广东
植物奶什么时候开始出现在咖啡人的眼中？大概在星巴克的客制化，可以将奶咖中的牛奶换成豆奶开始吧。这是因为，喜欢喝奶咖的人有很多，同时也包括一些素食主义者和乳糖不耐受的爱好者。在关注到这方面的需求后，一个专做燕麦奶的品牌OALTY便以其产品将植物奶推上新高度，开创了对应的咖啡新赛道，让喜欢喝奶咖却喝不了牛奶的大众都可以咖啡自由。
当然，植物奶与牛奶有一定的区别。成分上，植物奶中的碳水化合物主要是膳食纤维，不同于碳水化合物以乳糖为主的牛奶，是其为素食主义者和乳糖不耐受者所接受的主要原因。以谷物、豆类、坚果为原料，纯植物制成，所含蛋白质是植物蛋白，并且不含反式脂肪和胆固醇，这是植物奶的特点。但钠、钙离子的低含量，以及乳糖、乳脂等成分的缺失让植物奶除了在口感上不如牛奶，在营养上也会有所牺牲。总的来说，这是对不同的健康需求提供不同的价值而已，无论是植物奶还是牛奶，都是很好很健康的咖啡伴侣。
如今，市面上除了燕麦奶，植物奶还有其他不同的种类，包括芝麻奶、杏仁奶等等。
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