广东
■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络
这几天，网友们在评论区掀起了口舌之争，大多数网友认为普洱茶有股霉味，只有少数网友在评论区为普洱茶正名。
感谢这些颇有正义感的网友。
今天我们就来讲讲，为什么你喝的普洱茶会有霉味？
如果茶有霉味，自然是因为这个茶发霉了，要不，霉味从何而来？
在这里，要注意一点，不是只有普洱茶才会发霉，绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶也会发霉。
可以说，所有的茶都会发霉变质。
正常的茶是不会有霉味，普洱茶也如是。
但凡有霉味的茶，都是垃圾茶。不管是普洱茶还是绿茶还是红茶，只要发霉了，就不能喝了，得马上扔掉。
发霉的茶，连泡脚都不配。
可能有些网友认为，普洱熟茶有一个特别奇怪的味道，感觉和霉味很像。
像，不代表就是。
我们不否认一点，普洱熟茶，尤其是新熟茶，会有渥堆味。
不少茶友对此感到膈应，甚至感到这股味道有点腥。因此，他怀疑，是茶出现了问题。
其实，这只是普洱熟茶经过渥堆发酵后，自带有的渥堆味。
要注意哦，渥堆味和霉味是完全不同的概念。
普洱熟茶的“堆味”是一种类似混合酸、腥等不良感觉的气味。放置一段时间后，普洱熟茶的“堆味”会褪掉。
而霉味是东西腐败变质后发出的一种不良气味。霉味的出现，往往意味着这个东西坏啦！
常常有茶友把霉味和普洱茶的香气混为一谈，这是不公道。
普洱茶有生熟之分。
普洱生茶的香气是高扬浓郁，带给人的只有愉悦感。
相反，普洱熟茶的香气较为低沉。普洱熟茶刚开始会有一股渥堆味，待渥堆味褪去之后，才是纯正的枣香、荷香、樟香、陈香等。
如果你仅仅是因为喝过一次发霉的茶，便认为“普洱茶就是发霉茶”。那普洱茶真的很冤。
那，为什么你喝的茶有霉味？
换个角度来讲，为何你喝到发霉的茶？
茶是在你手中变坏的呢？还是茶给到你之前就已经发霉了？
如果是前者，无疑是存放的过程出现了问题，受潮发霉啦！
前段时间，有不少茶友反馈：家里的茶受潮发霉啦！
如果是后者，那便是你买到发霉的劣质茶，不是回仓茶就是湿仓茶。
所谓的回仓茶，就是将发霉的问题茶处理好后，重新拉回仓库。
所谓湿仓茶，是将茶放在高温高湿的仓储环境下转化。在高温高湿的仓储环境下，容易滋长有害菌且有害菌的繁殖速度非常快。因此，湿仓茶非常容易发霉。
如果自己存放的茶发霉了，怎么办？
只有一种选择，那就是扔掉。
茶发霉后，会滋生多种有害细菌。
这样的茶喝进肚子里，不是拉一天肚子就能完事。
所以，不管是什么茶，一旦发霉，请扔掉，不要犹豫。
那普洱茶如何存放才不会发霉？下期我们再讲讲这个问题。
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