这样一种乳酸菌你知道吗？粪肠球菌！

粪肠球菌（Enterococcus faecalis）为革兰氏阳性，过氧化氢阴性球菌。其原属于链球菌属，因其与其他链球菌同源程度低，甚至不到9%，故将粪肠球菌与屎肠球菌从链球菌属中分离出来，将其归为肠球菌属。粪肠球菌是一种兼性厌氧型革兰氏阳性乳酸菌，菌体形态为球状或链状，直径大小，无荚膜，无芽孢，对环境适应力和抵抗力强，可耐受四环素、卡那霉素、庆大霉素等多种抗生素，生长条件要求不严格。它可利用精氨酸为能源，发酵山梨醇，不发酵阿拉伯糖。在简单的培养基上生长不需叶酸。

简介

细菌分类学上，肠球菌属早期并不存在，现今的一些菌种本归属于链球菌属。肠球菌在分类学上已经过多次变迁。1930 年，肠球菌被归入 D 群链球菌。1984 年，DNA-DNA 杂交和 16SrRNA 测序表明屎链球菌（S．faecium） 和粪链球菌（S．faecalis）与其他链球菌显著不同。同年，Schle-ifer 等提出肠球菌应从链球菌中脱离出来，形成一个新的肠球菌属（Enterococcus）。到目前为止，以 16SrRNA 测序和 DNA-DNA 杂交作为分类基础，该属已增加到 28 种之多。不久之后，可能还会重新分类 [3] 。粪肠球菌为该属中最常见的即为代表种。该属通常指粪便来的可以用氮钠分离鉴定的一群革兰氏阳性球菌。由于肠球菌的菌种均含有Lancefield的D群抗原，亦称D群粪肠球菌或D群肠球菌。肠球菌的DNA G+C含量33%-39%mol。

粪肠球菌属于动物肠道内的正常菌群，一般认为粪肠球菌对动物或人的机体无害，是一种共生菌。近年研究已证实，部分粪肠球菌在长期进化中出现毒力基因，可引起广泛的感染。而且由于抗生素的长期和大量不规范使用，粪肠球菌获得性耐药性不断上升，治疗粪肠球菌感染日益困难。

生物学特性

形态与染色

革兰阳性球菌，单个、成双或短链排列的卵圆形球菌，无芽孢、无荚膜。菌形圆或椭圆，可顺链的方向延长，直径0.5-1.0微米，大多数成双或短链状排列，通常不运动。在丰富培养基上菌落大而光滑，直径1-2毫米，全缘，罕见色素。

培养特性

在血琼脂平板上35℃培养18-24h，形成较小、灰白色、湿润、凸起、有α或γ溶血环的菌落。在麦康凯琼脂平板上形成较小、干燥、粉红色菌落。在脑心浸液肉汤中均匀浑浊生长。其营养要求低，在普通营养琼脂上也可生长。能在10℃或45℃ pH 9.6或含6.5%NaCl肉汤培养基中生长，并能耐65℃ 30分钟。它可利用精氨酸为能源，发酵山梨醇，不发酵阿拉伯糖。在简单的培养基上生长不需叶酸。

饲用应用：

粪肠球菌作为乳酸菌的一种，通过自身及其代谢产物调整菌群之间的关系，维持和保证菌群最佳优势组合的稳定。益生肠球菌必须具备某种特性如安全、黏附、竞争排斥、占位和产生抑制物等，才能在微环境中保持优势。

①粪肠球菌制备成微生物制剂可直接投喂养殖动物，有利于改善肠道内微生态平衡，防治动物肠道菌丛区系紊乱。

②分解蛋白质为小肽、合成B族维生素等功效。

③粪肠球菌也能增强巨嗜细胞的活性，促进动物的免疫反应，提高抗体水平。

④粪肠球菌在动物肠道内可形成生物薄膜附着于动物肠道粘膜上，并且发育、生长和繁殖，可形成乳酸菌屏障，抵御外来病菌病毒及霉菌毒素等的副影响，而芽孢杆菌和酵母菌等都是过路菌，没有这个功能。

⑤粪肠球菌能把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物的无氮浸出物转化为L型乳酸，可以对钙质合成L-乳酸钙，促进养殖动物对钙质的吸收。

⑥粪肠球菌还能够将饲料中的纤维变软，提高饲料的转化率。

⑦粪肠球菌能够产生多种抗菌物质，这些抗菌物质对动物体内常见的致病菌具有良好的抑制作用。

“粪肠球菌” 还具有以下优势:①不耗氧。在池塘养殖水体中,中下层水的溶解氧一般较低,病原菌容易滋生；如在其中投入粪肠球菌使其成为优势菌,可抑制病原菌的繁殖，被形象地称为“不耗氧的芽孢杆菌”。②全天候使用。常见有益微生物在阴雨天、低溶氧等恶劣环境下不宜使用,而“粪肠球菌” 晴雨天均可使用。③生长繁殖快。本品进入水体后能迅速复活,快速生长繁殖, 19分钟即可分裂一次 ,短时间能形成优势种群。④调节pH。当养殖水体pH偏高时,泼洒“粪肠球菌” 能取得较好的效果。⑤产L乳酸。本品主要成分粪链球菌分泌L型乳酸,也称为自然乳酸或生理乳酸,能完全被水生动物吸收利用。

来源 | 综合整理

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