为什么季节性糖果在日本那么火？

来源：中国糖果

在日本，不仅水果有时令，就连糖果也会分季节出现。夏天会有巧克力薄荷味的糖果，秋天会有红薯口味的零食，而到了樱花盛开的季节，便利店里又会出现各种樱桃口味的美食。那么，为什么季节性糖果在日本会那么火爆呢？

夏日锁定薄荷绿巧克力

每年随着气温升高，日本各地便利店的货架上都会出现鲜绿色、点缀着巧克力的美食。巧克力薄荷雪糕、巧克力薄荷饼干、巧克力薄荷糖果、巧克力薄荷泡泡茶，甚至还有巧克力薄荷百吉饼。

在 Instagram 上，巧克力薄荷爱好者们会发布他们最喜欢的"巧克力薄荷系列"美食的照片，并在照片上贴上"#chocomintou"的标签。然后，巧克力薄荷系列美食就会昙花一现地在日本炎热的夏天结束时消失。

日本料理和传统糖果长期以来一直都很注重季节性。当代糖果和零食生产商也会充分利用这种季节性思维，在樱花盛开的季节售卖樱桃口味的产品，而在秋天售卖红薯口味的零食。

巧克力薄荷只是吸引日本消费者最新的一款限量版零食口味。歌帝梵日本公司的老板杰罗姆·乔昌说: "日本市场会随着季节的变化而变化。"歌帝梵日本公司利用配料和包装来传递季节性信号，就好比秋天的栗子杏仁饼及其棕红色的外包装。

季节性商品销量激增

不过在日本，季节性限量版商品销量的激增不仅与古老的传统习俗有关，也与现代市场的结构有关。日本随处可见的便利店十分钟爱新奇商品。京都同志社大学的飞利浦·杉井解释道，便利店里的商品通常每周都会做一次更换，"货架上摆着一成不变的巧克力会使便利店缺乏吸引力；而新奇的商品则会让人兴奋。"

大型食品饮料公司雀巢日本公司的前总裁高冈小佐表示，大型国际糖果公司倾向于持续大规模生产相同的产品，从而尽可能降低成本，"日本的模式则完全相反。"

在他的带领下，奇巧系列巧克力夹心威化饼干开始推出应季和限量版口味；雀巢日本推出了数百种日本市场独有的口味，包括盐荔枝味、红豆沙味和芥末味等。(同样的策略在英国并不奏效，那里的零售商对新产品会收取更高的费用。)

另一个原因可能是，日本市场难以在质量上进行有效竞争。市场研究公司 Dataspring 的冈山拓哉说: "每一种产品的味道都很好。"因此，制造商必须找到使其产品脱颖而出其他方法。西班牙高端糖果制造商帕帕糖果日本分公司负责人佐藤洋子表示: "我们很难仅仅通过改进口味来与竞争对手拉开距离，我们必须推出一些特别版本以实现这一目标。"

巧克力薄荷季节转瞬即逝

在以炸鸡闻名的名古屋，帕帕公司推出了一款外形酷似鸡翅的糖果，而在大阪，该公司则推出了一款外形酷似当地特产蒸猪肉包的糖果。同年5月，该公司在东京潮流汇聚的青山区开设了一家巧克力薄荷快闪店。

每隔几个月就推出新口味可能也会带来挑战，尤其是对于那些习惯于大批量生产较少种类产品的外国公司来说。但高冈小佐说，这些爆款产品弥补了销售中的额外成本。

如今，很少有哪一种口味能向巧克力薄荷这样拥有如此庞大的粉丝群，巧克力薄荷已经在社交媒体上吸引了一众追随者。经营着一系列以巧克力为主题的社交媒体账户并出版了一本东京巧克力店指南的网红牛洼惠太郎说: "喜欢巧克力薄荷味的人真的会特别好这口。"

它唯一的缺点就是转瞬即逝。牛洼惠太郎承认: "当巧克力薄荷的季节结束时，我会有一点伤感。"他会用冬天货架上的草莓味糖果来缓解悲伤之情。