国家破产，出口受阻！世界三大高香红茶锡兰红茶何去何从

据媒体报道，进入7月开始，南亚岛国斯里兰卡便陷入了彻底的混乱，无数示威者攻占了总统府，火烧了总理官邸，总统被迫辞职，政府倒台，国家破产。

斯里兰卡曾是一个生活舒适、物价低廉的旅游国家，有绝美的海岸线和无数奢华度假酒店，每年都有数十万中国旅客前去旅游，它被誉为“印度洋上的明珠”，同时也是世界三大高香红茶之一锡兰红茶的故乡，没想到现在已陷入崩溃的边缘。

锡兰红茶的来源

斯里兰卡位于南亚次大陆以南印度洋上的岛国，大部分是僧伽罗族人，占斯里兰卡总人口的73.4%。斯里兰卡距离印度很近，在英国人殖民统治之前，斯里兰卡人是没有种植茶叶的习俗，也没有饮茶的习惯。

当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，但是由于咖啡叶锈病的爆发和蔓延，几乎所有的咖啡遭到了毁灭性的打击，于是红茶之父杰姆·泰勒从印度大吉岭茶引种茶树取得成功，大家渐渐从种咖啡改成种茶树。斯里兰卡旧称锡兰，在中国古籍中的称呼是狮子国，所以茶叶也就称为锡兰红茶。

1875年10磅锡兰红茶进入伦敦拍卖行，顿时成为英国上流社会的必备品，于是有种植园园主将大片茶树种植到中南部山区，那里气候温和、海拔适中、阳光充足、降水充沛、稳定的温差，加上热带雨林的腐殖质，得天独厚的地理环境，造就了锡兰红茶独特的品质。

锡兰红茶，被称为“世界上最干净的红茶”和“献给世界的礼物”，它和我国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶和大吉岭红茶，被誉为“世界四大高香红茶”。

20世纪60年代至90年代，英属印度成为中国之外的最大茶叶种植地，源于英属印度当时成熟的工业化制茶技术，锡兰成为世界红茶第一出口国，1998年锡兰茶叶总产量达28.0万吨，仅次于中国和印度，居世界第3位。

到了21世纪，锡兰红茶成为世界上第一个，也是唯一一个同时通过雨林联盟认证和欧盟茶叶农残标准的茶叶，被称为“世界最干净的茶叶”。

为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构茶叶局（ILTB），利用严格的国际统一质量标准认证体系，统一颁布了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志。

该标志上部为右前爪持剑的雄狮，上有16颗星，下部则是上下两排英文，上排为Ceylon Tea（锡兰红茶），下排为SYMBOL OF QUALITY（质量标志）。新近要求增加Packde in Sri Lanka（斯里兰卡原装）。

所有茶厂需向茶叶局申请，递交样品和包装，检测合格后才能得到锡兰茶标使用许可，可见其中的地位。

锡兰红茶的分类

锡兰红茶又称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，其产于斯里兰卡，是一种统称。锡兰红茶的口感纯正，汤色鲜亮，不过也是有海拔高低和区域之分的。

1、按海拔区域分类

锡兰红茶按海拔分为高地茶，中地茶，低地茶，是根据生长区域和海拔不同划分的。其中1200以上的高海拔，600～1200的为中海拔，600以下就是低海拔。

高海拔区域的红茶平均气温较低，湿度大，常年云雾环绕如同仙境，这里生产的红茶最为香醇浓厚，有着特殊的质感，品质最为优异，是难得的上品，泡出的茶汤香气袭人，色泽清亮金黄。

中海拔种植区域产出的红茶非常适合用于制作混合茶，因产地不同色调非常丰富，泡出的茶汤有玫瑰粉红、橘红、铜红等等。

而低海拔种植区域的南部省份，土壤肥沃气温温暖，红茶口感醇厚独特。

2、按产区分类

斯里兰卡有7个主要红茶产区，各产区因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同的特色。其中以乌瓦茶最为著名。

① 乌沃茶

乌沃位于斯里兰卡中部，海拔3000至5000英尺。乌沃茶是最著名的锡兰高地红茶，斯里兰卡几乎所有知名品牌的红茶，都是采用这个地区的茶叶来做拼配。每年7～9月采摘，乌沃茶泡出来的茶汤橙红清亮，茶面环有金黄光圈，具有独特的甜味和木材的香气。

② 努沃勒埃利耶茶

努沃勒埃利耶茶也是属于高地茶，位于康提东南，平均海拔在1,868米（6240英尺），为最高海拔产区，同时也是斯里兰卡避暑胜地。受到夏季5－8月西南季风送雨的影响，以1－3月收获最佳。努沃勒埃利耶茶属于高山茶，茶清淡，味清香，口感稍近绿茶，以纯茶饮用最佳。

③ 康堤茶

康提是斯里兰卡16世纪旧都，是斯里兰卡第二大城市，斯里兰卡茶产业最初的发源地，海拔在650～1300米(2000-4000英尺)，属于中等海拔的地区。这里生产的红茶茶汤为古朴的红铜色，花香明显，虽口感不如乌瓦茶浓厚，但茶香与奶茶交融后，表现不俗，仍不失为一款好茶。

④ 乌达普瑟拉瓦茶

该产区位于海拔在950～1600m，最佳采茶时间为 6～9月份，茶汤颜色比较深，并且伴随有金黄色光圈，有铃兰的芳香，略苦有回甘。

⑤ 丁布拉茶

位于海拔1100～1600米山坡地区，地形随海拔高度变化很大，属于高地红茶，每年1～3月为最佳采摘茶叶时期，红茶特点具有鲜花的香气，茶汤较清淡，入口甘醇。

⑥ 鲁乎纳茶

最高海拔600米，属于中低海拔产区，茶叶茶汤颜色较深，味道醇厚。

⑦ 萨博拉格慕瓦茶

该产区最高海拔800米，茶汤整体呈深黄褐色，略带微红。

经济危机之下

红茶也不“香”了

以前的斯里兰卡红茶每年出口全球多地，2015年的茶叶出口量占国际出口总量的21%，居世界第一，是全球第一大红茶出口国，在2021年更是为国家出口创收13亿美元，而在去年，斯里兰卡政府还用茶叶偿还对外的石油债务。

可以说，斯里兰卡的红茶产业，无论是对内的生产种植还是对外的出口流通，都占据着举足轻重的地位，它的出口就是国家很重要的收入来源，但陷入经济危机后，买不起燃油，工厂没油也运营不起来，只能偶尔的开一次，产量自然而然就下落了。

据了解，斯里兰卡全国七个茶区有264家私营茶厂和258家企业经营困难。由于停电、燃料短缺、经济不景气和各材料价格上涨，以及政府的政策误导，使得茶叶生产和运输面临困难。

而据相关统计表明，斯里兰卡大约有超过200万人间接或直接从事茶行业，占全国总人口的10%，事关国计民生。然而斯里兰卡的茶叶产值在1990年占GDP的11%，到2021年却萎缩到4%。

这样一来，国际买家考虑到供应数量和质量的稳定性，就少买甚至不买了。比如日本是锡兰红茶的大买家，2021年日本就买了150万公斤锡兰茶，但今年只买了大约一半，87.2万公斤。像伊朗、土耳其、伊拉克和突尼斯四国过去一直从斯里兰卡进口传统茶叶，但今年经济危机，海上运输不方便，这些国家就改卖其他品种了。

在国内，锡兰红茶进口商、分销商也有不少，比如有位叫朱金鑫的老板，他从2017年来到斯里兰卡后，一直从事宝石、红茶和乳胶枕的相关进口业务。2020年，朱金鑫回到了国内，一直坚持做着锡兰红茶的进口和分销。

朱金鑫进口的红茶，来自斯里兰卡著名的红茶产地——乌瓦省，因其香味浓，口感醇，成为了奶茶的原料茶。从今年上半年开始，斯里兰卡逐渐暴露经济危机后，朱金鑫的供应商们逐渐暂停了业务，同时他也表示现在只能出售国内现有的库存，如果没有原料供应，就只有去做其他业务了。

此外，有记录显示锡兰红茶在国内的流行度在下降，以前不少用锡兰红茶的新式茶饮品牌也曾表示，已经减少用锡兰红茶做茶底了，更多的是用国内红茶。

比如茶包大商的立顿就是锡兰红茶的生产商，他们在斯里兰卡有一个大型工厂，所生产的产品也有不少锡兰红茶的身影。

虽然有不少供应商表明暂未受到影响，可国家破产并非一朝一夕就能修复，没有足够的金钱和肥料，茶叶厂商也难以提高产量，更别提高昂的化肥税额，这样一来质量也难以把握。很难想象，曾经叱咤国际的茶叶巨头会以这样的形式落下帷幕。

纵观世界茶叶市场，随着社会生产力的普遍提高，近些年来总体已是产能过剩，供大于求。

因此，根据市场规律，占据全球茶叶出口大头的斯里兰卡红茶，因为经济危机造成的市场份额空缺，很快就会被其他国家填补上。

撰文| 南乔视觉| 真真

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文中部分数据来源于：封面新闻、雅倩美食

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