网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

“头伏多尝酸,中伏要吃苦”,进入中伏,“尝酸吃苦”指的是啥?

0
分享至

“最冷在四九,最热在中伏”,7月26日迎来了中伏,也是三伏天最热的时间段,而且还是一个长达20天的“加长版”,如此酷热的天气实在难捱,要注意防暑降温。

俗话说“头伏多尝酸,中伏要吃苦”,也就是三伏天要多吃一些酸味和苦味食材,在清热降暑的同时还能开胃促消化。吃的好又清凉,营养跟的上身体也舒爽,人们自然也就有了精神头。

那么进入中伏后,要如何吃尝酸吃苦呢?给大家推荐2酸和3苦的组合,经常做给家人吃,为健康入秋打好基础。

吃2酸——柠檬、西红柿

一、柠檬

柠檬味酸、微苦,其中所含的芳香挥发油能促进食欲,虽然不能像其他水果一样直接生食,但应用的场景还是很广泛的,如泡上一壶酸爽的柠檬茶,清凉解暑,今天分享一道柠檬无骨凤爪,酸爽可口,很适合闷热的天气食用。

推荐菜谱:柠檬无骨凤爪

准备食材:鸡爪、柠檬、小米椒、雪碧、姜、蒜、香菜、麻椒。

1、新鲜的鸡爪放入水中清洗后,剪去鸡爪的指甲加入冷水锅中,加入切好的姜片、适量麻椒、1勺料酒,煮10分钟后关火,捞出放入冰水中降温,鸡爪经过冰水浸泡后很Q弹,也容易去骨。

2、鸡爪掌心朝下,用刀在鸡爪的所有趾头背中间划一个口,用手慢慢将骨头推出来,接下来将鸡爪中的所有骨头都取出来。

3、准备配料,小米椒和香菜清洗干净、小米椒切圈,香菜切段、蒜去皮切末、剩余的姜也切成末, 柠檬放入清水中,加入适量的盐和淀粉揉搓1分钟,再次用清水清洗干净后切片。

4、找一个合适的大碗,加入3勺生抽、3勺陈醋、少量的白糖,1勺香油和适量的盐搅拌均匀,使调味料融合在一起,加入切好的姜末、香菜、柠檬片、小米椒圈和去骨后的鸡爪,最后倒入没过食材的雪碧,拌匀后最好放入冰箱中冷藏半个小时,很过瘾。

二、西红柿

西红柿是夏季最受欢迎的蔬菜之一,既能充当水果又是蔬菜,而酸甜的味道能促进人们的食欲,在没有胃口时,吃上一份用西红柿和龙利鱼制成的蒜香茄汁龙利鱼,营养又开胃还下饭。

推荐菜谱:蒜香茄汁龙利鱼

准备食材:龙利鱼,鸡蛋,大蒜,西红柿,小葱。

1、将龙利鱼解冻清洗后片成片,西红柿去皮切成薄片,鸡蛋打入碗中加半勺盐打散备用。

2、龙利鱼片放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液,再放入面粉中蘸上面粉,放入油锅中煎熟。

3、炒锅内留底油开中火,加入准备好的蒜蓉、葱段爆香后,倒入切好的西红柿炒出酱汁,加入适量的盐、一勺生抽、一勺陈醋和适量的白糖,加入半碗清水,熬出5分钟左右。

4、倒入煎好的龙利鱼片,翻拌均匀后大火炒1分钟左右,装盘后撒上小葱碎即可。

尝3苦——蒲公英、苦瓜、苦菊

一、蒲公英

严格来说,蒲公英并不是食材而是一种草,但它有清热消暑的作用,在夏季人们常用它来泡茶喝,不仅能补充体内的水分还能去火降暑。其实蒲公英不仅能用来泡茶,与面粉一同制成小饼也不错,做法分享给大家。

推荐菜谱:蒲公英小饼

准备食材:蒲公英、面粉、玉米淀粉、辣椒油。

1、蒲公英清洗干净只留嫩芽,放入开水锅中加入适量的盐和油,焯水15秒左右去除苦涩味,捞出控水。

2、焯水后的蒲公英晾干后切碎放入盆中,加入半碗面粉、小半碗玉米淀粉、适量的盐,搅拌均匀后,打入一个鸡蛋,少量多次的加入清水,一边加入清水一边搅拌,揉成较软的面团。

3、用手将面团揪成小剂子,放入硅油纸上,拍成大小合适的小饼,放入蒸锅中蒸8分钟左右。

4、调料汁,根据自己的喜好,用大蒜、2勺生抽、2勺香醋、1勺辣椒油、1勺香油、半勺白糖、适量的盐和鸡精,待蒲公英小饼蒸好后蘸着吃。

二、苦瓜

苦瓜向来都是苦味食材的代表,也是夏季人们常吃的清热去暑食材,烹饪的时候要记得将苦瓜的瓤给去干净,苦味会去掉很多,口感也更爽脆,在闷热潮湿的中伏天不能错过它。

推荐菜谱:苦瓜拌洋葱

准备食材:苦瓜一根、洋葱一个、大蒜一头。

1、苦瓜清洗干净,对半切开挖去苦瓜籽和白色的薄膜,顺着切成条状,洋葱去皮后切成丝。

2、开水锅中加入1勺盐和油,加入苦瓜焯水30秒,再次去除苦瓜的苦味,还能保证苦瓜不变色。

3、大蒜去皮后放入捣蒜钵中,加入盐半勺,一勺糖,将大蒜捣碎,继续加入一勺米白醋、半勺香油、半勺花椒油、适量的芥末油,搅拌均匀后,倒入洋葱和苦瓜条中搅拌均匀即可。

三、苦菊

苦菊虽然吃起来略苦,但清香爽脆的口感让人瞬间食欲大开,而且苦菊中还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素的营养成分,有清热降火之效,很适合炎热的中伏食用。

推荐菜谱:凉拌苦菊

准备食材:新鲜苦菊。

1、新鲜的苦菊清洗干净沥干水分,去除老叶和老梗放入碗中。

2、大蒜清洗干净切碎,小葱切碎都放入碗中,加入干辣椒段后倒入热油激发出香味。

3、趁着油温还比较热的时候,加入一把芝麻搅拌均匀后,晾至微凉后加入生抽、陈醋、少量的盐和白糖,搅拌均匀制成料汁。

4、 兑好的料汁倒在苦菊上,用筷子拌一拌使苦菊充分地粘上料汁即可。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
尴尬!蒯曼:我俩配合多年,林诗栋听后翻白眼,网友:包办婚姻

尴尬!蒯曼:我俩配合多年,林诗栋听后翻白眼,网友:包办婚姻

体坛知道分子
2024-12-09 06:10:06
遇到这种邻居真晦气,房子都不想要了

遇到这种邻居真晦气,房子都不想要了

猫小狸同学
2024-12-08 18:45:02
退休后舍不得用存款,虽然有80万存款,可退休工资每月只有1600块

退休后舍不得用存款,虽然有80万存款,可退休工资每月只有1600块

人情皆文史
2024-12-09 06:15:05
12月9日油价大降,全国92,95汽油“大跌0.6元/升”后,12月再跌

12月9日油价大降,全国92,95汽油“大跌0.6元/升”后,12月再跌

今日油价消息
2024-12-09 00:15:03
曼联官宣上任5月体育总监离职!被炒原因曝光,高层内斗激怒拉爵

曼联官宣上任5月体育总监离职!被炒原因曝光,高层内斗激怒拉爵

罗米的曼联博客
2024-12-09 08:19:57
一年长高10.76厘米!天境生物长效生长激素申报上市

一年长高10.76厘米!天境生物长效生长激素申报上市

医药魔方
2024-12-07 08:17:08
同样是穆斯林,为什么阿拉伯国家都坚决反对政教合一?

同样是穆斯林,为什么阿拉伯国家都坚决反对政教合一?

世界就是这么精彩
2024-11-25 15:04:42
中日斗法:遍布我国的日本学校,被组成困龙局,749局高人一招化解

中日斗法:遍布我国的日本学校,被组成困龙局,749局高人一招化解

天字号野史
2024-11-29 11:55:59
打不好就扣工资!约基奇放完狠话1天狂轰104分,知道他说谁了吗?

打不好就扣工资!约基奇放完狠话1天狂轰104分,知道他说谁了吗?

嘴炮体坛
2024-12-09 09:45:15
安踏开启疯狂收购之路,收购斐乐、迪桑特、可隆、始祖鸟变更强?

安踏开启疯狂收购之路,收购斐乐、迪桑特、可隆、始祖鸟变更强?

橘色数码
2024-12-07 21:45:45
阿萨德宫殿遭搜掠,从LV到盘子都被拿走,但车库中的超跑暂时无恙

阿萨德宫殿遭搜掠,从LV到盘子都被拿走,但车库中的超跑暂时无恙

译言
2024-12-09 05:38:36
可能低估了赛力斯问界M8的号召力

可能低估了赛力斯问界M8的号召力

沙雕小琳琳
2024-12-08 20:36:49
张雪峰:如果你不好好学习,一旦掉入社会底层,和一群没有素质的人混在一起.....

张雪峰:如果你不好好学习,一旦掉入社会底层,和一群没有素质的人混在一起.....

明智家庭教育
2024-11-03 21:33:09
52岁巩俐直言“每周四次”,70岁米歇尔体检证明自己:我跟得上

52岁巩俐直言“每周四次”,70岁米歇尔体检证明自己:我跟得上

柴叔带你看电影
2024-11-28 15:31:16
《我是刑警》用台词“打败”演技,阿珍一句话,让秦川沉默不语

《我是刑警》用台词“打败”演技,阿珍一句话,让秦川沉默不语

花煜寒
2024-12-09 00:37:15
肝功能报告单,这三项正常,基本就没什么问题!

肝功能报告单,这三项正常,基本就没什么问题!

肝病专家杨丽华
2024-12-07 09:33:40
站长回应检查时扔一地萝卜 是个误会!萝卜为自行滑落

站长回应检查时扔一地萝卜 是个误会!萝卜为自行滑落

闪电新闻
2024-12-08 11:34:41
再见!38岁葡萄牙老将纳尼宣布退役,结束20年职业生涯

再见!38岁葡萄牙老将纳尼宣布退役,结束20年职业生涯

直播吧
2024-12-09 03:17:10
马云现身蚂蚁集团20周年庆,穿不合身的毛衣演讲 打扮低调精神富

马云现身蚂蚁集团20周年庆,穿不合身的毛衣演讲 打扮低调精神富

安山客
2024-12-09 00:59:59
2025青蛇年:什么样的人才能接住九紫离火运的红利?

2025青蛇年:什么样的人才能接住九紫离火运的红利?

心灵短笛
2024-09-27 17:01:58
2024-12-09 10:11:00
市井觅食记
市井觅食记
一半美食|一半城
4680文章数 32093关注度
往期回顾 全部

头条要闻

以军占领戈兰高地叙以停火缓冲区 空袭叙多个军事目标

头条要闻

以军占领戈兰高地叙以停火缓冲区 空袭叙多个军事目标

体育要闻

30岁临时工被裁员 NBA的人情与现实

娱乐要闻

陈妍希父亲去世:陈晓未回应引争议

财经要闻

又快降息了!

科技要闻

马云罕见演讲:AI改变一切 但不能决定一切

汽车要闻

东风本田全新新能源工厂首开放

态度原创

教育
艺术
本地
数码
公开课

教育要闻

“悦运动,悦快乐”——胶州市空港中学2024年第二届秋季田径运动会

艺术要闻

故宫珍藏的墨迹《十七帖》,比拓本更精良,这才是地道的魏晋写法

本地新闻

探黔地风情,于山水之间赏不败之花

数码要闻

消息称微软明年推出新款Surface Pro/Laptop,搭载Lunar Lake芯片

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?

无障碍浏览 进入关怀版