苏州稻香村：“稻香村”品牌创始者和传承者

作为中式传统糕点的领军者，稻香村是中国传统食品的标志性符号，更是中国传统文化的重要组成部分。传承百年来，稻香村凭借着精湛的制作工艺和深厚的文化底蕴，在中式糕点市场中，始终受到消费者的偏爱。值得注意的是，市面上存在两家以“稻香村”为名的糕点企业，苏州稻香村和北京稻香村，相信有不少消费者因混淆商标而错买产品，两家也曾因商标之争掀起过不小的舆论波澜。这背后有何隐情呢？大概还需要从“稻香村”品牌起源说起。

稻香村最早起源于苏州，始于乾隆三十八年（1773年），是苏式糕点的代表老字号。当年苏州人士沈秋泉、王秋根、赵明宝三人在观前街开设了稻香村茶食店，生产销售南味糕点、月饼等食品，这就是“稻香村”字号最早的来历。

《南方饮食掌故》一书有记载，乾隆皇帝南巡至苏州时，微服私访偶遇稻香村，品尝店内蜜糕后赞不绝口，称赞稻香村的糕点为“食中隽品，美味不可多得”。此外，1923年朱枫隐所撰写的《饕餮家言》、1934年莲影撰写的《苏州小食志》等书中也对稻香村源于苏州之事有所描述。

历经清朝、民国、新中国的时代变迁，稻香村虽然几经沉浮，但是从未中断经营，第一家老店依然屹立在苏州观前街，至今已有249年历史。所以，苏州稻香村是“稻香村”品牌的源头，亦是正宗稻香村，其发展历程是有迹可循的。

时至今日，苏州稻香村已经成为闻名中外的企业集团，是中国糕点行业现存历史悠久的企业之一，其内部仍以师傅带徒弟的形式传授糕点制作技艺，可追溯的谱系已传承六代，呈现出的细点做工考究，色香味形俱全，如当下比较火的苏式月饼就是其代表作，彰显着来自江南的精致和讲究，深受各地消费者的喜爱。

北京稻香村在1983年成立，以“复业”的名义而来，号称是光绪年间在北京成立的“稻香村南货店”继承者，不过据历史学家考证，历史上的北京“稻香村”早在1926年左右关张，且再无后续，北京稻香村与之并无传承渊源关系，而是借“稻香村”招牌成立的全新现代食品企业，起初名为“东城区稻香村南味食品店”，主打南方风味糕点，现在除了糕点还卖烤串、熟食等，在北京和周边售卖，在当地有一定的影响力。

苏州稻香村授权北京稻香村许可合同

苏州稻香村和北京稻香村是两家不同的企业，这一点是毋庸置疑的。而且，苏州稻香村作为“稻香村”品牌创始者以及“稻香村”糕点类商标的持有者，为了将品牌发扬光大，在2003年至2008年间，还曾两次授权北京稻香村在糕点类商品上使用稻香村商标，并签订合同文件。2008年底合同到期后，双方未再续签许可合同。

那么如何辨别是不是买到了正宗稻香村产品呢？大家可以直接通过商标区分，苏州稻香村是“稻香村”和“DXC”组合成的圆形标识；北京稻香村则是“三禾”标识，“稻香村”前有“北京”字样。