揭秘！新一代原香茉莉花茶品牌碧潭飘雪凭什么破圈？

芝芝莓莓、满杯红柚、冻顶乌龙鲜牛乳、香芋蜂蜜白珍珠、四季拿铁、奶茶三兄弟、芝士奶盖四季春、奥利奥蛋糕奶茶、黄金椰椰乌龙、外婆烧仙草……

当我们翻开每家奶茶店的菜单，不禁感叹于种类之繁多、搭配之花哨。从路边的小小珍珠奶茶摊到如今的CBD商圈C位，奶茶的地位已经今非昔比。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，48.7%消费者偏好奶茶系列，其后依次是水果茶系列、奶盖茶系列、咖啡可可系列、冰沙系列，分别占比40.7%、33.3%、26.6%、17.5%。

当然奶茶的高热度不仅在消费者身上得到体现，在投融资行业很多奶茶品牌也被看好：成立短短七年时间，奈雪的茶在去年6月30日上市，成为了第一家新茶饮上市公司。而“你爱我、我爱你的”奶茶届“拼多多”蜜雪冰城作为第一家门店数量破万的茶饮企业，长期霸占着三四线城市圈里的流量。

但与之相对的是传统茶叶多年来一直沿用农产品的归类，商业运作也一直没有脱离农副产品靠产地销售的模式。细化到具体企业，90%以上的茶企年销售额不足500万元，全国百强茶企销售额仅占全国茶叶销售总额的12%，呈现“重产地、轻品牌”的现象。

但是近期，新一代原香茉莉花茶碧潭飘雪却从中跳脱出来。从相约一起拼单喝奶茶，到办公室里弥漫着碧潭飘雪的香气。碧潭飘雪凭什么破圈成为越来越多人的心头好物？

形美

在这个颜值至上的时代，实用已不能满足年轻消费者的需求，人们纷纷化身美学鉴赏官，更愿意为产品颜值埋单，倾向选择更能提高自身的幸福感的产品。而这在碧潭飘雪的出圈上体现得淋漓尽致。

碧潭飘雪初遇水，茶叶因吸饱了水而舒展开来，在开水中浮沉悠游，最终沉积到茶汤底部，而沁了水的茉莉花却一瓣一瓣展开，悄然绽放于茶汤之上。

有此独特景观，全是因为川派花茶在传统的福建花茶的基础上增加了一道“拼花”工艺，就是窨制完成之后再加入干的茉莉花瓣，并不是提花不过关。

正如其品牌名称，字字皆有所指——碧，喻碧绿的茶色；潭，喻泡茶的盖碗之形；飘，喻茉莉花瓣浮于水面兼香飘万里之意；雪，则喻茶汤上茉莉花洁白如雪，纷扬肆意。

上世纪90年代，艺术家邓代昆和田旭中等一群文艺人士在碧潭飘雪的创始人徐金华（徐公）家聚会。朋友们提议，如此好茶应该起个与之般配的雅名，好与市面上那些俗腻的“一花”、“二花”区别开来。有人以“扬子江中水，蒙山顶上茶”为据，起名为“江潭飘雪”，意指茶叶中干花微黄，一经冲泡，返呈雪白的洁美，清香淡雅，如微雪飘拂于江潭的高妙意境。但另一人反驳说，以“江”字命名，没有体现出此茶碧绿的色彩，只突出了花，却忘记了同样优秀的茶底。不如换一个“碧”字，“碧潭飘雪”，四美俱全。此名一出，众人哄然称妙，艺术家邓代昆当场赋藏头诗一首：“飘雪拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”

养生

在传统观念中，“健康养生”似乎与精力旺盛、身强体健的年轻人相去甚远，更多是中老年人的事。而996、KPI、OKR、升职加薪、买车买房、结婚生子等各种压力，则如潮水般连绵不绝，不断冲刷年轻人的身体和精神。脱发、掉发问题，视力减弱、肥胖、运动能力下降已是常见问题。加上疫情影响，促使他们将对“健康的焦虑”转变为“养生的行动”。

众所周知，茶叶具有提神、明目、除烦、利尿等功效。根据产业发展研究院发布的《2022春季饮茶消费趋势报告》显示，越来越多的年轻人加入饮茶行列。热爱精致生活、追求健康养生的消费者们对茶品的饮用热情空前高涨，对于天然、健康的茶品更为青睐，其中，花草茶既能轻松养生、口感又好，在年轻消费人群中已然成为最“出圈”的茶品。

相对于绿茶，花茶中的鲜花原料不仅产生了特殊的香气和色泽，同时也增加了活性成分的种类，有利于扩大绿茶的健康功能作用谱。作为花茶之冠的茉莉花茶中，不仅含有的茶多酚、维生素E等营养成分，具有较强的抗氧化物质，能有效地清除人体内的自由基，继而延缓人体的衰老速度；而茉莉花可体外抑制α-淀粉酶活性，挥发油类、脂肪酸，糖苷类等近百种化合物，对于降血脂血糖大有裨益。

碧潭飘雪独到的功效和惜命的年轻人刚好般配。即使再忙再累，也不要忘了爱自己，认真地关心自己，对自己好一点。与其选择在疾病出现后无助和难过，不如在平时的保养中下功夫，有效养生才是养生的关键。在此情况下，碧潭飘雪成为了办公室每天“八杯水”的绝佳搭配。

味甘

作为一种饮品，最终的落脚点还是要回到味道上。

一杯上好的茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。一杯碧潭飘雪中可以邂逅春天的明媚和夏天的馥郁：观杯中茶色，黄中透绿，闻茶之香气，飘溢馥郁，轻云淡生，华采焕然。凑嘴喝上一口，花香与茶香完美融合，使得每一泡都揉融了茉莉的芳香，像一个东方美人款款走来、步步生莲。

而这背后是多年的探索。

如今，碧潭飘雪遵循徐公传承古方制作技艺，以峨眉高山绿茶芽叶为茶坯，配以广西横县双瓣茉莉，两者交“香”融合，开启了碧潭飘雪香飘世界的新时代。碧潭飘雪的窨制工艺也从徐公自制的3-4次窨制，改良至6次。茶与花以5：1的黄金配比，历经吐香、吸香等六窨一提，花香与茶香完美融合，使得每一泡都揉融了茉莉的芳香。

取150ml的盖碗，以90-95℃的热水匀速缓缓地冲入茶盏中，然后置茶、遥香，10秒出汤。汤色很干净，黄中透绿，滋味清甜、柔软，回味甘醇，花香鲜锐的同时也保留了绿茶的鲜爽感。

也因此，碧潭飘雪斩获了诸多荣誉：获得2017年、2019年两届全国茉莉花茶产品质量特别金奖，更是2021年第10届四川国际茶业博览会金奖夺冠花茶品牌。