上海
鸡血、鸭血和猪血，都属于动物血，也有“液体肉”的美称。用动物血也可以做成好多美食，比如鸭血粉丝汤、毛血旺、血肠等，对于这类食物，有人喜欢，有人害怕。
那么，经常吃鸡血、鸭血和猪血，对身体真的好吗？
鸡血、鸭血和猪血也都属于动物性食物，营养价值还是很高的。与我们常吃的肉类相比，它们的热量要更低一些。鸡血的热量为49kcal/100g，鸡肉的热量为167kcal/100g，鸭血的热量为108kcal/100g，鸭肉的热量为240kcal，猪血的热量为55kcal，猪肉（肥瘦）的热量为395kcal。可见，动物血的热量都要远远低于动物肉的热量，属于低热量的食物。
从三者的蛋白质含量来看，都不算低，每100克鸡血的蛋白质含量为7.8克，鸭血为13.6克，猪血为12.2克，而三者的脂肪含量都很低，和动物肉相比，基本可以忽略不计。因此，不论是鸡血、鸭血还是猪血，都是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，对于肥胖和高血脂、高血压、高血糖等人群来说都是比较适合的食物。
此外，动物血的颜色鲜红，也是补铁的良好食物，三者的铁含量要远远大于其肉类。对于预防缺铁性贫血来说都是很好的食材。除了动物血，动物肝脏也是补铁的“高手”，但肝脏中维生素A的含量也很高，食用过多会有维生素A中毒的危险，而动物血就不用有这个顾虑。
总之，如果能接受鸡血、鸭血和猪血做成的美食，那么吃点也无妨，能给人体提供多种营养素，如果不能接受也没关系，吃点其他的食物也能获取身体需要的各种营养物质，保持食物多样、营养均衡，是身体健康的基础。
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