粥品一直是本地人的最爱，虽然它可能看起来简单而朴素，但是真的很鲜甜美味~
地址：Li Fang Porridge 丽芳粥品
270 Queen Street, #01-78, Singapore 180270 (Bugis MRT)
电话：+65 9634 8383
营业时间：7am – 9pm
Prawn Noodles
Prawn Noodles 味道鲜美，充满海鲜风味，略带甜味，最重要的是味道浓郁。
锡安路的鲜味大虾面“Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee”用排骨和虾头熬煮几个小时的虾面，汤非常好喝！
配上一些干辣椒和炸葱，香味让人上瘾~
地址：Fresh Taste Big Prawn Noodle or Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee
Zion Road Food Centre #01-04, 70 Zion Road Singapore 247792
营业时间：
6:00pm – 11:30pm (周二&周三&周五)
6:30pm – 11:30pm (周四),
12pm – 3pm and 6pm – 11:30pm (周六)
12pm – 1am (周日)
Putu Piring
这道马来甜点看起来像kueh tutu，但据说起源于印度。
圆形蛋糕是用磨碎的米粉制成，中间填满椰糖（棕榈糖），再盖上一层米粉，然后在锥形模具中蒸约 5 分钟，味道香软可口~
地址：
1.Alwadi Coffeeshop – Onan Road
Tristar Complex (Beside Hotel 81-Tristar & Cheers)
2.970 Geylang Rd (parking @ Onan Rd), #01-02 Singapore 423492
营业时间：12:00pm – 12:00am
Sambal Stingray
Sambal Stingray 的魔鬼鱼肉质鲜嫩，很容易撕开，配合特制的辣椒酱，味道鲜嫩无比~
地址：
Alliance Seafood 联合海鲜烧烤
Newton Circus Food Centre #01-27, 500 Clemenceau Avenue North Singapore 229495
营业时间: 3pm – 11pm（周二关闭）
Tutu Kueh
“Tu Tu”来自闽南语。这种糕点发明于 40 年代，由米粉、甜椰子和花生制成的糕点，经过精心手工制作，保持了其原有的米香风味。
云吞面
云吞面的制胜法宝是特殊的秘方酱汁，浇在有弹性的面条上，咬一口，十分过瘾。
面条有弹性，但咬起来很软，也没有那种强烈的碱水味，口味很容易让人接受~
Yong Tau Foo
Yong Tau Foo 是一种客家菜，主要由豆腐和碎肉或鱼肉组成。
现在没有多少摊位能像 Tiong Bahru Yong Tao Hu 那样制作酿豆腐了——纯手工制作，新鲜而简单，加入油炸凤尾鱼来调味，松脆到不行。赶紧来尝尝吧~
地址：
Tiong Bahru Yong Tao Hu
56 Eng Hoon Street, #01-46, Singapore 160056
电话: +65 8833 2282
营业时间: 7am – 9pm (周一-周六), 7am – 9:30pm (周日)
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