一把银壶，一双银筷子，一副汤模子，贾家的高档餐具为何是银饰品

贾雨村做官，审判薛蟠打死冯渊抢走香菱一案是地，门子及时提醒不能追究，并给他一张抄来的护官符观看，其中第一句话写的就是——贾不假，白玉为堂金做马。这句话形象地说出了贾家的富贵之相——家中之物非金即玉。

事实上，贾家所用之物并非如此。

林黛玉一进荣国府，拜访贾政的时候，看到屋里所用之物都是半旧的，陈设之物也没有金银饰品。那么，能够显示贾家富贵的器具究竟是什么？三件银饰的餐具给出答案。

1.一把银酒壶

春节期间，贾母带着众人饮酒听戏，高兴之际贾母吩咐赏银子，贾珍和贾琏暗随让人往戏台上撒钱，台上台下一片叫好，贾母大悦。趁此机会，贾琏拿了一把新煖乌银壶，跟随贾珍给大家敬酒，将案会推上了高潮。

乌银是铜与银的合金，色黑紫，最适合制作成酒壶。贾家聚会时，经常使用这种酒壶。

《红楼梦》第三十八回，大家做诗之时，林黛玉钓鱼过后，走到座间，拿起乌银梅花自斟壶，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯，自斟自饮。

《红楼梦》第四十回，大家聚在一起时，每人一把乌银洋錾自斟壶，一个十锦珐琅杯。

2.一双银筷子

刘姥姥二进荣国府，贾母在大观园时宴请款待。

王熙凤和鸳鸯为了活跃气氛，合伙捉弄刘姥姥，故意给他准备了一双老年四愣象牙镶金的筷子。刘姥姥使用时，感慨的说比铁锨还沉，夹鸽子蛋时闹出了笑话，贾母笑过之后，当即让人给她换了一双乌木镶银的筷子。

无论是镶金还是镶银，其实就是在接头处包银筷，削制好木料后，用包银包裹，或用铸模修饰好的筷子接头首尾接上。

银制品对人体健康有神奇功效，古人深信用银器。因此银筷、银碗、银酒具等成为王公贵族的爱用之物。这种工艺术起源于隋唐两宋时期，最高级的是用纯银制作的银筷子、银勺子。

3.一副银制汤模子

贾宝玉私下与蒋玉菡交往，惹恼了忠顺王。蒋玉菡投靠北静王之后，忠顺王不敢找北靖王要人，于是派长史官到贾家找贾宝玉。此事惹恼了贾政，将宝玉关进书房暴打。打过之后，宝玉养病期间，薛姨妈前来探望，询问贾宝玉想吃什么食物时，宝玉说出了想吃小荷叶莲蓬汤。

制作荷叶莲蓬汤的模具拿来之后，薛姨妈接过来仔细观看，匣子里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。（《红楼梦》第三十五回）

薛姨妈感叹时，王熙凤解释说是备膳所用之物。

4.贾家的高档餐具为何大多是银饰品呢？

封建社会，白银器具的多少，意味着富裕程度的高低。

一把银壶，一双银筷子，一副汤模子，真实地透露出贾家的富贵。

贾家为何要这样做？因为实力所限。

贾家历经百年富贵，看似富贵，实则不然。虽然外面架子没倒，但是内囊尽失，最终成为一个中等人家的水平。对此贾母有着深刻的认知。

元宵节期间，女先儿讲了凤求鸾的故事，引发了贾母的感慨，批评才子佳人的故事后说道：别说他那书上那些仕宦书礼大家，如今眼下真的拿我们这中等人家说起，也没有这样的事……”（《红楼梦》第五十四回）

贾母所说其实是实话。贾家日渐没落，进的少出的多，在这种情况下，既要维持必要的体面，又要考虑成本支出，所以贾家人在重要的场合上，用不起金和玉，只能用银饰品，体现在宴会和饮食保障中，就成了一把把银壶，一双双银筷，一副银制汤模子。

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