北京
分享至
古法腌扁蟹
特点：膏香肉鲜，咸香回甘
主料：潮汕野生瘪蟹500克
辅料：带皮大蒜100克，粗海盐500克，花椒3克
酱料：自制辣椒醋
烹饪流程：
1. 将小瘪蟹清洗干净，沥干水。
2. 带皮大蒜拍碎，把蟹放入酱料里腌制，倒入大蒜、粗盐拌匀，加盖放入冰箱10至12小时，根据蟹的大小把控时间。
3. 将蟹捞起去盐粒，放进冰箱冻好，走菜时剪开摆盘，沾辣椒醋食用。
（特约撰稿：红厨红菜栏目组）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
