酒店之“魂” ——初识南京凯宾斯基酒店

2019年10月上旬，南京凯宾斯基酒店开业之初，酒店业主方邀业界同仁前往参观，笔者参观后，觉得酒店主题文化突出；2022年5月26日，业界同仁再往座谈交流，酒店方作相关介绍后，笔者感触酒店设计特色明显；2022年7月26日晚，笔者与酒店业主代表交流，晚间研阅业主代表提供酒店相关资料，并下榻体验。次日上午，与业主代表交谈，对南京凯宾斯基酒店，有些初步认知，感悟酒店颇有内涵、高度和境界。

酒店的运营，不仅需要有专业的管理团队、规范的服务标准、以及品牌的魅力加持，而且，更应该有自己独特的文化定位、设计内涵、和价值遵循。这些共同构筑起酒店之“魂”。这个“魂”，就是酒店的方向、高度和境界。

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文化之“魂”

甄选文化主题

南京凯宾斯基酒店，因建于明故宫遗址而几经周折。建设期长达七年之久。2012年，酒店建设之初，管理方、设计方、业主方在酒店主题文化的选择上，反复多次甄选研讨。设计方曾先后两次制作了民国主题文化的样板房设计。在南京，民国历史文化是与当今时代最接近、人们最熟知的时代片段。国人和当地南京人的记忆就在眼前。如今的南京，许多酒店的软装风格，都表现出了“民国风”。

经过认真分析和梳理，业主方、设计方和管理方，最终统一了认识。认为，民国历史较短，其时的国力财力薄弱；民国时期的建筑风格带有明显的中西合璧色彩，有中式文化的简约，亦有西方文化的进入，属中西混搭风尚；六朝古都的南京，名气虽大，但每个朝代的时间不长；而最有影响力的历史时期，当属朱元璋的明朝。明朝时期的南京，置于江南省的中心位置，当时的江南省人才济济、经济实力强大。每年科举考试，有近3|4的才子学士都产生于江南发达地区。酒店于2016年，最终确立了表现“明皇宫”文化主题的重大方向。

文脉机缘巧合

地脉文化，决定了地理的不可移动性和稀缺性。南京凯宾斯基酒店及业主方金城集团总部的位置，正处明故宫遗址。 紧邻南京中山门内的明故宫，有三大宫殿，称为“宫城”，凯宾斯基酒店所在位置，叫“皇城”。因此，凯宾斯基酒店确立的“明皇宫”文化主题，底蕴更加丰厚、优势更加明显、叙事更加畅达。比较民国文化主题的表达，也会更有深度、精度和内涵。这一地脉文化，也成为酒店文化确立、文化表达的唯一性和独特性。

文史启迪创意

不经深思熟虑、不经深度提炼挖掘，而轻易、随意确立的文化主题，不会持久支撑酒店运营。甄选确立酒店文化主题，是一项重大决策。选准和定位好文化主题，能使酒店明确文化方向、增强文化内涵、厚植文化底蕴。但是，要呈现表达这一文化主题，绝非易事。设计师对“明皇宫”文化历史的理解至关重要。酒店业主代表领着设计团队的主创人员，前往南京博物院，去挖掘历史、启迪灵感、丰富对明皇宫文化历史的认知。当时，南京博物院内正举办“明皇宫文化展览”。展览聚集了明文化的最具权威、最广泛的翔实资料。这让设计方和业主方如获至宝、大获灵感、满载而归。设计方和业主方对所收集的资料，再次聚焦“明皇宫”的内容，吸收消化、取舍甄选、启迪设计创意。

这种在酒店初建的前期，对酒店文化主题的定位斟酌、取舍、挖掘、深化，使得酒店未来运营有了灵魂、有了方向、有了文气底气。如今，呈现在人们眼前的凯宾斯基酒店，“明皇宫”主题十分鲜明。明皇宫建筑风格风貌的剪影，在不同区域、用不同艺术表现、让客人有不同的体验：

客人一进酒店一楼大厅，正中央一幅明皇宫建筑风貌的巨幅艺术品映入眼帘，仿佛穿越时空，身临其境地迈入了明皇宫御园境内；当客人抵达五楼的总台办理入住之时，总台背面的大型屏风的艺术装置，以双层金属重叠方式，再次勾勒出“明皇宫”汉唐风韵的层楼叠榭艺术形象，寓意着客人已进入了明皇宫的园林之中；而当客人下榻房内，商务大床的背景墙上，以隐约朦胧的艺术表现手法，又一次呈现“明皇宫”的楼宇城廓景致，让客人去感受和联想，自己已经住到了“明皇宫”的客房之内了、、、、、、这种虚实结合的表现手法、不同风格的艺术表达、重复呈现“明皇宫”繁华风貌、和精致独特的建筑风范，突出表达了酒店在地文化、在地文脉的独特性、精准性、及客人对在地文化的特殊体验。

02

设计之“魂”

南京凯宾斯基酒店的设计，以“明皇宫”主题为“魂”。酒店以人为本的设计理念、以及设计内涵、设计风格、设计境界，给人耳目一新之感。

以明文化为设计主线

一是明城墙艺术设计。南京明城墙城垣35.267公里，现存25.091公里，是世界上现存最长的砖石构造的城市城墙，其长度和规模可谓世界第一。用“旷世”作比，也不为过。除了“明皇宫”城廓的艺术设计之外，酒店对明城墙的设计表达，不可缺席。酒店五楼前台与大堂吧之间，通过艺术手法，别具一格地用一道明城墙一分为二。设计师运用意大利透光云石组合，经过创意加工，通过分割线，勾勒出一块块城墙城砖。令人震撼。

二是古今交融的艺术表达。五楼电梯间过道墙面上，一幅用现代艺术手法，勾勒出了明朝开国皇帝朱元璋的意像，在凸显”明皇宫“文化主题的酒店，似乎应有皇宫主人朱元璋的一席之地。电梯厅的廊道，以斗拱技术镶嵌成“官帽”样式，隐喻踏过此处，步步高升。这些艺术设计表现手法，让人有穿越时空之感。

三是演绎明代“藻井”工艺。五楼天花以深色金属，重构明代“藻井”元素，形成一种重复的秩序感，营造明皇宫恢弘气势。这个设计，还很好地解决了天花因空调漏水引起的装修问题，通过模块化的设计，确保了整体美观。

四是龙文化图腾的设计表现。五楼总台对面，是用青铜器制作的、体现汉民族龙文化图腾的主题艺术品。明朝是最后一个由汉族建立和统治的封建社会，代表汉族主流文化的，是龙的传人。可见，酒店设计选题用心之良苦。

彰显丰富多元的设计风格

凯宾斯基酒店，在突出“明皇宫”的艺术设计的主框架下，并不排除多元设计风格的展露。古今交融、中西合璧的风范，在“王字楼”的设计中，得到充分表达。“王字楼”紧邻酒店主楼，是业主方金城集团老厂区遗存的、几栋“明皇宫”附属建筑中的一栋。最初为明故宫机场飞行员俱乐部。因俯视可见其屋顶结构似“王”字而命名。“王字楼”历经百年历史长河。现在它被命名为“金凯楼”。金凯楼中餐厅，将雅致的民国格调，与精巧的现代设计糅合一起，包间主题风格各异，整体空间色调稳重古朴，选用大理石、木饰面、及古铜色金属，搭配优雅简约的家私，点缀具有航空元素的艺术品，体现了“王字楼”飞行员俱乐部的主题风格。而楼内的弗里达德式餐厅，地面采用水磨王、原木色地板，搭配简约的藤编沙发座椅和暖色调灯光，打造轻松愉快的用餐环境氛围。

体现“以人为本”的设计理念

在客人下榻体验的诸多区域，酒店的设计，突出了客人舒适度、方便性和奢华感。

一是套房设计舒适新颖。酒店在套房设计中，打破了传统套房的做法，破开套间的墙体，采用“围合式”，以“屏风”元素、非对称形状黏着于墙体之上，彰显艺术美；又使套房室内空间更加开阔明亮。套房内的长榻的设计新颖，落地窗前单独安放长达五六米的长榻，方便客人观赏紫金山的壮丽景观和秦淮河繁华夜景，也方便来访之客交流畅谈。这一设计风格，让客人眼前一亮、感受深刻。

二是人性化的细节设计。笔者观察到，酒店电梯轿厢内，左右各配置设计了楼层数字的按钮和盲文键，打动笔者的是，在轿厢一侧，还设置了便于儿童或个头矮小的客人操作按键的用心设计！这在众多酒店并不多见。此外，客房床头灯的艺术创意，值得玩味。设计师是根据明皇宫内的宫女们，晚间提着宫灯，为主人照明而创意了床头灯。寓意着客人在晚间卧床阅读时，是皇宫的宫灯提供照明、、、、、、

三是奢华设计的表达。凯宾斯基酒店是奢华酒店的标杆和象征。如何从高端高档到奢华，如何让客人感受到奢华酒店的氛围，除了上述套间空间开阔、落地窗让视野不受任何阻碍，恣意远眺等等之外，酒店在大型多功能宴会厅的设计上，是一个重要的关键点。许多酒店宴会厅层高达到5.5米或6米，已经是满足高端高档酒店的较好的体验的高度了。而在凯宾斯基酒店，酒店业主方、设计方和管理方硬是从顶部的原有工程维修通道上，再向上提升50公分，使得宴会厅的高度达到8米！这大大增强了酒店的奢华感。酒店空间氛围的营造，是客人体验奢华感的必备因素。南京“明皇宫”文化之“御”，与凯宾斯基酒店集团所体现之“奢”，如今巧妙而自然对接交融，给人以无限遐想、、、、、、

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价值之“魂”

南京凯宾斯基业主方和管理方，凸显价值导向与价值引领，为新开张的南京凯宾斯基酒店夯实了酒店行稳致远、持续发展的精神根基和经营管理的方位。

业主方价值取向明晰

酒店业主方的金城集团，是央企国有性质的大型企业。企业的价值取向，决定了服务国家和社会的方向；金城集团是航空工业，隶属于中国航空工业集团，其宗旨是航空报国，强军富民，为军队提供装备、保家卫国，为民族崛起表达国家情怀；航空工业强调“工匠精神”的价值取向，反映了航空工业的特性，以及对服务产品质量精益求精。业主方的这些价值取向，为酒店运营指明方向。

精选合作管理方

酒店建设之前，业主方在众多国际酒店集团的品牌选择上，作了精挑细选。在考察中，他们了解到凯宾斯基酒店在亚太地区，尤其在中国区的发展状况。30年来，凯宾斯基与我国著名的首旅集团、具有中资国资背景的大型企业深度合作，首旅集团出资50%，与凯宾斯基集团共同成立了凯宾斯基燕莎酒店管理公司，已在中国市场合作耕耘30载，旗下已有30余家酒店。凯宾斯基酒店十分注重服务细节和“工匠精神”的传承。与国企合作的背景、对中国文化的理解认知、工匠精神的精工细作，等等诸多因素和价值取向的相近，让业主方选择了凯宾斯基酒店品牌。

凯宾斯基独特的核心价值观

凯宾斯基倡导并践行：每开一家酒店，都会将品牌传承与当地人文结合，创造出独特的个性来，确保能够提供独一无二的品牌承诺，体现各个地区、国家和酒店独特的文化。这在南京凯宾斯基酒店已得到精彩地落地实践。

凯宾斯基愿景十分明晰：目标是成为知名酒店品牌，为寻求完美和个性化服务价值的客人所青睐。他们要确保能够侧重于长期发展、创造可持续经营的价值。

凯宾斯基坚守质量品质：始终把质量置于数量追求之上。他们积极践行企业社会责任，以非常积极的理念，应对严肃问题，深信自身可以成为酒店经营所在社区的、参与健康传播的一支力量。

凯宾斯基贯彻核心价值观。集团企业文化中的最重要的DNA，即“以人为本、坦诚直率、主人翁意识、创造新传统、、、、、”的核心价值观，各成员酒店所有员工都必须培训学习理解，并督促落细落地。凯宾斯基认为，企业核心价值观甚至远比SOP等标准规范程序都重要。凯宾斯基上述价值取向的诸多内容，契合业主方对酒店运营发展的期待和认知。

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结语：几点启示

对南京凯宾斯基酒店前两次的浮光掠影、走马观花式的涉足，以及这次与酒店业主代表的简约交流，得出了如上“初识”几点印象。确实很不全面、很不深入。然而，在对新筹建、新开业、或需要更新改造的酒店而言，酒店在建设之初，或着手改造之前，需要注重哪些重要事项？凯宾斯基的实践，对业界具有深刻启示。

启示之一，精准把控定位。

酒店建造之前的文化主题甄选、定位和确立，是酒店未来运营的特色特征，也是深具意涵的底蕴和灵魂。南京凯宾斯基管理方和业主方，对此把控十分到位。酒店建造之前的设计文脉方向、设计风格表现、设计艺术呈现，要有深刻意蕴、要有故事和趣意、要体现以人为本等等，酒店管理方、设计方和业主方几易其稿、反复磋商，确定了设计方向。实践证明，他们赢得了各界赞誉。酒店建造之前，合作双方对各自的价值理念的理解、目标愿景的取向、品牌品质的认可等方面，双方深度对话沟通，才达成合作项目落地。这为双方合作奠定了价值认同的基础。

酒店建造之前的上述三方面的重要步骤，即前期对文化主题定位、设计方向把握、价值取向认同，正是当今诸多酒店在建设前期所缺乏的。或者说，着力不够、着力不到位之处。南京凯宾斯基在这方面的用力、着力，堪称“定位”典范，深具启迪。

启示之二，深度沟通协调。

南京凯宾斯基酒店，在前期建设过程中，业主方、管理方和设计方，他们在主题文化定位、设计方向确定、和价值理念确立等诸多方面，开始时的认知并不一致。这很正常。但是，这三方没有回避矛盾，或采用谈不拢则散伙的简单办法，而是耐心倾听对方意见、尊重对方有价值、有深度、有内涵的建议和意见，各方都不断优化和调整方向方案。业主方在文化主题定位、设计风格把控、价值理念取舍诸方面，起到主导作用。三方在建设初期的相互理解、相互尊重、积极有效沟通协调，各自取长补短，堪称“合作”典范。深具启迪。

启示之三，酒店文化建设。

企业理念、企业愿景、企业精神、企业核心价值观，是企业文化建设的灵魂。酒店文化建设，是带有根本性、全局性、方向性的战略事项。南京凯宾斯基在酒店建造之初，就确立了酒店之魂：

文化铸“魂”。明文化中凸显“明皇宫”主题甄选确立，必将给酒店运营留下长期、深刻烙印；也为酒店运营增辉添色；还突破了客人和当地市民长期以来只关注、只知晓南京“民国文化”的认知。这一主题的确立和呈现，还引领客人去挖掘南京“明皇宫”文化的厚重历史的兴趣；也让更多下榻酒店的客人，加深理解明文化及“明皇宫”的恢弘和意涵。

设计显“魂”。明文化中突出“明皇宫”的设计主题，在酒店软装中得到了充分显露和表达；设计中也比较集中地突出和彰显了“明皇宫”的诸多特质和元素；设计中的中西风格的替用、古今交融设计展现、虚实结合的设计风格、、、、、、，使得酒店的设计更有精神气质、更具特色内涵、更让人回味体验。

价值助“魂”。道不同，不相为谋。志趣、理念、价值不同频，则不可能共谋合作、携力同行致远。业主方和管理方在合作之前的双方考察调研、诚意沟通互动、多轮交流探访，最终使得双方的价值认同、理念相近、认知趋同。这是合作的基础，也为酒店运营和日后发展增添了精神养料，助力酒店可持续发展。

文化铸“魂”、设计显“魂”、价值助“魂”，在凯宾斯基酒店的企业文化设中，在酒店建造之初，就已经确立了价值导向基调、品牌品质基因、文化主题基础。三方合作、共同建设企业文化，堪称“共建”典范，深具启迪。